A imagem de uma lancha transportando uma caixa de sanduíches de sorvete no rio provavelmente é muito familiar para aqueles que nasceram e cresceram em áreas ribeirinhas. Sempre que estavam em casa, as crianças iam até a margem do rio para observar o barco do vendedor de sanduíches de sorvete passar.

Para dar um exemplo, este barco de sorvete e pão, que opera há quase 20 anos, pertence à Sra. Tu Loan (Dang Thi Loan, aldeia de Nha May B, comuna de Khanh Hung, distrito de Tran Van Thoi). Mesmo com quase 55 anos, sua vida continua repleta de dificuldades, desde a juventude até os dias atuais. Todas as noites, a Sra. Tu prepara seu próprio sorvete de coco em um recipiente de aço inoxidável e, na manhã seguinte, leva o pão e o recipiente de sorvete até o barco para se preparar para o dia de vendas. Para evitar que o sorvete derreta ao sol, ela coloca o recipiente dentro de uma caixa de isopor, usando-a como uma geladeira improvisada. O barco, carregando o recipiente de sorvete e pão, então navega pelos rios, canais e vias navegáveis ​​dessa maneira.

A Sra. Tu Loan guarda seu sorvete de coco em um recipiente de aço inoxidável, com uma caixa de isopor por fora para evitar que derreta. Na hora de vender, ela coloca o sorvete em fatias de pão e o cobre com amendoim e leite condensado doce e cremoso.

A Sra. Tu relatou: “Meu marido e eu somos de Bac Lieu e, para ganhar a vida, compramos um barco a motor para vender sal até aqui. Como o negócio estava indo bem, decidimos nos estabelecer aqui permanentemente. Não temos terra para plantar, mas eu já sabia fazer sorvete, então compramos o barco para vendê-lo. Meu marido continua vendendo sal. Vendemos mais na estação seca do que na estação chuvosa. As crianças adoram. Precisamos fazer uma pausa nos dias em que está muito chuvoso ou ventando. Viajamos mais de 20 quilômetros pelas aldeias para vender. Em um bom dia, vendemos 150 pães e 6 quilos de sorvete; em um dia fraco, vendemos de 70 a 80 pães e sorvete. As sobras são usadas pelo meu marido, filhos e netos. Todos os dias, gastamos 150.000 dongs com pão, 120.000 dongs com gasolina e outros Gastamos 150.000 dongs em sorvete, então, depois de deduzir todas as despesas, estamos muito felizes por termos obtido um lucro de 150.000 dongs.”

Na zona rural, os sanduíches de sorvete eram o lanche favorito das crianças. Se ganhassem 5.000 dongs de um adulto, as crianças ficavam à beira do rio esperando a vendedora de sanduíches de sorvete passar de barco. Além dos sanduíches de sorvete, a Sra. Tu Loan também vendia sorvete em copinhos, sanduíches de carne e sanduíches de linguiça, oferecendo uma grande variedade de opções para as crianças.

O Sr. Nam An (Tran Van An, aldeia de Sao Luoi, comuna de Khanh Binh Tay Bac, distrito de Tran Van Thoi) tem mais de 60 anos e vários netos que lhe pedem dinheiro de tempos em tempos para comprar sanduíches de sorvete. Ele costuma dividi-los com as crianças para se divertirem.

"Se você comprar sanduíches de sorvete para as crianças, elas ficam muito felizes. Moramos bem longe, no dique de Sao Luoi, então o vendedor de sanduíches de sorvete só vem de barco por volta do meio-dia. Principalmente durante as férias de verão, assim que terminam o almoço, antes mesmo de encherem a barriga, as crianças já estão esperando ansiosamente por eles."

Em dias quentes de verão, para os adultos, comer um sanduíche de sorvete gelado e refrescante traz de volta memórias da infância.

Os pãezinhos recheados com creme são um lanche tradicional e popular em Ca Mau . Hoje em dia, essa iguaria da infância ainda é vendida por mototaxistas ao longo das estradas de concreto que ligam a região. Mas em algum lugar às margens dos rios, a imagem desses vendedores de pãezinhos recheados com sorvete permanece, um testemunho da passagem do tempo.

O que torna este prato especial é que ele pode ser apreciado em qualquer estação do ano, pois a combinação de sorvete e pão não é muito gelada, mas sim agradavelmente refrescante, e também não é muito doce. Nos dias de hoje, com tantas novas variedades de sorvete disponíveis, o pão com sorvete já não é tão comum, sendo até mesmo raro. Portanto, saborear este prato novamente depois de tanto tempo fará com que você aprecie ainda mais o sabor delicioso e precioso da sua infância.

Thao Mo

Fonte: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html