Experimente comprar donuts "ganhe um número"

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Não é difícil encontrar o beco 242 da rua Lac Long Quan (distrito de Tay Ho, Hanói ), a loja de donuts não identificada da família da Sra. Mai Hoa, sempre lotada de clientes fazendo fila para comprar donuts, seja inverno ou verão.

Embora localizada em um beco, a loja é bastante movimentada. O dono entrega um tíquete com um número para os clientes entrarem na fila, evitando a situação de "primeiro a chegar, primeiro a ser atendido, tendo que esperar pelo próximo cliente". Quando o dono anuncia o número, é a vez de pegar o bolo.

Os clientes vêm aqui para fazer fila para conseguir donuts.

Segundo a Sra. Nguyen Thi Mai Hoa (proprietária da confeitaria de bolos fritos salgados, com 50 anos de existência), a loja existe há mais de 30 anos, desde a época da minha mãe, e existem apenas dois tipos de bolos fritos: bolos fritos doces e bolos fritos salgados. Embora a loja não tenha letreiros ou anúncios, ela sempre esteve lotada de clientes por décadas. O que faz os clientes voltarem são os bolos fritos salgados e quentinhos, crocantes por fora, perfumados e deliciosos por dentro, servidos com salada de mamão e o molho especial de pimenta doce, azedo, picante e salgado da loja.

Os donuts dourados e saborosos atraem muitos clientes.

Para fazer um donut saboroso, é preciso passar por muitas etapas meticulosas, das quais as três principais são: preparar o recheio, envolver o donut na farinha e fritá-lo várias vezes em óleo de cozinha até que esteja cozido por igual e garantir que a crosta esteja crocante e sem óleo. O recheio é recheado com macarrão, carne magra não moída, mas em pedaços finos, cogumelos orelha-de-pau, cogumelos shiitake... Notavelmente, os donuts aqui não são servidos com molho de peixe agridoce como em muitos outros lugares, mas a loja despeja um molho "divino" em cada tigela de donuts", acrescentou a Sra. Mai Hoa.

O cantinho da confeitaria e do processamento permite que os clientes observem diversas etapas. Para atender dezenas de clientes em sequência, o restaurante conta com 5 a 6 pessoas trabalhando ininterruptamente. Algumas pessoas moldam os bolos rapidamente, outras os fritam rapidamente, outras os cortam, embalam...

Os clientes apreciam bolos quentes e crocantes, assoprando-os enquanto comem.

Vindo aqui para um lanche da tarde, a Sra. Quynh Trang (Rua Hoang Quoc Viet, Distrito de Cau Giay, Hanói) disse: "Esta é minha confeitaria favorita há quase dez anos. A diferença aqui, em comparação com outras confeitarias, é que o molho é despejado diretamente sobre o bolo e, especialmente, os bolos aqui são bem grandes e o recheio é bem farto. Comer apenas dois deles já é suficiente para preencher a tarde."

O Sr. Nguyen Hoang (Distrito de Thanh Xuan, Hanói) compartilhou: "O sabor dos bolos aqui é muito delicioso e rico. Às vezes, durante o horário de pico, tenho que pegar um código e esperar na fila por 15 a 30 minutos, mas acho que isso também é uma característica única e interessante da loja."

Os clientes aqui são de todas as idades, de idosos a crianças, mas principalmente jovens. Eles consideram isso um lanche da tarde. A loja fica aberta das 10h às 19h. Os bolos são deliciosos e os preços são razoáveis. Apenas 10.000 VND por um donut salgado e 8.000 VND por um donut doce.

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