Da aldeia ao "grande oceano"

A comuna de Hung Lo (cidade de Viet Tri) já foi uma área movimentada, com docas e canais caudalosos, rica em cultura e artesanato tradicional, entre os quais se destacava a produção de macarrão de arroz. Diante da entrada na economia de mercado, com suas pressões econômicas e tecnológicas e a concorrência cada vez mais acirrada de grandes marcas nacionais e internacionais, o povo de Hung Lo está determinado a manter-se fiel ao seu ofício, "mudando sua mentalidade e métodos", preservando a qualidade e construindo gradualmente reputação e competitividade no mercado. Hoje, o macarrão de arroz de Hung Lo conquistou mercados exigentes em todo o mundo.

O processo de embalagem do macarrão de arroz Hung Lo.

Nas décadas de 1980 e 1990, até 90% dos habitantes da vila de Doan Ket (atual Zona 4, comuna de Hung Lo) dedicavam-se à produção de macarrão de arroz. No entanto, as famílias produziam o macarrão espontaneamente, sem garantia de escala ou qualidade. A quantidade produzida excedia em muito a demanda dos consumidores, levando à superoferta, o que afetava a qualidade do produto, a reputação da vila e a concorrência de preços, resultando em renda instável para os envolvidos no comércio.

Em 2004, quando foi reconhecida como a "Vila Agrícola e de Processamento de Alimentos de Doan Ket", apenas algumas famílias ainda tentavam manter o artesanato, investindo na melhoria de equipamentos e processos de produção para vender seus produtos, continuar praticando o ofício e se apegar à ocupação tradicional local. No final de 2016, com base na produção de macarrão de arroz Hung Lo, muitas pessoas se tornaram proficientes, dominaram o processo de produção e combinaram suas experiências com o compartilhamento de conhecimento, facilitando a expansão da produção e a criação de produtos de qualidade consistente. A Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo foi oficialmente estabelecida.

O novo produto lançado pela Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo está fazendo sucesso entre muitas pessoas.

O Sr. Cao Dang Duy, Diretor da Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo, é pioneiro na pesquisa, exploração e aplicação de equipamentos e maquinários modernos na produção, combinando-os com receitas tradicionais, para criar macarrão de arroz de alta qualidade, saboroso e com alto rendimento. Em agosto de 2017, a Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo recebeu a gestão e o uso da marca coletiva Hung Lo. Ao longo de quase 10 anos de desenvolvimento, a cooperativa investiu fortemente em fábricas, adquiriu maquinário e equipamentos, aprimorou a produtividade e a qualidade do produto, aperfeiçoou as embalagens, implementou diversas soluções de acesso ao mercado e padronizou padrões de qualidade como HACCP e ISO 9001:2015. O macarrão de arroz Hung Lo agora está disponível em todo o país em pontos de venda e grandes supermercados como Go!, Tops Market, BigC, Vinmart e Coopmart. Além disso, o produto é vendido online em plataformas de e-commerce para facilitar o acesso do consumidor.

Macarrão de arroz Hung Lo nas prateleiras dos supermercados no Japão.

O macarrão de arroz Hung Lo é muito apreciado pelos consumidores por sua textura macia, sabor delicioso e aroma campestre. Atualmente, a cooperativa possui quase 10 tipos de produtos, incluindo: macarrão de arroz; macarrão para pho; macarrão com melancia; macarrão com vegetais; caixas de macarrão premium para presente; e vermicelli. Dentre esses, três produtos de macarrão receberam a classificação OCOP de 4 estrelas: Macarrão de arroz Hung Lo tradicional; Macarrão de arroz especial Hung Lo; e Macarrão especial para pho Hung Lo. A cooperativa concluiu o processo de certificação OCOP de 5 estrelas para o produto "Macarrão de arroz Hung Lo tradicional". Em 2024, a cooperativa vendeu uma média de 50 a 60 toneladas de macarrão de arroz por mês, gerando uma receita de mais de 20 bilhões de VND por ano e proporcionando emprego fixo para 35 trabalhadores, com uma renda de 6,5 milhões de VND por pessoa por mês. Simultaneamente, a cooperativa também oferece suporte técnico e contratos de recompra de produtos para muitas famílias produtoras de macarrão na região. Graças à sua inovação e criatividade, o produto "Macarrão de Arroz Limpo Hung Lo, Nascido da Aldeia" foi homenageado e recebeu o primeiro Prêmio Mai An Tiem em 2024, organizado pela Aliança Cooperativa do Vietnã.

Para garantir a qualidade e a estabilidade da matéria-prima, a União Cooperativa Provincial apoiou e orientou quatro cooperativas na organização da produção de arroz de acordo com os padrões VietGAP, abrangendo uma área total de 643 hectares. Diversas cooperativas da província também firmaram contratos para o fornecimento de arroz à Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo, a um preço de compra de 500 a 700 VND/kg superior ao preço de mercado. Simultaneamente, as cooperativas monitoram de perto todas as etapas de produção, seguindo um processo de produção em circuito fechado, garantindo rigorosos padrões de segurança e higiene alimentar.

Para consolidar a reputação e a qualidade da marca de macarrão de arroz Hung Lo, expandir o mercado e agregar valor ao produto, a liderança da cooperativa tem diversificado proativamente seus produtos, buscando expandir os mercados de exportação, com foco em critérios como alta qualidade a preços competitivos, atendimento aos requisitos técnicos pertinentes e adequação à cultura e ao paladar dos países desenvolvidos. A cooperativa participa ativamente de atividades de promoção comercial para encontrar parceiros e desenvolver mercados internacionais. Em 2024, forneceu 30 toneladas de macarrão de arroz para exportação ao Japão. Até janeiro de 2025, outras 5 toneladas de macarrão de arroz foram exportadas para Taiwan (China).

O Sr. Cao Dang Duy, Diretor da Cooperativa de Macarrão de Arroz de Hung Lo, compartilhou: "Em breve, a cooperativa se registrará e obterá as licenças necessárias, como EFSA, FDA e CE. Nosso foco será construir nossa marca, desenvolver linhas de produtos diferenciadas, como macarrão de arroz sem glúten, macarrão de arroz feito com ingredientes orgânicos ou macarrão para dietas... construir uma cadeia de suprimentos eficiente, garantir a manutenção da qualidade do produto durante o transporte, fortalecer a promoção do produto em plataformas de comércio eletrônico e participar de conferências internacionais de promoção comercial. Nosso objetivo é agregar valor ao produto, consolidar nossa marca no mercado, contribuir para a preservação e promoção do artesanato tradicional e melhorar a vida material e espiritual dos membros da cooperativa e da população da vila de Hung Lo."

Hoang Giang

Fonte: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm