Da aldeia ao "grande mar"

A Comuna de Hung Lo (Cidade do Vietnã) é uma região movimentada "no cais, sob o barco", com uma rica cultura e vilas de artesanato tradicional, uma das quais é a produção de macarrão de arroz. Entrando na economia de mercado com pressão econômica e técnica e concorrência cada vez mais acirrada de grandes marcas nacionais e internacionais, os moradores de Hung Lo estão determinados a permanecer na profissão, "mudar sua mentalidade, mudar sua maneira de fazer as coisas", manter a qualidade e construir gradualmente sua reputação e competitividade no mercado. Até agora, o macarrão de arroz Hung Lo alcançou mercados "difíceis" no mundo.

Processo de embalagem do produto de macarrão de arroz Hung Lo.

Nas décadas de 80 e 90 do século passado, até 90% da população da vila de Doan Ket (atual zona 4, comuna de Hung Lo) trabalhava na produção de macarrão de arroz. No entanto, as famílias trabalhavam espontaneamente, a escala e a qualidade não eram garantidas e a quantidade de macarrão produzida era muito grande em comparação com a demanda de consumo, o que gerava um acúmulo de mão de obra, afetando a qualidade do produto, a reputação da vila e a concorrência de preços, tornando a renda dos trabalhadores instável...

Em 2004, quando foi reconhecida como a "Vila Agrícola e de Processamento de Alimentos de Doan Ket", a vila contava com apenas algumas famílias tentando manter a profissão, investindo na melhoria do sistema de equipamentos e do processo de produção para vender os produtos, continuar trabalhando e se apegar à profissão tradicional local. No final de 2016, com base na profissão de produção de macarrão de arroz Hung Lo como base, muitas pessoas "conheciam o ofício", compreendiam o processo de produção e, combinando e compartilhando experiências de produção de muitas pessoas, a Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo foi oficialmente estabelecida.

O produto recém-lançado da Hung Lo Rice Noodle Cooperative é popular entre muitas pessoas.

O Sr. Cao Dang Duy, Diretor da Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo, é pioneiro na pesquisa, exploração e aplicação de equipamentos e máquinas modernos à produção, combinados com receitas tradicionais para criar produtos de macarrão de arroz deliciosos e de alta qualidade. Em agosto de 2017, a Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo foi designada para gerenciar e usar o certificado de marca registrada coletiva de macarrão de arroz Hung Lo. Após quase 10 anos de estabelecimento, a Cooperativa investiu ousadamente em fábricas, adquiriu máquinas e equipamentos, melhorou a produtividade e a qualidade dos produtos, aprimorou as embalagens, implementou muitas soluções de acesso ao mercado e padronizou padrões de qualidade como HACCP e ISO 9001-2015. Os produtos de macarrão de arroz Hung Lo estão disponíveis em todas as províncias e cidades do país por meio de um sistema de agentes de varejo e grandes supermercados, como: Go!, Tops Market, BigC, Vinmart, Coopmart... Além disso, os produtos são vendidos online em plataformas de comércio eletrônico para fácil acesso pelos consumidores.

Macarrão de arroz Hung Lo nas prateleiras dos supermercados no Japão.

O macarrão de arroz Hung Lo é muito apreciado pelos consumidores devido à sua textura macia e deliciosa e ao sabor aromático do campo. Até o momento, a Cooperativa possui cerca de 10 tipos de produtos, como: macarrão de arroz; macarrão Pho; macarrão de melancia; macarrão de legumes; caixas de macarrão para presente de alta qualidade; macarrão Dong... Dos quais, 3 produtos de macarrão são classificados como produtos OCOP 4 estrelas, incluindo: macarrão de arroz Hung Lo nascido na aldeia; macarrão de arroz Hung Lo especial; macarrão Pho Hung Lo especial. A Cooperativa concluiu o pedido de classificação OCOP 5 estrelas para o produto "macarrão de arroz limpo Hung Lo nascido na aldeia". Em 2024, a Cooperativa consumirá uma média de 50 a 60 toneladas de macarrão de arroz por mês, com uma receita de mais de 20 bilhões de VND/ano, criando empregos regulares para 35 trabalhadores com uma renda de 6,5 milhões de VND/pessoa/mês. Ao mesmo tempo, a Cooperativa também conecta, fornece suporte técnico e consome produtos para muitas famílias produtoras de macarrão na região. Com inovação e criatividade, o produto "Macarrão de arroz limpo Hung Lo, nascido na aldeia" foi homenageado e recebeu o primeiro prêmio Mai An Tiem em 2024, organizado pela Aliança Cooperativa do Vietnã.

Para garantir a qualidade e a estabilidade dos insumos, a União Cooperativa Provincial apoiou e orientou quatro cooperativas a organizar a produção de arroz de acordo com os padrões VietGAP, com uma área total de 643 hectares. Diversas cooperativas na província assinaram um contrato de fornecimento de arroz para a Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo, com um preço de compra de 500 a 700 VND/kg superior ao preço de mercado. Ao mesmo tempo, a cooperativa monitora de perto as etapas de produção, seguindo um processo de produção fechado, garantindo rigorosamente a higiene e a segurança alimentar.

Para consolidar o prestígio e a qualidade da marca Hung Lo Rice Noodles, expandir o mercado e valorizar o produto, o Conselho de Administração da Cooperativa diversificou proativamente seus produtos, buscou expandir os mercados de exportação e se concentrou nos critérios de qualidade, bons preços, atendimento aos requisitos técnicos relevantes e adequação à cultura e ao paladar dos países desenvolvidos. Participa ativamente de atividades de promoção comercial para encontrar parceiros e desenvolver mercados internacionais. Em 2024, a Cooperativa exportou 30 toneladas de macarrão para o mercado japonês. Em janeiro de 2025, mais 5 toneladas de macarrão de arroz foram exportadas para o mercado taiwanês (China).

O Sr. Cao Dang Duy, Diretor da Cooperativa de Macarrão de Arroz Hung Lo, compartilhou: Em breve, a Cooperativa registrará e obterá as licenças necessárias, como EFSA, FDA e CE. O foco será a construção da marca, o desenvolvimento de diferentes linhas de produtos, como macarrão de arroz sem glúten, macarrão de arroz orgânico ou macarrão para quem está de dieta... construir uma cadeia de suprimentos eficaz, garantir a qualidade do produto durante o transporte, aumentar a promoção do produto em plataformas de comércio eletrônico e participar de conferências internacionais de promoção comercial. Aumentar o valor do produto, consolidar a marca no mercado, contribuir para a preservação e promoção do artesanato tradicional e melhorar a vida material e espiritual dos cooperados e da população da vila de artesanato de Hung Lo.

Hoang Giang

Fonte: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm