Usturoiul, ceapa, morcovii, legumele cu frunze verzi, ardeii grași... sunt legume nutritive și conțin substanțe care ajută la reducerea inflamației și la prevenirea îmbătrânirii.
Inflamația apare atunci când o persoană este rănită sau bolnavă. Inflamația devine cronică atunci când organismul continuă să prezinte răspunsuri inflamatorii chiar și în absența leziunilor. Cauzele pot include tulburări autoimune, consumul excesiv de alcool, stresul și fumatul.
Inflamația cronică este, de asemenea, strâns legată de procesul de îmbătrânire. Un raport publicat în revista Aging and Disease a Institutului Național de Medicină arată că inflamația netratată poate accelera îmbătrânirea și poate crește riscul bolilor legate de vârstă. O dietă sănătoasă, cu alimente benefice, poate ajuta la reducerea inflamației și la încetinirea îmbătrânirii. Mai jos sunt câteva legume tipice.
Morcov
Morcovii, fie cruzi, fie fierți, sunt plini de nutrienți, dintre care unii pot oferi beneficii antiinflamatorii. Morcovii sunt bogați în beta-caroten (un tip de carotenoid pe care organismul îl folosește pentru a produce vitamina A), care susține sănătatea oaselor și a pielii, în special pe măsură ce organismul îmbătrânește. De asemenea, s-a demonstrat că vitamina A are beneficii antiinflamatorii.
Conform unei recenzii publicate în Journal of Functional Foods , morcovii pot reduce inflamația și stresul oxidativ din organism, stimulând astfel imunitatea.
Broccoli
Broccoli este o legumă bogată în nutrienți care ajută la încetinirea progresiei bolilor legate de vârstă, asociate cu inflamația cronică. Un studiu publicat în revista medicală Clinical Nutrition a arătat că sulfonații, antioxidanți naturali găsiți în broccoli, pot reduce simptomele inflamatorii.
Broccoli este, de asemenea, bogat în calciu și fibre și conține o cantitate moderată de apă, ceea ce contribuie la proprietățile sale antiinflamatorii.
Ardei gras
Potrivit experților în nutriție de la Eat This Not That , nutrienții din ardeii grași oferă beneficii în controlul inflamației pentru a încetini procesul de îmbătrânire. Ardeii grași sunt bogați în vitamina C și vitamina A (antioxidanți naturali), fibre și apă. Conținutul ridicat de antioxidanți din ardeii grași ajută, de asemenea, la reducerea inflamației din organism.
Nutrienții din ardeii grași oferă beneficii în controlul inflamației, ceea ce poate încetini procesul de îmbătrânire. Fotografie: Freepik
Cartof
Nutrienții din cartofi, inclusiv fibrele, potasiul și vitamina C, pot combate radicalii liberi. Potasiul, în special, s-a dovedit a ajuta la reducerea inflamației și a durerii, în special la persoanele cu poliartrită reumatoidă. Conținutul ridicat de fibre din cartofi este, de asemenea, asociat cu reducerea inflamației în organism.
Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi sunt listate ca alimente antiinflamatoare utile datorită conținutului lor ridicat de antioxidanți și polifenoli. Legumele tipice, cum ar fi spanacul, varza kale, salata verde și salata romană, sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, care joacă un rol important în reducerea simptomelor inflamatorii. De asemenea, acestea furnizează organismului vitamine (A, C, E, K), fier, potasiu, calciu, magneziu și fibre.
Usturoi
Usturoiul nu numai că îmbunătățește aroma preparatelor, dar oferă și numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte antiinflamatorii. Usturoiul este compus din compuși organosulfurici – compuși care conțin sulf. Un raport publicat în *Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry * a concluzionat că acești compuși organosulfurici ajută la stimularea sistemului imunitar și la prevenirea creșterii tumorilor canceroase.
Ceapă
Acest bulb oferă mulți nutrienți antiinflamatori utili. Ceapa este bogată în potasiu și un antioxidant numit quercetină. Potrivit Nutrients , quercetina are proprietăți care îmbunătățesc imunitatea și reduc simptomele inflamatorii și poate chiar ajuta la ameliorarea simptomelor unor tulburări autoimune.
Bao Bao (Conform cărții Mănâncă asta, nu aia )
Legătură sursă
Comentariu (0)