Os sentimentos de um marido por sua esposa

Eu como isso desde criança.

Logo cedo, enquanto o sol nascia e as ruas fervilhavam de gente, visitei a pequena e discreta barraca de arroz glutinoso do Sr. Hy, na Rua Tung Thien Vuong (Bairro 12, Distrito 8, Cidade de Ho Chi Minh). O Sr. Hy, com os cabelos grisalhos, estava sentado de frente para a rua, preparando marmitas de arroz glutinoso para os clientes.

Compartilhando com o repórter, eles inicialmente abriram no Distrito 5, depois se mudaram para o Distrito 8 em 1990 e têm um grande número de clientes fiéis. Eu pedi uma porção de arroz glutinoso por 10.000 VND com todos os acompanhamentos: arroz glutinoso, ovos de codorna, repolho, linguiça de porco, chalotas fritas, carne de porco desfiada... e amendoim por cima, bem apetitoso.

O vendedor de arroz glutinoso se recusa a aumentar os preços há 33 anos.

O que torna este prato de arroz glutinoso especial é a adição de ovos de codorna salteados com mostarda em conserva crocante e saborosa, uma combinação raramente encontrada em outros lugares. Em termos de qualidade, dou nota 9/10.

"Os clientes vêm comendo aqui há 33 anos, você deve ter algum segredo especial?", perguntei, ao que o dono respondeu calmamente que a maioria deles eram clientes fiéis há décadas e adoravam o sabor do seu arroz glutinoso.

Segundo ele, o arroz glutinoso daqui provavelmente tem um sabor familiar e único que agrada a muitos paladares, razão pela qual os clientes o apreciam. "Eu mesmo preparo os ingredientes, escolho o melhor arroz glutinoso, aquele com a textura mais firme. Refogo os ovos de codorna com mostarda em conserva, um prato que você não encontra em nenhum outro lugar", explicou o Sr. Hy.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — Uma caixa de arroz glutinoso custa 10.000 dongs.

Entre os clientes, estava a Sra. Ngoc Diem (27 anos, Distrito 8), que disse visitar a barraca de arroz glutinoso do Sr. Hy todos os dias para tomar café da manhã. "Eu comia quando estava na primeira série, e mesmo depois de casada, ainda como o arroz glutinoso dele. Estou acostumada e acho muito gostoso; nenhum outro se compara. Hoje em dia, as pessoas cozinham arroz glutinoso de um jeito moderno, com muitos ingredientes estranhos, então não conserva o sabor de antigamente. O arroz glutinoso do Sr. Hy é macio, saboroso e mantém o gosto familiar da minha infância", disse ela.

Da mesma forma, um cliente assíduo, que se considera um "cliente fiel" da barraca de arroz glutinoso, disse: "Como aqui desde que o casal vendia junto. Agora que só sobrou o marido, sinto pena dele. O arroz glutinoso dele é único; já comi muitas vezes e não há nada igual em nenhum outro lugar. Gosto desse arroz glutinoso desde criança e continuo gostando agora que estou mais velho. É barato; uma caixa de arroz glutinoso me deixa satisfeito até a hora do almoço."

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — O Sr. Hy e sua barraca de arroz glutinoso, uma lembrança de sua falecida esposa.

Dou um dinheiro extra aos clientes que precisam.

Muitas pessoas chamam este lugar de "Barraquinha de arroz glutinoso da minha esposa", e eu, curioso, perguntei o porquê. O homem de 65 anos explicou: "Esta barraca de arroz glutinoso está intimamente ligada à minha esposa; todos os clientes aqui são os antigos frequentadores. Depois que ela faleceu, eu assumi as vendas. Às vezes, dá vontade de desistir, mas aí me lembro das lembranças que tenho da minha esposa e não consigo."

Ao ver pessoas necessitadas e temendo que os clientes não tivessem o suficiente para comer, ele não hesitou em dar-lhes arroz glutinoso e almôndegas extras. "Nestes tempos difíceis, seria injusto cobrar a mais. Para vender a longo prazo, é preciso se dedicar de coração. Se os clientes virem que você está passando por dificuldades, dê-lhes um pouco a mais para que possam comer o suficiente para ir trabalhar", disse ele.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — Ovos de codorna salteados com mostarda em conserva criam um sabor único.

O Sr. Hy confidenciou que foi graças ao amor e apoio de seus clientes que ele conseguiu se sustentar e cobrir suas despesas de vida nas últimas décadas. Atualmente, embora os preços de muitas matérias-primas estejam subindo, o Sr. Hy não tem intenção de aumentar seus preços de venda. Ele disse que o preço atual é ideal para ele e para seus clientes.

Ele disse que a barraca de arroz glutinoso abre às 6h da manhã. Embora precise acordar às 3h para se preparar, ele fica feliz todos os dias por estar associado à barraca de arroz glutinoso que homenageia sua falecida esposa e por poder oferecer as refeições mais saborosas e agradar os clientes há tantos anos.

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