Beber café aumenta os níveis de ácido úrico?

SKĐS - O café é uma bebida popular em todo o mundo, mas será que pessoas com risco de níveis elevados de ácido úrico ou gota devem consumi-lo?

Báo Sức khỏe Đời sống•14/12/2025

O ácido úrico é uma substância produzida quando o corpo decompõe as purinas — um composto natural encontrado em muitos alimentos e bebidas. Quando os níveis de ácido úrico no sangue ficam excessivamente altos, ele se cristaliza facilmente em sais de urato nas articulações e tecidos, causando uma condição inflamatória aguda chamada gota.

1. Resultados de estudos científicos não demonstraram que o café aumenta os níveis de ácido úrico.

Contente

1. Resultados de estudos científicos não demonstraram que o café aumenta os níveis de ácido úrico.
2. O que devem fazer as pessoas com alto risco de ácido úrico elevado ou gota?

Cientistas analisaram dados de vários estudos de grande porte que examinaram a relação entre o consumo de café, os níveis de ácido úrico no sangue e o risco de gota. Os resultados mostraram que os consumidores de café geralmente não apresentavam níveis elevados de ácido úrico; na verdade, os níveis de ácido úrico podem ter sido menores no grupo que consumia café em comparação com o grupo que não consumia.

Este estudo utilizou dados de quase 15.000 adultos para avaliar os níveis de ácido úrico e o consumo de café, e descobriu que aqueles que bebiam café tendiam a apresentar níveis mais baixos de ácido úrico no sangue. Esta é uma descoberta notável, visto que a gota é uma consequência clínica de níveis elevados de ácido úrico. Essa constatação não se restringe a alguns estudos, mas é observada na maioria dos dados coletados sobre café e gota.

Isso sugere que o café pode exercer seus efeitos por meio de outras vias biológicas, como a ação anti-inflamatória e o aumento da excreção de ácido úrico pelos rins, em vez de simplesmente reduzir os níveis de ácido úrico.

As pessoas que bebem café geralmente não apresentam níveis elevados de ácido úrico; na verdade, os níveis de ácido úrico podem ser mais baixos no grupo que bebe café em comparação com o grupo que não bebe.

2. O que devem fazer as pessoas com alto risco de ácido úrico elevado ou gota?

1. Beba café com moderação: Estudos não demonstraram que o consumo de café aumenta o risco de ácido úrico elevado ou gota. Pelo contrário, muitos estudos constataram que os consumidores de café têm um risco menor de desenvolver gota. Portanto, se você for saudável, beber café com moderação (1 a 3 xícaras por dia) é geralmente considerado seguro e não há necessidade de evitá-lo por medo do aumento do ácido úrico.

2. Preste atenção aos ingredientes da sua bebida: Beber café com muito açúcar, xarope e creme pode afetar negativamente a sua saúde em geral, especialmente se você tiver níveis elevados de insulina ou for obeso — fatores associados ao aumento do ácido úrico e à gota. Portanto, evite bebidas pré-preparadas muito doces e opte por café preto ou café com menos açúcar.

3. Monitore os sintomas individuais: Embora as evidências gerais não apontem o café como o "culpado" pelo aumento dos níveis de ácido úrico, e cada organismo reaja de forma diferente, se você sentir piora da dor nas articulações ou níveis elevados de ácido úrico após beber café, monitore sua condição e consulte um especialista.

4. Priorize medidas que comprovadamente reduzem o ácido úrico: Além do café, estratégias comprovadas cientificamente para controlar o ácido úrico e reduzir o risco de gota incluem:

Limite o consumo de álcool, especialmente cerveja — este é um dos principais fatores que contribuem para o aumento dos níveis de ácido úrico.
Limite o consumo de bebidas açucaradas/ricas em frutose e refrigerantes adoçados artificialmente.
Controle seu peso, mantenha um estilo de vida saudável, beba bastante água e pratique exercícios regularmente.

Essas recomendações estão incluídas na maioria das diretrizes clínicas sobre a prevenção e o tratamento da gota.

Atenção: este artigo tem caráter meramente informativo e não substitui a consulta médica.

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