A cultura "dá asas" ao turismo em Gia Lai.

A competição, organizada pelo Departamento de Cultura, Esportes e Turismo para comemorar o 50º aniversário da libertação do Vietnã do Sul e da reunificação do país, atraiu um grande número de artesãos qualificados nas áreas de tecelagem, cestaria e artes culinárias.

Na categoria de artesanato tradicional, cada artesão trouxe dois produtos para a competição: um completo para exibição e outro inacabado para demonstrar suas técnicas de confecção. Os produtos foram avaliados com base em sua aplicabilidade, tradição, estética e criatividade — critérios que refletem a capacidade de transformar valores culturais em produtos turísticos que podem ser usados, exibidos ou oferecidos como presentes.

A competição de habilidades artesanais atraiu estudantes que vieram visitar e aprender. **Foto: Hoang Ngoc**

Presentes da aldeia

A competição de tecelagem de brocado é um palco em miniatura que mostra a vida das Terras Altas Centrais. De lenços e bolsas a toalhas de mesa, cada produto é uma peça cultural que carrega a marca pessoal do artesão.

A artesã Rơ Châm En (vila de Bàng, comuna de Ia Nhin, distrito de Chư Păh) passou mais de meio mês tecendo uma peça com conteúdo comemorativo do Dia da Reunificação Nacional (30 de abril). Seu lenço exibe com destaque a inscrição "Comemorando 50 anos da libertação do Vietnã do Sul e da reunificação nacional, 30 de abril de 1975 - 30 de abril de 2025". Além disso, imagens de soldados e trabalhadores são vividamente retratadas em cada fio colorido, como um hino heroico tecido com seu orgulho por este dia de paz .

A artesã Rơ Châm En com sua obra de arte tecida, um motivo de orgulho para a reunificação do país. **Foto: Hoàng Ngọc**

"Teci por mais de meio mês sem descanso, porque este tecido de brocado carrega o orgulho de uma pessoa das Terras Altas Centrais neste dia de celebração nacional", disse ela.

Em outro canto, a jovem artista Luăn (cidade de Dak Doa, distrito de Dak Doa) escolheu uma forma mais delicada de contar histórias através de uma toalha de mesa intitulada "A Aldeia Bahnar". Imagens de casas sobre palafitas, pessoas pilando arroz, o mastro cerimonial e animais familiares do cotidiano aparecem de forma simples, porém vívida. "Quando estendida sobre a mesa, toda a paisagem da aldeia emerge como uma pintura", compartilhou ela sobre a ideia por trás de sua obra.

Para a Sra. Luan, o brocado não é apenas bonito, mas também conta a história da aldeia, proporcionando uma experiência cultural profunda aos turistas. “Os artesãos que participam da competição são todos muito habilidosos. Mas, para criar produtos para o turismo, é preciso ter ideias que os tornem mais atraentes e aplicáveis a diversos aspectos da vida, não apenas para confecção de roupas ou decoração”, disse ela. Com essa ideia, a jovem artesã conquistou o primeiro lugar na competição de tecelagem.

Na competição de tecelagem, a riqueza de técnicas e desenhos refletiu a criatividade ilimitada dos artesãos. De cestos a peças mais sofisticadas, como bolsas e vasos, tudo exalava beleza rústica e alta funcionalidade.

O artesão Dinh Van Ring (distrito de Kbang) conquistou o primeiro lugar com sua cesta trançada tradicional, que apresenta padrões meticulosamente elaborados, técnicas de tecelagem precisas e tiras de bambu finas e uniformes – o resultado de uma vida dedicada ao artesanato. O renomado artesão Dinh Bi (distrito de Kbang) criou elegantes vasos de flores a partir de tiras de bambu, preservando a essência do artesanato tradicional e, ao mesmo tempo, atendendo às demandas estéticas modernas.

Outro produto impressionante é a mochila feita pelo artesão Hyoi (distrito de Dak Doa). Ele contou: “Quando eu era pequeno, meu pai teceu uma mochila para eu usar quando pastoreava o gado. Dentro dela, eu podia guardar arroz, uma capa de chuva e algumas outras coisas. A mochila se ajustava às minhas costas, permitindo que eu me movesse facilmente com o rebanho. É também um item intimamente ligado às minhas memórias de infância.”

Segundo o Sr. Hyoi, cada tipo de cesto é feito para um propósito específico: cestos abertos para transportar água, cestos fechados para armazenar arroz nos campos, cestos pequenos usados em festivais ou mochilas para ir à floresta… Com a experiência e as habilidades de tecelagem aprimoradas ao longo dos anos, o artesão Hyoi consegue criar diversos modelos para o dia a dia. “Para criar produtos como lembrancinhas para turistas usando artesanato tradicional, acrescentei padrões para que os produtos sejam tanto funcionais quanto esteticamente agradáveis”, disse ele.

Das cozinhas das aldeias às mesas de banquetes para turistas.

A culinária é a alma da cultura viva, e nesta competição, cada refeição conta uma história sobre a vida, os costumes, a terra e a história de uma comunidade.

A cozinha tradicional de Bahnar vem da vila turística comunitária Mơ Hra-Đáp (comuna de Kong Lơng Khơng, distrito de Kbang). **Foto de : Hoàng Ngọc**

A competição exige a apresentação de uma refeição tradicional composta por pratos como arroz cozido em bambu, frango grelhado, peixe grelhado, carne grelhada, folhas de mandioca refogadas com melão amargo, legumes refogados ou cozidos, sopa, vinho de arroz e frutas locais.

A equipe da comuna de Ia Nhin (distrito de Chư Păh) apresentou um prato feito com girinos cozidos no vapor, pescados em riachos, temperados com pimenta, sal e folhas de betel – um prato tradicional que reflete o uso habilidoso dos recursos naturais. Eles também trouxeram rolinhos de broto de bambu – um prato feito com brotos de bambu, farinha de arroz, folhas de manjericão, amendoim (ou nozes de macadâmia) e carne de caranguejo triturada, deixado de molho durante a noite. Este prato é indispensável em rituais familiares ou festivais comunitários, incorporando toda a cor, aroma, sabor e costumes culinários do povo Jrai, na parte oeste da província.

Uma refeição tradicional também conta uma história sobre a vida e os costumes da comunidade. **Foto: Hoang Ngoc**

A equipe da comuna de Tú An (cidade de An Khê) chamou a atenção com seus pratos de brotos de bambu e de rattan refogados e peixe de água doce grelhado envolto em carne de caranguejo. A equipe da comuna de Ia Piar (distrito de Phú Thiện) apresentou um prato de berinjela amarela infestada por formigas – um prato peculiar que se acredita curar ressaca – juntamente com o prato quase extinto "nhăm dao", feito inteiramente de ervas e plantas, sem sal ou temperos industrializados. "Todo o sabor doce e salgado é extraído dos caules das plantas, e são necessárias semanas de processamento para se obter o autêntico sabor do nhăm dao. Portanto, este prato só aparece em grandes festivais comunitários", disse Nay H'Loan.

Enquanto isso, a equipe da comuna fronteiriça de Ia O (distrito de Ia Grai) apresentou uma refrescante sopa de frutas uoi, e a comuna de Glar (distrito de Dak Doa) introduziu pés de porco grelhados e temperados com galanga — além de muitos outros pratos preparados com diversas ervas e especiarias únicas. Os chefs das aldeias de turismo comunitário de Mo Hra-Dap e Kgiang (distrito de Kbang) impressionaram com seus pratos rústicos e tradicionais Bahnar, apresentados de forma atraente e refletindo uma abordagem culinária moderna com o objetivo de transformá-los em produtos turísticos.

O distrito de Krông Pa participou com duas equipes apresentando diferentes estilos culinários, mas todos os pratos refletiram o caráter único desta região quente, com uma mistura harmoniosa de sabores azedos, salgados, doces, amargos e adstringentes. Em particular, a carne seca ao sol combinada com sal de formiga amarela tornou-se um prato emblemático da culinária desta região "ardida".

A Sra. Nguyen Quyen Anh Chau (comuna de Phu Can, distrito de Krong Pa), representando a equipe que ganhou o primeiro prêmio na competição culinária, compartilhou: “A culinária, assim como a beleza, é difícil de definir; depende do paladar e da percepção. Mas quanto mais aprendo sobre a culinária Gia Lai, mais me surpreendo com sua riqueza, singularidade e algo muito peculiar. A cada competição, aprendo mais pratos para adicionar ao cardápio do meu restaurante e às refeições da minha família.”

O Sr. Nguyen Tan Thanh, Presidente da Associação de Turismo e membro do júri, comentou: “Os pratos não só eram saborosos, como também apresentavam uma apresentação bela e criativa, demonstrando um profundo conhecimento das tradições culinárias e a habilidade dos chefs locais. Em particular, algumas equipes fizeram apresentações empolgantes sobre as origens e o significado cultural de seus pratos. A competição também contribuiu para homenagear e promover a cultura culinária tradicional junto à comunidade e aos turistas.”

O Sr. Nguyen Tan Thanh (ao centro), presidente da Associação de Turismo, incentiva as equipes a participarem da competição culinária. **Foto: Minh Chau.**

Segundo a Sra. Le Thi Thu Huong, Diretora Adjunta do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo: O concurso foi organizado para concretizar a tarefa de desenvolver o turismo rural associado à construção de novas áreas rurais. Este é o segundo ano em que o concurso é realizado, reafirmando o importante papel dos valores culturais no desenvolvimento do turismo, incentivando a comunidade a preservar os artesanatos tradicionais e a criar meios de subsistência sustentáveis.

Ao final da competição, o Comitê Organizador concedeu 11 prêmios principais em 3 categorias. O artesão Luăn (cidade de Dak Doa, distrito de Dak Doa) ganhou o primeiro prêmio em tecelagem de brocado. O artesão Đinh Văn Ring (comuna de Kong Long Khong, distrito de Kbang) ganhou o primeiro prêmio em cestaria.
Na competição culinária: o primeiro prêmio foi para a comuna de Phu Can 2 (distrito de Krong Pa), o segundo prêmio para a comuna de Glar (distrito de Dak Doa) e o terceiro prêmio para a comuna de Ia Nhin (distrito de Chu Pah). As 7 equipes restantes receberam um incentivo de 1 milhão de VND cada, oferecido pela Associação de Turismo de Gia Lai e pelo Restaurante Artesanal Ksor Hnao.

Fonte: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html