Visite Can Tho e delicie-se com um bolo de abacaxi.

No âmbito do Festival de Bolos Tradicionais do Sul do Vietname de 2026 (com previsão de realização de 26 de abril a 1 de maio na Praça Binh Thuy, na cidade de Can Tho), haverá um espaço dedicado à exposição de uma grande variedade de bolos de diversos grupos étnicos. Entre eles, o bolo de abacaxi será apresentado aos visitantes de perto e de longe.

Bolo De Abacaxi. Foto de : KIEU MAI

O bolo de abacaxi é um bolo característico do povo Khmer, também conhecido como Ọm Chiếl. É frequentemente feito durante festivais tradicionais Khmer para oferecer a Buda e aos ancestrais, ou para servir aos convidados.

O nome "bolo de pandan" vem de seus ingredientes: arroz glutinoso e folhas de pandan. O que torna este bolo especial é o fato de ser inteiramente feito à mão. O arroz glutinoso é deixado de molho por várias horas e depois moído até virar uma pasta fina. Dependendo da receita, as folhas de pandan são moídas junto com o arroz ou separadamente. Se moídas juntas desde o início, o bolo terá uma cor verde clara e um forte aroma de pandan. Se as folhas de pandan forem moídas separadamente, o bolo ficará branco devido à farinha de arroz, mas ainda assim manterá uma leve fragrância de pandan.

Depois de preparar a massa, coloque uma frigideira no fogão sem adicionar óleo. Quando a frigideira estiver quente o suficiente, use uma peneira fina para espalhar a massa uniformemente em formato circular. A massa irá se unir, formando uma panqueca. Em seguida, adicione o recheio no centro e dobre a panqueca em formato de meia-lua, virando-a até que esteja cozida por completo.

O recheio do bolo de abacaxi é geralmente feito com coco ralado fino, açúcar e amendoim torrado e triturado. Por isso, o bolo de abacaxi tem um sabor doce, aromático e rico. É melhor apreciá-lo quando recém-assado e quente.

No Festival de Bolos Tradicionais do Sul do Vietnã deste ano, os visitantes terão a oportunidade de ver artesãos preparando bolos e até mesmo experimentar e saborear bolos de abacaxi aromáticos no local.

MINH NHIEN

Fonte: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html