5 alimente bogate în grăsimi nesănătoase

Carnea roșie, alimentele prăjite și înghețata fără lactate conțin adesea niveluri ridicate de grăsimi nesănătoase și toată lumea ar trebui să își limiteze consumul acestora.

Grăsimile rele includ grăsimile saturate și grăsimile trans. Acestea promovează răspunsuri inflamatorii și modifică compoziția lipidelor din sânge într-un mod care este dăunător sănătății generale.

Potrivit Dr. Nguyen Anh Duy Tung, specialist la Centrul de Nutriție Nutrihome, o dietă bogată în grăsimi nesănătoase crește riscul de tulburări metabolice (obezitate, diabet, steatoză steatosă, hiperlipidemie etc.), ateroscleroză, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Toată lumea ar trebui să reducă la minimum consumul de grăsimi nesănătoase din dieta zilnică și să le înlocuiască cu grăsimi sănătoase (grăsimi nesaturate).

Carnea roșie precum carnea de vită, carnea de bivoliță, carnea de porc și carnea de miel conțin cantități mari de grăsimi saturate. În medie, 100 g de carne de vită (chiar și bucăți slabe) conține cel puțin 4,5 g de grăsimi saturate. Carnea de porc conține 7,7 g. O persoană nu ar trebui să consume mai mult de 170 g de carne roșie pe zi. Prioritizați bucățile slabe de carne și combinați-le cu o varietate de fructe, legume și cereale integrale pentru a crea o dietă echilibrată.

Carnea procesată, cum ar fi cârnații, mezelurile și conservele de carne, conțin adesea niveluri ridicate de grăsimi saturate și trans. Aceste tipuri de grăsimi pot crește LDL (colesterolul rău) și pot scădea HDL (colesterolul bun), crescând astfel riscul de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială și alte probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, steatoza hepatică și hiperlipidemia.

Carnea procesată conține adesea niveluri ridicate de sodiu și conservanți, ceea ce prezintă riscuri pentru sănătatea cardiovasculară și crește riscul de cancer la sân și colorectal. Limitarea consumului acestor alimente este o parte importantă a menținerii unei diete sănătoase .

Grăsimile animale, cum ar fi untura de porc, conțin de obicei niveluri ridicate de grăsimi saturate, reprezentând aproximativ 30% din greutatea lor totală. Grăsimile saturate pot crește nivelul de colesterol rău din sânge, ceea ce duce la un risc crescut de boli cardiovasculare. Toată lumea ar trebui să folosească ulei vegetal în loc de grăsimi animale.

Alimentele prăjite conțin adesea cantități mari de grăsimi nesănătoase. Procesul de prăjire la temperaturi ridicate, în special cu ulei de prăjit reutilizat în mod repetat, poate crea grăsimi trans, crescând oxidarea grăsimilor și dăunând sănătății. Alimentele prăjite sunt, de asemenea, bogate în calorii și sărace în nutrienți, ducând ușor la creșterea în greutate și obezitate. Toată lumea ar trebui să acorde prioritate mâncărurilor gătite la abur sau fierte.

Frișca vegetală fără lactate este utilizată în multe feluri de mâncare și băuturi, în special în ceaiul cu lapte. Ingredientul principal al frișcii este uleiul vegetal hidrogenat (ulei de cocos sau ulei de palmier), care reprezintă aproximativ 30% din greutatea sa. Uleiul vegetal hidrogenat este o grăsime trans, care crește nivelul de colesterol rău din sânge, ducând la un risc crescut de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și diabet.

Smântâna vegetală conține niveluri ridicate de zahăr, emulgatori, stabilizatori, agenți de îngroșare, coloranți și arome. Consumul excesiv al acestor aditivi pune presiune pe sistemul digestiv și promovează progresia diferitelor tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea și hipertensiunea arterială.

Conform doctorului Duy Tung, o persoană sănătoasă poate consuma mai puțin de 22 g de grăsimi saturate pe zi (mai puțin de 10% din aportul caloric total) și mai puțin de 2 g de grăsimi trans (mai puțin de 1% din aportul caloric total). Suplimentarea cu compusul bioactiv GDL-5 (extras din polenul de trestie de zahăr din America de Sud) ajută la reglarea lipidelor din sânge, reducând excesul de colesterol rău din sânge și crescând colesterolul bun, prevenind astfel bolile cardiovasculare.

Truong Giang

Cititorii își pot trimite aici întrebările despre nutriție pentru ca medicul să le răspundă.

Legătură sursă