3 pericole potențiale ale consumului de creveți

Când consumați creveți, trebuie să fiți atenți deoarece acest tip de fructe de mare provoacă adesea alergii și poate conține cantități mici de mercur și antibiotice.

Creveții sunt un aliment familiar în mesele de familie. În SUA, acesta este cel mai consumat fruct de mare. „Nu numai că este o sursă sănătoasă de proteine, dar creveții conțin și seleniu, cupru și vitamina B12, care sunt bune pentru metabolism”, a declarat nutriționistul Amanda Lane.

Valoare nutritivă

Datele de la Departamentul Agriculturii din SUA arată că 85 g de creveți gătiți conțin 100 de calorii, 1,4 g de grăsimi, 0,25 g de omega-3, 1,3 g de carbohidrați, 19,4 g de proteine, seleniu (76% din necesarul zilnic), vitamina B12 (59%), cupru (24%), fosfor (21%), colină (21%).

Conform Livestrong , creveții au un conținut ridicat de proteine, au un conținut scăzut de calorii și sunt bogați în antioxidanți care previn bolile de inimă. Creveții conțin, de asemenea, omega-3, care este benefic pentru creier. Asociația Americană a Inimii recomandă consumul a 3 grame de omega-3 pe zi pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli de inimă.

Consumul de creveți are multe beneficii pentru sănătate, dar poate provoca alergii la unele persoane. Ilustrație: Allfreshseafood

În plus, creveții prezintă și unele pericole pentru sănătate:

Colesterol ridicat

85 g de creveți au aceeași cantitate de colesterol ca un ou. Nutriționistul Christina Iaboni spune că colesterolul alimentar nu are un impact prea mare asupra nivelului nostru de colesterol. „Alimentele bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans sunt mult mai rele”, spune ea.

Totuși, colesterolul din creveți poate afecta persoanele cu tulburări lipidice, în special pe cele cu diabet zaharat sau cu risc de insuficiență cardiacă. Prin urmare, potrivit Circulation , aceste grupuri ar trebui să limiteze consumul de alimente bogate în colesterol.

Poate conține contaminanți

Ca și alte fructe de mare, creveții pot fi de crescătorie sau prinși în sălbăticie. Fiecare are propriile riscuri pentru sănătate și mediu.

Conform unui studiu american publicat în revista Food Science and Nutrition , s-a constatat că atât creveții de crescătorie, cât și cei capturați în sălbăticie conțin mercur, o substanță chimică ce poate cauza probleme grave de sănătate, cum ar fi întârzieri cognitive la copii și afectarea funcției cerebrale și reproductive.

Cu toate acestea, conținutul de mercur din probele testate a fost scăzut și nu a existat nicio diferență semnificativă între cele două tipuri de creveți.

Un alt potențial contaminant prezent în creveți provine din antibioticele folosite pentru a menține sănătatea creveților de crescătorie. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) respinge în medie 29% din creveții importați în SUA în fiecare an, reziduurile de antibiotice fiind al doilea motiv cel mai frecvent de respingere, conform statisticilor publicate în septembrie 2021.

Alergii alimentare frecvente

Conform Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, aproximativ 7 milioane de persoane din Statele Unite sunt alergice la crustacee, inclusiv creveți și crabi. Simptomele includ dureri de stomac, urticarie, respirație șuierătoare, dificultăți de respirație, amețeli și umflarea buzelor și a limbii.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm