Cem anos de aroma de longan

No início de maio do calendário lunar, voltei aos pomares da comuna de My Duc, na província de Khanh Hoa, para reviver algumas memórias da infância. Lá, o doce aroma dos cachos de longan balançando ao sol do meio-dia de verão impregnava o ar.

As primeiras lichias da temporada são frescas, doces e evocam o aconchego do lar. Foto: THANH TIEN

No fim de semana, voltei para visitar meu avô em seu familiar jardim. Fui recebido pelo mesmo senhor frágil, com os olhos semicerrados e os cabelos brancos pela idade. Apesar de ter 90 anos, meu avô ainda trabalha diligentemente no jardim todas as manhãs e tardes. Para ele, o pomar de longans não é apenas um bem material; é um amigo que o acompanha há incontáveis ​​anos. "A terra e os jardins foram deixados para mim pelos meus avós; não importa para onde eu vá, sempre voltarei a este lugar. Eu aprecio especialmente os longans My Duc atrás da casa; alguns têm quase 60 ou 70 anos", confidenciou meu avô.

Meu avô, com suas mãos enrugadas acariciando os galhos ásperos e nodosos de cada pé de longan, calculava mentalmente o tempo que a árvore havia crescido. Ele costumava dizer que era a renomada variedade de longan My Duc que havia construído a marca dos pomares My Duc - Khanh Hoa por centenas de anos.

Para mim, os pomares de longan de My Duc são parte indispensável da minha infância. Naqueles tempos, descalços e sem muitas alegrias, as crianças do campo raramente tinham guloseimas sofisticadas. Ficávamos sempre contentes com as frutas e os bolos locais. Por isso, aguardávamos ansiosamente a época do longan.

No terceiro mês lunar, as árvores de longan começam a florescer. Cachos de flores brancas exalam uma fragrância delicada ao cair da noite. As crianças então começam a perceber, pois sabemos que a época do longan está se aproximando. Nessa época, os adultos também estão ocupados com diversas tarefas, desde preparar redes para cercar as árvores de longan até reorganizar as gaiolas de bambu usadas para cobrir os grandes cachos de longan, protegendo-os dos morcegos.

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Durante as férias de verão, costumávamos nos reunir debaixo da velha árvore de longan para brincar de todos os tipos: pular corda, pega-pega de olhos vendados, esconde-esconde, construir cabanas… Risadas, discussões e brincadeiras ecoavam pelo jardim ao meio-dia. Às vezes, os adultos tinham que intervir com um graveto, fazendo o grupo todo se dispersar em todas as direções!

No quinto mês lunar, chegam as chuvas torrenciais. Os frutos do longan, nutridos pelo sol e pela chuva, tornam-se rechonchudos e redondos, uma visão encantadora. Seu perfume perfuma todo o jardim, especialmente depois das chuvas. As crianças contemplam os cachos de longan suculentos com olhos desejosos, mas não se atrevem a tocá-los. Porque se os adultos descobrirem, levarão uma boa surra!

Então, as longans amadureceram. A avó colheu os primeiros cachos da estação e os colocou respeitosamente no altar ancestral. É assim que as pessoas do campo são; elas sempre oferecem primeiro a comida deliciosa aos seus ancestrais e depois deixam que os descendentes desfrutem do resto. Em junho, os cachos de longan estavam carregados de frutos, e seu aroma perfumava o ar. As crianças começaram a fazer travessuras, roubando as frutas e compartilhando-as. Algumas eram castigadas e choravam, mas no dia seguinte já estavam sorrindo de orelha a orelha novamente, prontas para aprontar com os amigos. Na verdade, era porque estávamos apenas nos divertindo e nossos olhos estavam "famintos pela visão", pois antigamente, cada família nesta região de pomares tinha uma ou duas árvores de longan para as crianças comerem, então raramente havia escassez.

Até hoje, meu avô mantém a tradição de colher os primeiros cachos de longan da estação para oferecer aos nossos ancestrais. Aproveitando a ocasião, ele separa um cacho para a minha família como presente, e tem que ser o autêntico longan My Duc. O sabor permanece o mesmo para mim, mesmo depois de várias décadas. Ver meu filho de dez anos chupando aqueles longans maduros, com as bochechas inchadas, me faz lembrar de mim mesmo no passado.

Aos 40 anos, viajei para muitos lugares e apreciei muitos pratos deliciosos, mas o sabor do longan da minha cidade natal continua sendo algo familiar e querido para mim. Sentada com meu avô tomando uma xícara de chá ao meio-dia, ouvindo suas histórias de vida, aprecio ainda mais esses momentos. Cada vez que volto, o vejo mais magro, com as costas curvadas pelo peso do tempo. No entanto, ele ainda vai ao jardim todos os dias para capinar e cuidar dos velhos longaneiros My Duc como se fossem seus amigos de longa data.

Atualmente, o jardim dos meus avós cultiva principalmente a variedade de longan conhecida como "xuong", devido à sua popularidade e alta produtividade. Muitas pessoas vêm ao jardim para pesar a fruta e depois vendê-la à beira da estrada. Viajantes param para comprá-la, ainda elogiando o sabor que representa o solo aluvial doce e fresco de My Duc - Khanh Hoa. Embora os proprietários do jardim ainda colham e vendam o longan de My Duc, a quantidade é muito limitada, pois cada jardim tem apenas algumas árvores restantes. Atualmente, essa variedade está sendo restaurada e tem sido amplamente propagada nos últimos anos.

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Para mim, o longan My Duc continua sendo uma iguaria insubstituível, ligada a memórias da minha infância. Por isso, costumo voltar aos pomares durante a época do longan para encontrar paz depois de tanta pressão e mudanças na vida. E, o mais importante, lá ainda encontro meu avô, uma pessoa simples, e o aroma do longan centenário em seu jardim tão familiar!

THANH TIEN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/tram-nam-huong-nhan-a489786.html