Da palha ao sonho de uma startup

A Sra. Ngoc Yen está sempre preocupada em agregar valor aos cogumelos-de-palha, desde a produção agrícola em sua forma bruta até a transformação em produtos de valor agregado. Foto: PHUONG LAN

Anteriormente, a Sra. Ngoc Yen havia resolvido com sucesso o problema da desvalorização dos cogumelos-de-palha devido à saturação do mercado. Especificamente, o projeto da Sra. Ngoc Yen, "Biscoitos de cogumelo-de-palha", conquistou o primeiro lugar no 7º Concurso Provincial de Ideias Criativas para Startups, em 2023. Dando continuidade ao seu sonho de prosperar em sua terra natal e aumentar o valor comercial dos cogumelos-de-palha, ela prosseguiu com a pesquisa, a experimentação e obteve sucesso com o novo projeto "Aumentando o valor dos cogumelos-de-palha - de produtos agrícolas brutos a produtos de valor agregado", que inclui: rolinhos de cogumelo, tempero em pó de cogumelo e fios de cogumelo.

A determinação e o desejo dessa jovem da geração 9X brilharam repentinamente quando a oportunidade lhe foi oferecida. Ainda me lembro da primeira vez que a encontrei, com os olhos brilhando de fé e ambição, a Sra. Ngoc Yen afirmou: “Meu maior sonho é aumentar o valor comercial do cogumelo-de-palha. Hoje é o papel de arroz feito com cogumelo-de-palha, mas depois será um produto novo, mais atraente e mais apreciado por muitas pessoas, feito a partir desse cogumelo simples do campo. Acredito que posso fazer isso.”

Com a conquista de dois importantes prêmios no Concurso Provincial de Ideias Criativas para Startups, a Sra. Ngoc Yen demonstra o compromisso mais sólido que oferece aos consumidores que sempre confiam e aguardam ansiosamente por seus novos produtos. Os cogumelos-de-palha são um produto agrícola conhecido, mas, na verdade, são vendidos principalmente frescos. Isso os torna altamente perecíveis, enfrentando muitas dificuldades no transporte e na conservação. Além disso, o mercado atualmente carece de produtos processados a partir de cogumelos-de-palha. A Sra. Ngoc Yen percebe que essa é uma grande oportunidade, pois a tendência de busca por alimentos práticos, limpos e nutritivos está em ascensão.

“Minha solução é transformar cogumelos-de-palha em produtos processados com alto valor agregado, praticidade e valor nutricional. Através de pesquisas, descobri que o preço dos cogumelos-de-palha no Vietnã, de 2023 até agora, está em ascensão, o que reforça ainda mais minha crença no significativo potencial econômico deste projeto”, compartilhou Ngoc Yen. Para transformar a ideia em realidade, ela se concentrou na aplicação de tecnologia automática e semiautomática ao processo de produção e processamento, ajudando a padronizar a qualidade e aumentar a produtividade.

Além disso, a Tai Phat Production and Trade Company Limited, da Sra. Ngoc Yen, construiu um modelo de estreita cooperação com os agricultores locais. A empresa compra palha após a colheita de arroz e arroz glutinoso para usar como matéria-prima no cultivo de cogumelos e compra cogumelos frescos de agricultores parceiros para processamento. "Em troca, fornecemos micélio e suporte técnico para a produção. Esse método não só garante uma fonte estável de matéria-prima, como também gera renda adicional para a população", afirmou Ngoc Yen.

O modelo de negócios da Sra. Ngoc Yen opera com base no princípio da agricultura circular, com uma cadeia de valor fechada e controlada. A matéria-prima são os subprodutos da palha após a colheita do arroz e do arroz glutinoso, que são totalmente aproveitados. Cogumelos frescos provenientes da fazenda da empresa da Sra. Ngoc Yen e de famílias associadas são levados à fábrica de processamento, onde são criados produtos de valor agregado, como biscoitos de cogumelo, hambúrgueres de cogumelo, tempero em pó de cogumelo e fios de cogumelo.

Segundo a Sra. Ngoc Yen, o produto de papel de arroz com cogumelos de palha é amplamente distribuído por diversos canais, desde vendas diretas ao consumidor, passando por redes sociais, restaurantes vegetarianos e lojas de produtos naturais. O diferencial é que o substrato, após o cultivo dos cogumelos, é reutilizado para o cultivo de outras culturas, criando um processo fechado, otimizando recursos e evitando o descarte de resíduos que poluem o meio ambiente.

A Sra. Ngoc Yen afirmou com confiança: “Este modelo de negócio apresenta números econômicos muito impressionantes. Com um investimento total de 4,3 bilhões de VND em 5 anos, esperamos atingir uma receita de 864 milhões de VND no primeiro ano e crescer para 10,8 bilhões de VND no quinto ano, com uma margem de lucro líquido de quase 29%. Além da eficiência econômica, o projeto também gera impactos sociais e ambientais positivos. Criamos empregos estáveis para moradores locais, pessoas com deficiência e ex-detentos, ajudando-os a se reintegrar à comunidade”.

Desde o início do cultivo de cogumelos-de-palha em 2020, o biscoito de cogumelo-de-palha de Ngoc Yen tem recebido a certificação de "Produto típico da indústria rural em nível provincial em 2024". Em 2025, Ngoc Yen pretende concluir os processos de certificação, construir uma marca de alimentos frescos, vegetarianos e locais e lançar novos produtos. "Meu objetivo maior é levar a marca 'Cogumelo-de-palha vietnamita' ao nível internacional entre 2026 e 2030", afirmou Ngoc Yen.

PHUONG LAN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html