(CPV) - Com os valores históricos e culturais cristalizados nos grãos de sal, podemos acreditar plenamente que o sal de Bac Lieu continuará a prosperar, os produtores de sal enriquecerão com os grãos de sal e o sal de Ba Thac será para sempre o orgulho do povo de Bac Lieu.
Muitas pessoas chamam Bac Lieu de terra do sal, originalmente chamada de sal de Ba Thac, e mais tarde também de sal de Long Dien (porque Long Dien, distrito de Dong Hai, possui a maior área de produção de sal da província). Após mais de 100 anos de desenvolvimento, o sal de Bac Lieu tornou-se intimamente ligado à terra e ao povo, sendo parte indispensável da identidade local.
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| Fonte: Comitê Organizador do Festival do Sal de Bac Lieu |
Aumentar o valor da produção
Ao analisarmos a história, percebemos que a antiga indústria salineira de Bac Lieu contribuiu significativamente para o crescimento econômico da província. Além disso, a produção de sal em Bac Lieu possui um valor cultural singular. A profissão reflete a identidade e as condições naturais únicas da região. A produção de sal sem adstringência é o ponto central, a essência transmitida de geração em geração pelos salineiros de Bac Lieu.
Percebe-se que o sal de Bac Lieu não é apenas uma mercadoria puramente econômica, mas também criativa, refletindo os costumes, hábitos, crenças e as condições naturais únicas da região. Em particular, as histórias e anedotas reais que envolvem a indústria do sal e os grãos de sal de Bac Lieu representam valores tangíveis e um potencial turístico .
Ao falar sobre a atual atividade de produção de sal em Bac Lieu, o Sr. Ngo Nguyen Phong, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Bac Lieu, afirmou que o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural firmou um acordo com a província de Bac Lieu para a organização de um Festival do Sal, que ocorrerá de 6 a 8 de março de 2025. Nessa ocasião, a região também convida investidores a conhecerem, avaliarem e analisarem a viabilidade da construção de fábricas de processamento e do consumo de produtos de sal nos mercados nacional e internacional.
"Atualmente, alguns investidores se registraram para construir fábricas de sal e áreas de exposição na província de Bac Lieu. Ao mesmo tempo, alguns investidores em Hanói entraram em uma cadeia de produção com cooperativas para consumir os produtos e construir armazéns de armazenamento de sal, vendendo-os a um preço justo", disse o Sr. Phong.
Segundo o vice-diretor do Departamento, Ngo Nguyen Phong, para aumentar o valor dos grãos de sal, é necessário investir na construção de armazéns para armazená-los e, quando o preço estiver estável e lucrativo, vendê-los. Por meio da promoção de investimentos, a província de Bac Lieu encontrou diversos parceiros estrangeiros, como a China, para criar conexões no mercado consumidor de sal. "Se quisermos aumentar o valor dos grãos de sal, precisamos melhorar a qualidade. Com qualidade, o preço do sal aumentará automaticamente. A província orientará a produção de forma a aumentar gradualmente a qualidade dos produtos de sal, de 3 para 4 estrelas e de 4 para 5 estrelas. Atualmente, Bac Lieu está propondo ao Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural o reconhecimento de dois produtos de sal que atendam aos padrões OCOP com 5 estrelas ainda este ano", afirmou o Sr. Phong.
O Sr. Phong recomenda que os produtores de sal prestem atenção à qualidade das fontes de água durante o processo de produção, visando aprimorar gradualmente a qualidade do produto. Atualmente, o sal não é consumido apenas no mercado interno, mas também exportado. Portanto, a demanda dos mercados estrangeiros exige padrões rigorosos e alta qualidade do produto, sendo essencial que os produtores se habituem a produzir sal da melhor qualidade possível. Além disso, a produção de sal também depende das condições climáticas, por isso é importante que os produtores acompanhem regularmente as informações meteorológicas para direcionar a produção adequadamente, evitando situações em que o mau tempo afete a safra. "Para obter um produto de qualidade, a única maneira é produzir segundo o modelo de economia cooperativa. Nesse modelo, os produtores de sal conseguem produzir em cadeia e ter seus produtos comercializados. A partir daí, o valor da produção aumenta gradualmente. No entanto, a produção em pequena escala apresenta preços instáveis devido à variação na produção", concluiu o Sr. Phong.
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| Sr. Ngo Nguyen Phong, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Bac Lieu (Foto: HNV) |
Desenvolver a indústria do sal de forma sustentável.
Para que a indústria salineira se desenvolva de forma sustentável, o mercado de sal se estabilize e a situação de preços instáveis dependentes de comerciantes deixe de existir, os salineiros precisam eliminar a mentalidade e os hábitos da produção fragmentada em pequena escala. Em vez disso, devem participar ativamente de modelos econômicos coletivos, como grupos cooperativos (THT) e cooperativas, para receber apoio do Estado por meio de políticas, especialmente voltadas para a produção em cadeia, do insumo ao produto final, com o compromisso de consumir todos os produtos. Dessa forma, os salineiros poderão ter segurança na produção, sem se preocupar com a falta de compradores para os grãos de sal colhidos ou com a necessidade de baixar os preços. De fato, recentemente, a província de Bac Lieu também implementou diversas políticas de apoio, investiu em infraestrutura para as salinas e está determinada a preservar a indústria salineira tradicional. O Comitê Popular da província de Bac Lieu aprovou o Projeto "Aprimoramento do valor da produção e processamento de sal" para o período de 2021 a 2030.
Notavelmente, para preservar a área de produção de sal existente, e com a aplicação de políticas e projetos para desenvolver a marca do sal de Bac Lieu associada à estratégia de desenvolvimento econômico da província, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural destinou 130 bilhões de VND para o projeto de modernização das salinas da província de Bac Lieu. Em particular, a modernização da infraestrutura das salinas incluirá investimentos em eletricidade, melhoria de estradas e dragagem para irrigação, visando aprimorar a eficiência e a qualidade do sal, além de auxiliar os produtores de sal na aplicação de tecnologias para aumentar a produtividade. Ao mesmo tempo, o projeto busca atrair investidores do setor de processamento de sal para a criação de uma marca de sal para consumo humano, sal medicinal, lembrancinhas turísticas, etc., e construir uma área de exposição dedicada ao sal, ferramentas, meios de produção e à história da indústria salineira, conectando-a ao turismo.
Além disso, o Fundo Global para o Meio Ambiente das Nações Unidas, patrocinador do projeto "Preservação e valorização da produção tradicional de sal associada ao desenvolvimento do turismo costeiro no distrito de Hoa Binh", também implementou o modelo de Vila Turística Inteligente do Sal, associado à preservação da vila tradicional de produção de sal no povoado de Vinh Tien (comuna de Vinh Thinh, distrito de Hoa Binh).
Pode-se afirmar que, além do valor econômico, a indústria salineira em Bac Lieu também possui um valor cultural especial. As histórias que envolvem a indústria do sal e os grãos de sal de Bac Lieu são valores tangíveis e representam um potencial para o turismo. Bac Lieu desenvolverá produtos turísticos que permitam vivenciar a profissão de salineiro, oferecer souvenirs à base de sal e ervas medicinais derivadas do sal; criará um festival do sal e o organizará periodicamente todos os anos para promover e atrair turistas. Atualmente, Bac Lieu possui 10 produtos de sal reconhecidos com a certificação OCOP, incluindo 7 produtos da Bac Lieu Salt Joint Stock Company com 4 estrelas (sal refinado de Bac Lieu, sal de camarão de Bac Lieu, sal vegetariano de Bac Lieu, sal de grãos de Bac Lieu, sal de pimenta de Bac Lieu, sal de pimenta-do-reino de Bac Lieu) e 3 produtos da Dong Hai Salt Joint Stock Company com 3 estrelas (sal de grãos limpo, sal de grãos limpo seco, sal refinado seco com iodo).
Os líderes da província de Bac Lieu também afirmaram claramente que a profissão de salineiro em Bac Lieu passou por mais de 100 anos de altos e baixos, e que os grãos de sal estão intimamente ligados à vida laboral e produtiva, profundamente enraizados na consciência local e transmitidos por muitas gerações. Apesar das inúmeras dificuldades, os salineiros de Bac Lieu estão sempre determinados a persistir na profissão, na esperança de que a indústria salineira prospere.
A província de Bac Lieu está determinada a preservar a indústria tradicional do sal. Isso se confirma pela aprovação do projeto para aumentar o valor da produção e do processamento do sal no período de 2021 a 2030, com o objetivo de manter uma área de produção de sal de 1.500 hectares até 2030, com uma produção de 66.000 toneladas/ano. Além de acelerar a implementação dos itens do projeto de modernização das salinas da província de Bac Lieu, apoiado pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, a província também apoia ativamente as empresas de sal na inovação de processos tecnológicos para processar os produtos, visando aumentar o valor agregado, atendendo à demanda interna e também à exportação. Ao mesmo tempo, a província concentra-se na exploração e no desenvolvimento da marca "Sal de Bac Lieu", com indicação geográfica certificada, associada ao desenvolvimento do turismo, considerando isso uma solução para melhorar a eficiência e o desenvolvimento sustentável da indústria salineira de Bac Lieu.
Fonte: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html
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