5 alimente bogate în grăsimi rele

Carnea roșie, alimentele prăjite și cremele nelagate conțin adesea o mulțime de grăsimi rele, așa că toată lumea ar trebui să își limiteze consumul.

Grăsimile rele includ grăsimile saturate și grăsimile trans. Acestea promovează reacțiile inflamatorii, modificând compoziția lipidelor din sânge în moduri care sunt dăunătoare sănătății generale.

Maestrul Nguyen Anh Duy Tung, de la Centrul de Nutriție Nutrihome, a declarat că o dietă cu prea multe grăsimi rele crește riscul de tulburări metabolice (obezitate, diabet, steatoză hepatică, sânge gras...), ateroscleroză, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Fiecare persoană trebuie să minimizeze consumul de grăsimi rele în dieta zilnică, înlocuindu-le cu grăsimi bune (grăsimi nesaturate).

Carnea roșie precum cea de vită, bivoliță, porc, miel conține multe grăsimi saturate. În medie, 100 g de vită (chiar și carne slabă cu puțină grăsime) conține cel puțin 4,5 g de grăsimi saturate. Acest conținut în carnea de porc este de 7,7 g. O persoană nu ar trebui să consume mai mult de 170 g de carne roșie pe zi. Alegeți cu prioritate carnea cu conținut scăzut de grăsimi și combinați-o cu o varietate de legume, fructe și cereale integrale pentru a construi o dietă echilibrată.

Carnea procesată, cum ar fi cârnații, mezelurile și carnea conservată, conțin adesea niveluri ridicate de grăsimi saturate și grăsimi trans. Aceste grăsimi pot crește LDL (colesterolul rău) și pot scădea HDL (colesterolul bun). Acest lucru crește riscul de boli de inimă, tensiune arterială și alte probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, steatoza hepatică și grăsimea în sânge.

Carnea procesată are adesea un conținut ridicat de sodiu și conservanți, care pot fi dăunători sănătății inimii și pot crește riscul de cancer la sân și colorectal. Limitarea consumului acestor alimente este o parte importantă a menținerii unei diete sănătoase .

Grăsimile animale și de pasăre tipice, cum ar fi untura de porc, conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate, reprezentând aproximativ 30% din masa totală. Grăsimile saturate pot crește nivelul colesterolului rău din sânge, ducând la riscul de boli cardiovasculare. Toată lumea ar trebui să folosească ulei vegetal în loc de grăsimi animale și de pasăre.

Alimentele prăjite conțin adesea cantități mari de grăsimi rele. Procesul de prăjire la temperaturi ridicate, în special cu ulei de gătit reutilizat, poate crea grăsimi trans, care cresc nivelul de oxidare a grăsimilor, ceea ce este dăunător sănătății. Alimentele prăjite sunt, de asemenea, bogate în calorii și sărace în nutrienți, ceea ce poate duce cu ușurință la creșterea în greutate și obezitate. Toată lumea ar trebui să acorde prioritate mâncărurilor gătite la abur și fierte.

Frișca vegetală fără lactate este utilizată în multe alimente și băuturi, în special în ceaiul cu lapte. Ingredientul principal al frișcii este uleiul vegetal hidrogenat (ulei de cocos sau ulei de palmier), reprezentând aproximativ 30% din greutate. Uleiul vegetal hidrogenat este o grăsime trans, care crește nivelul colesterolului rău din sânge, ducând la riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet.

Cremele fără lactate conțin mult zahăr, emulgatori, stabilizatori, agenți de îngroșare, coloranți și arome. Consumul excesiv al acestor aditivi crește presiunea asupra sistemului digestiv, favorizând progresia multor tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea și hipertensiunea arterială.

Dr. Duy Tung a afirmat că o persoană sănătoasă poate consuma mai puțin de 22g de grăsimi saturate pe zi (adică mai puțin de 10% din totalul caloriilor consumate) și mai puțin de 2g de grăsimi trans (adică mai puțin de 1% din totalul caloriilor consumate). Suplimentarea compusului biologic GDL-5 (extras din polenul de trestie de zahăr din America de Sud) ajută la reglarea lipidelor din sânge, la reducerea cantității de colesterol rău în exces din sânge și la creșterea colesterolului bun, prevenind bolile cardiovasculare.

Truong Giang

Cititorii trimit aici întrebări despre nutriție pentru ca medicii să le răspundă.

Legătură sursă