A vitamina B1 estimula o apetite em crianças.

Segundo o Departamento de Nutrição do Hospital Infantil de Can Tho, a vitamina B1 (também conhecida como tiamina) é um nutriente que desempenha um papel crucial no desenvolvimento mental e físico das crianças. Além disso, a vitamina B1 é considerada uma "supervitamina para o cérebro", protegendo o sistema nervoso da criança contra danos.

O mingau de abóbora é um prato rico em vitamina B1. Foto: H.HOA

Este grupo de nutrientes também é essencial para o organismo produzir enzimas digestivas, o que significa que a vitamina B1 desempenha um papel crucial na absorção e no metabolismo da energia no corpo, estimulando o apetite das crianças.

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Alguns alimentos que suplementam a vitamina B1 incluem: grãos integrais e alimentos à base de trigo integral, pois a vitamina B1 é abundante na camada externa de cereais como trigo e arroz; leguminosas como feijão verde, ervilha, feijão mungo, gergelim e amendoim; e frutas e vegetais de cor escura, como espinafre, berinjela e abóbora. Além disso, você pode complementar a ingestão de vitamina B1 do seu filho através do leite.

A vitamina B1 é um nutriente facilmente afetado pela temperatura, por isso os pais precisam estar atentos durante o preparo. Alimentos processados ​​em altas temperaturas frequentemente perdem seu valor nutricional original. Alimentos que contêm vitamina B1 devem ser armazenados em temperatura ambiente e consumidos imediatamente após a compra ou colheita.

Se os alimentos forem armazenados na geladeira por muito tempo, perderão completamente seu valor nutricional. Além disso, durante o preparo, o arroz não deve ser lavado em excesso, pois isso pode remover facilmente os nutrientes originais do alimento, reduzindo a quantidade de nutrientes fornecida às crianças.

H.HOA

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Fonte: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html