Alimentos que contêm gorduras boas para o cérebro

Salmão, cavala, amêndoas, nozes... são alimentos que contêm gorduras necessárias para o cérebro manter e funcionar bem.

Cerca de 60% do cérebro é composto de gordura, e mais da metade dessa gordura é formada por ácidos graxos ômega-3. O cérebro utiliza os ácidos graxos ômega-3 para construir células cerebrais e células nervosas importantes para o aprendizado e a memória.

Segundo a Dra. Tran Thi Tra Phuong (Nutrihome Nutrition Clinic System), as gorduras boas incluem: ácido oleico, ômega-3, DHA, EPA e DPA. Esses são ácidos graxos essenciais que o corpo não consegue sintetizar e devem ser obtidos através da alimentação diária. Esses ácidos graxos criam as condições necessárias para o desenvolvimento e a manutenção das células cerebrais, ajudam a prevenir a neurodegeneração, melhoram a memória, aumentam a concentração e aceleram o raciocínio.

A Dra. Tra Phuong sugere os seguintes alimentos que contêm gorduras boas para o cérebro:

Peixes gordos: De acordo com as recomendações do Instituto Americano de Saúde e da Associação Americana do Coração, consumir peixes gordos, como cavala e salmão, de 3 a 4 vezes por semana fornece ácidos graxos essenciais, como ômega-3 e DHA.

Aproximadamente 100 g de salmão fornecem cerca de 200 kcal de energia, são pobres em gordura saturada, e o salmão é uma fonte de proteína de alto valor biológico, rica em diversos aminoácidos essenciais para o organismo. Além disso, é uma excelente fonte de vitamina B12, potássio, ferro e vitamina D.

O salmão contém uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para o organismo, possuem efeitos anti-inflamatórios e ajudam a reduzir as causas de doenças cardiovasculares, câncer, doença de Alzheimer e artrite reumatoide. A vitamina B12 presente no salmão contribui para o bom funcionamento das células sanguíneas e nervosas, auxiliando na síntese do DNA.

O salmão contém muitos ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o cérebro. Foto: Freepik — O salmão contém muitos ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o cérebro. Foto: *Freepik*

A cavala também é um peixe gordo com sabor rico. Uma porção de aproximadamente 100 g de cavala fornece cerca de 190 kcal de energia, 12 g de gordura e 20 g de proteína. O teor de gordura em 100 g de cavala é de aproximadamente 3 g de gordura saturada, 4,5 g de gordura monoinsaturada e 2,9-3 g de gordura poliinsaturada. Essas são gorduras boas para o organismo. De acordo com dados nacionais dos EUA, uma porção de 100 g de cavala fornece 0,77 g de EPA e 1,25 g de DHA, que são muito benéficos para a saúde.

O atum é frequentemente comparado à cavala, sendo ambos atuns selvagens capturados no oceano. O valor nutricional de cerca de 100g de atum inclui aproximadamente 130 kcal, 0,6g de gordura e é rico em potássio. A gordura presente no atum é principalmente gordura boa para o organismo, principalmente ácidos graxos ômega-3 (DHA e EPA), que são comprovadamente benéficos para a saúde, especialmente para a saúde do coração e do cérebro.

Nozes: As nozes são ricas em DHA, ácidos graxos ômega-3 (cerca de 2,5 g de ômega-3 em cada noz), polifenóis e vitamina E. Estudos mostram que uma dieta contendo nozes melhora significativamente as habilidades de aprendizado e a memória, além de reduzir a ansiedade e o estresse nos estudos e no trabalho.

As amêndoas contêm níveis muito elevados de vitamina E e estão associadas à proteção contra a degeneração das células nervosas, ajudando a combater a perda de memória, o declínio cognitivo e os distúrbios da linguagem em idosos (doença de Alzheimer).

O amendoim também é rico em niacina (vitamina B3 ou vitamina PP), um dos principais componentes que auxiliam no crescimento e na sobrevivência das células nervosas. Estudos também demonstraram o importante papel da niacina na melhora de doenças neurológicas.

Hai An

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