Orgulho da indústria do sal de Bac Lieu

(CPV) - Com os valores históricos e culturais cristalizados nos grãos de sal, podemos acreditar plenamente que o sal de Bac Lieu continuará a crescer, os produtores de sal enriquecerão com os grãos de sal e o sal de Ba Thac será para sempre o orgulho do povo de Bac Lieu.

Muitas pessoas chamam Bac Lieu de "a terra do sal", originalmente chamado de sal Ba Thac, mais tarde também chamado de sal Long Dien (porque Long Dien, no distrito de Dong Hai, possui a maior área de produção de sal da província). Após mais de 100 anos de desenvolvimento, o sal Bac Lieu tem sido intimamente associado à terra e ao povo, como parte indispensável do sabor da terra natal.

Fonte: Comitê Organizador do Festival do Sal de Bac Lieu

Aumentar o valor da produção

Olhando para a história, a antiga indústria do sal de Bac Lieu contribuiu significativamente para o crescimento econômico da província. Além disso, a indústria do sal em Bac Lieu também possui valores culturais especiais. A profissão reflete a identidade e as condições naturais únicas de Bac Lieu. A produção de grãos de sal sem adstringência é o ponto especial, a quintessência transmitida de geração em geração pelos produtores de sal de Bac Lieu.

Percebe-se que o sal de Bac Lieu não é apenas uma mercadoria puramente econômica, mas também criativa, refletindo os costumes, hábitos, crenças e as condições naturais únicas da região. Em particular, as histórias reais ou anedotas que cercam a indústria do sal e os grãos de sal de Bac Lieu são valores tangíveis e têm potencial para o turismo .

Compartilhando sobre a atual profissão de produção de sal em Bac Lieu, o Sr. Ngo Nguyen Phong, vice-diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Bac Lieu, disse que atualmente, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural concordou com a província de Bac Lieu em organizar um evento do Festival do Sal de 6 a 8 de março de 2025. Nesta ocasião, a localidade também convida investidores para virem aprender, pesquisar e avaliar a realidade para construir fábricas de processamento e consumir produtos de sal nacional e internacionalmente.

"Atualmente, alguns investidores se registraram para construir fábricas de sal e áreas de exposição na província de Bac Lieu. Ao mesmo tempo, alguns investidores em Hanói entraram em uma cadeia de produção com cooperativas para consumir produtos e construir armazéns de sal, vendendo pelo preço certo", disse o Sr. Phong.

Segundo o Diretor Adjunto do Departamento, Ngo Nguyen Phong, para aumentar o valor dos grãos de sal, é necessário investir na construção de armazéns para armazenar o sal e, quando o preço estiver estável e lucrativo, vendê-lo. Por meio da promoção de investimentos, a província de Bac Lieu encontrou diversos parceiros estrangeiros, como a China, para criar vínculos para o consumo de sal. "Se quisermos aumentar o valor dos grãos de sal, precisamos melhorar a qualidade. Quando houver qualidade, o preço do sal aumentará automaticamente. A província orientará a produção de forma a aumentar gradualmente a qualidade dos produtos de sal de 3 estrelas para 4 estrelas e de 4 estrelas para 5 estrelas. Atualmente, Bac Lieu está propondo ao Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural que reconheça 2 produtos de sal que atendem aos padrões OCOP com 5 estrelas este ano", disse o Sr. Phong.

O Sr. Phong recomenda que os produtores de sal prestem atenção à qualidade das fontes de água durante o processo de produção de sal para melhorar gradualmente a qualidade do produto. Atualmente, o sal não é consumido apenas no mercado interno, mas também exportado para o exterior. Portanto, a demanda dos mercados estrangeiros sempre exige padrões rigorosos e qualidade do produto, por isso os produtores devem adquirir o hábito de produzir sal da melhor qualidade. Além disso, a produção de sal também depende do clima, portanto, as pessoas devem atualizar regularmente as informações meteorológicas para ter uma direção de produção adequada, evitando casos em que o mau tempo afete a colheita. "Se você quer um produto suficientemente forte, não há outra maneira senão produzir de acordo com o modelo econômico cooperativo. Graças a esse tipo de produção, os produtores de sal poderão produzir de acordo com a cadeia encalhada e ter seus produtos consumidos. A partir daí, aumentar gradualmente o valor da produção, mas a produção em pequena escala terá preços instáveis ​​devido à produção instável", solicitou o Sr. Phong.

Sr. Ngo Nguyen Phong, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Bac Lieu (Foto: HNV)

Desenvolver a indústria do sal numa direção sustentável

Para que a indústria do sal se desenvolva de forma sustentável, o mercado do sal se mantenha estável e a situação de preços instáveis ​​dependentes dos comerciantes deixe de existir, os produtores de sal precisam eliminar a mentalidade e os hábitos da produção fragmentada e em pequena escala. Em vez disso, devem participar corajosamente de modelos econômicos coletivos, como grupos cooperativos (THT) e cooperativas, para receber apoio do Estado com políticas, especialmente a produção de acordo com uma cadeia da entrada à saída, com o compromisso de consumir todos os produtos. A partir daí, os produtores de sal podem se sentir seguros na produção sem ter que se preocupar com a falta de compradores para os grãos de sal colhidos ou com a necessidade de baixar os preços. De fato, nos últimos tempos, a província de Bac Lieu também emitiu muitas políticas de apoio, investiu em infraestrutura para salinas e está determinada a preservar a indústria tradicional do sal. O Comitê Popular da província de Bac Lieu aprovou o Projeto "Aprimorando o Valor da Produção e Processamento de Sal" para o período de 2021 a 2030.

Em especial, para preservar a área salineira existente, com a aplicação de políticas e projetos para desenvolver a marca de sal de Bac Lieu, associada à estratégia de desenvolvimento econômico da província, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural apoiou 130 bilhões de VND para o projeto de modernização das salinas da província de Bac Lieu. Em particular, para a modernização da infraestrutura das salinas, as famílias envolvidas no projeto receberão investimentos em eletricidade, melhoria de estradas, dragagem e irrigação; melhorando a eficiência e a qualidade do sal, auxiliando os produtores de sal a aplicar tecnologia para aumentar a produtividade do sal. Ao mesmo tempo, solicita-se aos investidores no setor de processamento de sal que construam uma marca para sal alimentício, sal medicinal, brindes turísticos...; construindo uma área de exposição para o sal, ferramentas, meios de produção de sal e a história da indústria do sal para conectar-se com o turismo.

Além disso, o Fundo Mundial das Nações Unidas para o Meio Ambiente, patrocinador do Projeto "Preservando e aprimorando o valor da produção tradicional de sal associada ao desenvolvimento do turismo costeiro no distrito de Hoa Binh", também testou o modelo de Vila Turística Inteligente de Sal associado à preservação da vila tradicional de produção de sal no vilarejo de Vinh Tien (comuna de Vinh Thinh, distrito de Hoa Binh).

Pode-se dizer que, além do valor econômico, a indústria do sal em Bac Lieu também contém valores culturais especiais. As histórias em torno da indústria do sal e dos grãos de sal de Bac Lieu são valores tangíveis e potenciais para o turismo. Bac Lieu criará produtos turísticos para vivenciar a profissão de produção de sal, produtos de lembrança feitos de sal, ervas medicinais feitas de sal; criará um festival de sal e o organizará periodicamente todos os anos para promover e atrair turistas para visitar e desfrutar. Atualmente, Bac Lieu possui 10 produtos de sal que foram reconhecidos como produtos certificados pela OCOP, incluindo 7 produtos da Bac Lieu Salt Joint Stock Company com 4 estrelas (sal refinado Bac Lieu, sal de camarão Bac Lieu, sal vegetariano Bac Lieu, sal de grãos Bac Lieu, sal de pimenta Bac Lieu, sal de pimenta Bac Lieu) e 3 produtos da Dong Hai Salt Joint Stock Company com 3 estrelas (sal de grãos limpos, sal de grãos limpos secos, sal refinado seco com iodo).

Os líderes da província de Bac Lieu também afirmaram claramente que a profissão de produção de sal em Bac Lieu passou por mais de 100 anos, com muitos altos e baixos. Os grãos de sal estão intimamente associados à vida da produção laboral e foram profundamente arraigados na consciência e transmitidos por muitas gerações. Apesar das muitas dificuldades, os trabalhadores do sal de Bac Lieu estão sempre determinados a permanecer na profissão, na esperança de que a indústria do sal prospere.

A província de Bac Lieu está determinada a preservar a indústria tradicional do sal. Isso é confirmado pela aprovação do projeto para aumentar o valor da produção e do processamento de sal no período de 2021 a 2030, com o objetivo de manter uma área de produção de sal de 1.500 hectares até 2030, com uma produção de sal de 66.000 toneladas/ano. Além de acelerar a implementação de itens do projeto para modernizar as salinas da província de Bac Lieu, apoiado pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, a província de Bac Lieu também apoia ativamente as empresas de sal na inovação de processos tecnológicos para processar produtos na direção do aumento do valor agregado, atendendo à demanda interna e externa. Ao mesmo tempo, a província se concentra na exploração e no desenvolvimento da marca "Sal de Bac Lieu", com uma indicação geográfica certificada, associada ao desenvolvimento do turismo, considerando esta uma solução para melhorar a eficiência e o desenvolvimento sustentável da indústria do sal de Bac Lieu.

Fonte: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html