Cinci surori, fiecare cu propriul magazin, toate cu același stil.

Dna Tran Thi Linh (49 de ani) a dezvăluit că cele cinci surori ale sale dețin cinci restaurante diferite în Districtul 11 ​​(Ho Chi Minh City), toate urmând stilul „șapte zile, șapte feluri de mâncare”, dar cu un meniu unificat pentru a asigura unicitatea.

Toată familia vinde împreună.

În jurul orei 10 dimineața, am vizitat magazinul deținut de doamna Linh (49 de ani), situat pe strada Ha Ton Quyen (Sectorul 11), deoarece la această oră, proprietara tocmai terminase de pregătit totul și era gata să întâmpine clienții.

Restaurantul doamnei Linh vinde șapte feluri de mâncare diferite la fiecare șapte zile.

Timp de decenii, acest restaurant a fost renumit pentru faptul că servea un fel de mâncare diferit în fiecare zi a săptămânii, asigurându-se că nicio zi nu este la fel. La sosire, am observat imediat meniul afișat clar în fața restaurantului.

Prin urmare, meniul săptămânal al restaurantului este următorul: luni: tăiței de orez galbeni; marți: supă de tăiței cu crab; miercuri: supă de tăiței cu pește fermentat; joi: supă de tăiței cu crab; vineri: supă de tăiței cu vită și porc; sâmbătă: tăiței cu rață înăbușită; duminică: curry de rață. Când am vizitat restaurantul, într-o joi, mirosea minunat a supă de tăiței cu crab.

De la deschidere, clienții au venit regulat. Toată lumea pare să cunoască destul de bine meniul, așa că nu este nevoie să pună prea multe întrebări. Doamna Linh, împreună cu soțul, nora și ginerele ei, își împart sarcinile pentru a se asigura că clienții nu trebuie să aștepte mult.

Ingredientele sunt proaspete și delicioase.

Proprietara a spus că la vârsta de 17 ani s-a mutat din orașul ei natal, Quang Ngai, în orașul Ho Chi Minh. Considerând că se potrivește afacerii cu vânzarea de alimente, a decis să deschidă o tarabă cu mâncare în speranța de a-și câștiga existența în acest oraș aglomerat.

M-am gândit că dacă aș vinde un singur fel de mâncare, clienții s-ar plictisi, așa că am decis să vând câte un fel de mâncare diferit în fiecare zi pentru a le oferi mai multă varietate și a-i încuraja să vină să mănânce la mine în fiecare zi. Inițial, gătitul a șapte feluri de mâncare diferite timp de șapte zile mi s-a părut neobișnuit, dar practica dă roade și, treptat, am devenit expert. Rețetele și aromele au fost, de asemenea, adaptate pentru a se potrivi gusturilor clienților...

Dna Linh, proprietara restaurantului.

De-a lungul timpului, dintr-o mică tarabă cu mâncare, dna Linh a transformat-o în restaurantul spațios care este astăzi. Nu numai atât, proprietara a menționat și că multe dintre surorile ei s-au mutat în orașul Ho Chi Minh pentru a locui și a deschide restaurante „7 zile, 7 feluri de mâncare”; cu toate acestea, toate își împart afacerea între ele pentru a se asigura că preparatele nimănui nu sunt la fel ca ale altcuiva.

În trecut, doar doamna Linh conducea restaurantul. Dar, de mulți ani, și soțul ei a ajutat-o. În prezent, ginerele și nora lor îi ajută și ei să conducă afacerea, în timp ce cei doi copii biologici ai lor au alte locuri de muncă.

Nu este niciun secret, dar clienții îl adoră în continuare.

Prețurile preparatelor de la restaurantul doamnei Linh variază între 35.000 și 70.000 VND, în funcție de tip. Supa specială de tăiței cu crab pe care o vinde astăzi, cu un crab întreg, costă 150.000 VND. Când a fost întrebată despre secretul ei, proprietara a zâmbit și a spus că o gătește la fel cum o fac toți ceilalți.

O porție de banh canh (supă vietnameză cu tăiței) costă 35.000 VND la restaurant.

[CLIP]: Un restaurant din orașul Ho Chi Minh care servește 7 feluri de mâncare în 7 zile.

„Nu este nimic special la asta; gătesc și condimentez ca toți ceilalți pentru a face mâncarea gustoasă și perfectă. Dar cred că atunci când gătești cu inima, preparatul va fi delicios. Când depui suflet și efort, clienții vor simți asta. Toate ingredientele pe care le folosesc sunt proaspete și delicioase!”, a dezvăluit proprietarul.

Când a cumpărat două porții de supă de crab cu tăiței la pachet, care includeau doi crabi și costau 300.000 VND, dna Hong (56 de ani, locuitoare în Districtul 5) a spus că este o clientă obișnuită a acestui restaurant. Dintre preparatele actuale din meniu, preferatele ei sunt supa de crab cu tăiței și curry-ul de rață, care se vinde în weekend.

„Deseori îmi este poftă de el, dar trebuie să aștept ziua potrivită să vin aici să-l cumpăr. Doamna asta îl gătește bine, se potrivește gustului meu, probabil mănânc aici de 5-6 ani. Înainte, magazinul era în aleea de alături, vindea la ora 12, dar de când m-am mutat aici, vând mai devreme, la ora 10. Sunt dependent, nu pot renunța”, a spus clientul zâmbind.

Restaurantul este situat pe strada Ha Ton Quyen nr. 223 (Sectorul 11).

Am comandat un bol plin de supă de crab cu tăiței pentru 35.000 VND la restaurantul doamnei Linh ca să o încerc. A fost delicioasă! Combinația de tăiței moi cu pulpe de porc, creveți, chiftele de pește și un bulion gros și aromat, cu un strop de ceapă și piper pentru o aromă suplimentară, merită o notă de 8/10.

În fiecare zi, bucuria proprietarului vine din gătirea unui fel de mâncare nou, satisfăcând atât clienții fideli, cât și pe cei noi. Mulți clienți, inclusiv eu, nu își mai fac griji cu privire la întrebarea „Ce ar trebui să mâncăm astăzi?”, de când am descoperit restaurantul doamnei Linh...

Dna Tran Thi Hong (42 de ani), sora mai mică a dnei Linh, deține și un restaurant numit „7 zile, 7 feluri de mâncare” pe o alee de pe strada Le Thanh Thang (Sectorul 11), nu departe de casa surorii sale.

„Sunt a 11-a soră și, pe lângă mine, mai sunt a 8-a mea soră (dna Tran Thi Linh - PV), a 9-a, a 10-a și a 12-a surori, care au venit din Quang Ngai să vândă mâncare și băuturi în acest fel timp de decenii. Eu și surorile mele suntem foarte apropiate și ne iubim foarte mult. Împărțim programul de vânzare și felurile de mâncare, astfel încât nimeni altcineva să nu vândă același lucru. Mulți clienți mănâncă toată mâncarea din toate cele cinci magazine ale noastre”, a spus proprietara. De aceea, magazinul dnei Hong vinde doar dimineața, de puțin după ora 6 dimineața până la 10:30.

Meniul restaurantului este similar cu cel al doamnei Linh, dar cu unele modificări pentru a evita duplicarea cu alte restaurante pentru femei.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm