(CPV) - Com os valores históricos e culturais cristalizados a partir do sal, podemos ter plena confiança de que o sal de Bac Lieu continuará a prosperar, os produtores de sal prosperarão com o sal e o sal de Ba Thac será para sempre motivo de orgulho para o povo de Bac Lieu.
Muitas pessoas chamam Bac Lieu de terra do sal, inicialmente conhecida como sal de Ba Thac e, posteriormente, também como sal de Long Dien (pois Long Dien, distrito de Dong Hai, possui a maior área de produção de sal da província). Ao longo de mais de 100 anos de desenvolvimento, o sal de Bac Lieu tornou-se indissociável da terra e de seu povo, parte indispensável do sabor da região.
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| Fonte: Comitê Organizador do Festival do Sal de Bac Lieu |
Aumentar o valor da produção
Ao analisarmos a história, percebemos que a indústria salineira de Bac Lieu contribuiu significativamente para o crescimento econômico da província. Além disso, a produção de sal em Bac Lieu possui um valor cultural especial, refletindo a identidade única e as condições naturais da região. A produção de sal sem sabor amargo é uma característica singular, um legado transmitido de geração em geração pelos salineiros de Bac Lieu.
Percebe-se que o sal de Bac Lieu não é apenas uma mercadoria puramente econômica, mas também incorpora criatividade e reflete os costumes, tradições, crenças e condições naturais únicas da região. Em particular, as histórias e anedotas verídicas que envolvem a profissão de salineiro e o próprio sal de Bac Lieu são valores tangíveis e recursos potenciais para o turismo .
Ao compartilhar informações sobre a indústria de produção de sal em Bac Lieu hoje, o Sr. Ngo Nguyen Phong, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Bac Lieu, afirmou que o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural firmou um acordo com a província de Bac Lieu para a organização de um Festival do Sal de 6 a 8 de março de 2025. Durante o evento, a localidade também convida investidores a virem explorar, analisar e avaliar a situação, visando a construção de fábricas de processamento e a comercialização de produtos de sal nos mercados nacional e internacional.
"Atualmente, vários investidores se registraram para construir fábricas de produção de sal e showrooms na província de Bac Lieu, enquanto alguns investidores de Hanói entraram no mercado para estabelecer vínculos de produção com cooperativas, a fim de garantir a venda do produto e construir instalações de armazenamento de sal, vendendo sempre que os preços forem favoráveis", disse o Sr. Phong.
Segundo o vice-diretor Ngo Nguyen Phong, para aumentar o valor do sal, é necessário investir na construção de armazéns para armazená-lo e, em seguida, vendê-lo quando os preços estiverem estáveis e lucrativos. Por meio da promoção de investimentos, a província de Bac Lieu encontrou parceiros estrangeiros, como a China, para criar uma cadeia de fornecimento de sal. “Para aumentar o valor do sal, devemos melhorar sua qualidade; quando a qualidade é alta, o preço do sal aumenta automaticamente. A província orientará a produção para aumentar gradualmente a qualidade dos produtos de sal, de 3 para 4 estrelas e de 4 para 5 estrelas. Atualmente, Bac Lieu está propondo ao Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural o reconhecimento de dois produtos de sal como tendo atingido os padrões de 5 estrelas da OCOP ainda este ano”, disse o Sr. Phong.
O Sr. Phong aconselhou os produtores de sal a prestarem atenção à qualidade da água durante a produção, visando aprimorar gradualmente a qualidade do produto. Atualmente, o sal não é consumido apenas no mercado interno, mas também exportado. Portanto, os mercados estrangeiros exigem padrões e qualidade de produto muito rigorosos, sendo essencial que os produtores cultivem o hábito de produzir sal da melhor qualidade. Além disso, a produção de sal depende das condições climáticas, por isso é importante que as informações meteorológicas sejam atualizadas regularmente para ajustar a produção de acordo, evitando situações em que o mau tempo afete a colheita. "Para garantir a qualidade do produto, não há outro caminho senão produzir segundo o modelo econômico cooperativo. Nesse tipo de produção, os produtores de sal atuam em uma cadeia integrada, com a garantia de venda de seus produtos. Assim, o valor da produção aumenta gradualmente, enquanto a produção em pequena escala leva à instabilidade dos preços devido à produção inconsistente", enfatizou o Sr. Phong.
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| Sr. Ngo Nguyen Phong, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Bac Lieu (Foto: HNV) |
Desenvolver a indústria do sal de forma sustentável.
Na minha opinião, para que a indústria do sal se desenvolva de forma sustentável e o mercado de sal se estabilize, eliminando a dependência da volatilidade dos preços e dos intermediários, os salineiros precisam abandonar a mentalidade e as práticas de produção fragmentada e em pequena escala. Em vez disso, devem participar ativamente de modelos econômicos coletivos, como cooperativas e associações, para receberem políticas de apoio governamental, especialmente para produzirem dentro de uma cadeia integrada, do insumo ao produto final, com vendas garantidas. Só assim os salineiros poderão se sentir seguros em sua produção, sem se preocuparem com a falta de compradores ou com a manipulação de preços. De fato, nos últimos tempos, a província de Bac Lieu implementou diversas políticas para apoiar e investir em infraestrutura para as salinas e está determinada a preservar a indústria tradicional do sal. O Comitê Popular da província de Bac Lieu aprovou o projeto "Aprimoramento do Valor da Produção e Processamento de Sal" para o período de 2021 a 2030.
Notavelmente, para preservar a área de produção de sal existente e em consonância com a estratégia de desenvolvimento econômico da província, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural destinou 130 bilhões de VND para apoiar o projeto de modernização das salinas na província de Bac Lieu. Isso inclui a melhoria da infraestrutura das salinas, o fornecimento de energia elétrica para residências dentro da área do projeto, a melhoria de estradas e a dragagem de canais de irrigação; o aprimoramento da eficiência e da qualidade do sal e o auxílio aos salineiros na aplicação de tecnologias para aumentar a produtividade. Simultaneamente, o projeto visa atrair investidores para o processamento de sal, com o objetivo de construir marcas para sal alimentício, sal medicinal e souvenirs turísticos; e criar áreas de exposição que apresentem o sal, as ferramentas e os equipamentos de produção de sal, bem como a história da indústria salineira, conectando-as ao turismo.
Além disso, o Fundo Global para o Meio Ambiente das Nações Unidas, órgão financiador do projeto "Conservação e valorização da produção tradicional de sal associada ao desenvolvimento do turismo na área costeira do distrito de Hoa Binh", também implementou um modelo de vila turística inteligente dedicada à produção de sal, associado à preservação da vila tradicional de produção de sal no povoado de Vinh Tien (comuna de Vinh Thinh, distrito de Hoa Binh).
Pode-se afirmar que, além do seu valor econômico, a profissão de salineiro em Bac Lieu também possui um valor cultural especial. As histórias que envolvem a profissão e o sal de Bac Lieu são valores tangíveis e potenciais para o turismo. Bac Lieu desenvolverá produtos turísticos que ofereçam experiências na produção de sal, souvenirs feitos com sal e produtos medicinais derivados do sal; também criará um festival do sal, organizado anualmente, para promover e atrair turistas. Atualmente, Bac Lieu possui 10 produtos de sal com certificação OCOP, incluindo 7 produtos da Bac Lieu Salt Joint Stock Company que alcançaram 4 estrelas (sal refinado de Bac Lieu, sal de camarão de Bac Lieu, sal vegetariano de Bac Lieu, sal granulado de Bac Lieu, sal com pimenta de Bac Lieu, sal apimentado de Bac Lieu) e 3 produtos da Dong Hai Salt Joint Stock Company que alcançaram 3 estrelas (sal granulado limpo, sal granulado limpo seco, sal refinado iodado seco).
Os líderes da província de Bac Lieu também afirmaram categoricamente que a profissão de salineiro em Bac Lieu passou por mais de 100 anos de altos e baixos. O sal, intimamente ligado à vida e às atividades produtivas da população, está profundamente enraizado em sua consciência e foi transmitido por muitas gerações. Apesar das inúmeras dificuldades, os salineiros de Bac Lieu estão sempre determinados a manter a profissão, na esperança de que a indústria salineira volte a prosperar.
A província de Bac Lieu está determinada a preservar sua indústria tradicional de produção de sal. Isso se confirma com a aprovação de um projeto para agregar valor à produção e ao processamento de sal no período de 2021 a 2030, com o objetivo de manter uma área de produção de sal de 1.500 hectares e uma produção anual de 66.000 toneladas até 2030. Além de acelerar a implementação do projeto de modernização das salinas de Bac Lieu, com o apoio do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, a província também está incentivando ativamente as empresas salineiras a inovarem em suas tecnologias de processamento para aumentar o valor agregado, atendendo tanto ao mercado interno quanto ao de exportação. Simultaneamente, a província está focando na exploração e no desenvolvimento da marca "Sal Comestível de Bac Lieu", que possui indicação geográfica, em conjunto com o desenvolvimento do turismo, considerando isso uma solução para melhorar a eficiência e garantir o desenvolvimento sustentável da indústria salineira de Bac Lieu.
Fonte: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html
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