Dossiê Pho da UNESCO - Encontrando um posicionamento diferente para Van Cu

A vila de Van Cu poderia potencialmente ter um posicionamento de marca cultural diferente de simplesmente ser o "berço do pho". Isso abriria caminho para que um dossiê sobre o pho fosse submetido à UNESCO.

Báo Thanh niên•26/03/2026

"O berço do pho" é uma expressão promocional.

O Sr. Vu Ngoc Vuong, vice-presidente da Associação Van Cu Pho, afirmou que sempre apoiou o processo de submissão de um dossiê sobre o pho vietnamita para reconhecimento pela UNESCO e que não deseja alterar o slogan "O berço do pho", utilizado por sua aldeia há muitos anos. Vale ressaltar que, em Nam Dinh (atual província de Ninh Binh ), o portal de informações do distrito de Nam Truc chegou a listar as aldeias de Van Cu e Giao Cu como "o berço do pho em todo o país".

Dossiê Pho da UNESCO - Encontrando um posicionamento diferente para Van Cu - Foto 1.

Apresentando o pho no festival da vila de Van Cu. FOTO: TRINH NGUYEN

Entretanto, o especialista em mídia Le Quoc Vinh argumenta que promover "o berço do pho" é uma abordagem equivocada e imprudente para a comunicação midiática.

O Sr. Nguyen Manh Cuong, Diretor Adjunto do Departamento de Cultura e Esportes de Ninh Binh, afirmou que Van Cu é uma das aldeias mais antigas a praticar a produção de pho, tendo dado contribuições significativas para a formação e o desenvolvimento da indústria do pho. Esta comunidade também contribuiu de forma importante para a indústria do pho na província de Nam Dinh e em todo o país, exercendo forte influência e consolidando uma marca de longa data. O Sr. Cuong observou ainda: "O slogan 'berço do pho', utilizado pela aldeia de Van Cu, tem caráter promocional e não constitui uma conclusão científica oficial que confirme que este é o único berço da produção de pho."

Segundo o Sr. Nguyen Manh Cuong, o Departamento de Cultura e Esportes de Ninh Binh sempre respeita os valores tradicionais e se esforça para preservar, transmitir e honrar o patrimônio cultural das localidades, comunidades e detentores desse patrimônio. No entanto, o Departamento afirma: "Determinar o 'berço do pho' é uma questão que gera muitas opiniões divergentes entre pesquisadores e profissionais, e é necessário respeitar a diversidade das expressões folclóricas do patrimônio cultural imaterial, em consonância com a Convenção da UNESCO."

Não há proteção de "propriedade exclusiva" com pho.

O professor associado Bui Hoai Son, membro da Comissão de Cultura e Educação da Assembleia Nacional, analisou que o pho foi enriquecido por meio da migração, ocupação, urbanização, gostos dos consumidores, ingredientes locais e memória comunitária. Portanto, Van Cu pode, e deve, afirmar sua posição importantíssima na história do pho, mas em uma linguagem mais abrangente e científica, mais alinhada ao espírito da UNESCO.

"Em vez de dizer 'o berço do pho' de uma forma que poderia facilmente ser mal interpretada como excludente, poderíamos dizer que Van Cu é 'uma das comunidades típicas e tradicionais que deu contribuições significativas ao pho vietnamita' ou 'um centro de prática do pho com uma rica tradição'. Essa forma de falar não diminui o orgulho da vila, mas sim o eleva, tornando-o parte do orgulho compartilhado pelo pho vietnamita", disse o professor associado Bui Hoai Son.

Essa mudança ajudará a gerar consenso na comunidade – uma base crucial para um dossiê da UNESCO. "O pho vietnamita é vasto o suficiente para ter muitas origens, muitas tradições e muitas memórias de seus primórdios. E é precisamente por isso que o que precisamos proteger não é a 'propriedade exclusiva' do pho, mas o direito de contar coletivamente uma história maior, mais profunda e mais bela sobre o pho como patrimônio vivo do povo vietnamita", disse o Sr. Son.

O Departamento de Cultura e Esportes de Ninh Binh anunciou que, em breve, incentivará pesquisas e intercâmbios acadêmicos para esclarecer ainda mais a história da preparação do pho, respeitando a diversidade e o patrimônio da culinária vietnamita. O Departamento também trocará informações e trabalhará com o comitê organizador e as autoridades locais, bem como com a comunidade de produtores de pho na vila de Van Cu, em particular, e em toda a província, em geral, para garantir uma comunicação adequada em atividades subsequentes. Ao mesmo tempo, a província de Ninh Binh está coordenando ativamente com Hanói e outras localidades para construir e promover o dossiê sobre o conhecimento tradicional do pho para a UNESCO, visando sua inscrição como patrimônio cultural imaterial da humanidade.

Fonte: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm