Când amintirile se îmbină cu arome moderne.
Pentru mulți oameni, dacă nu au suficient timp să exploreze orașul Ho Chi Minh, simpla vizită la zona de restaurante de la Piața Ben Thanh și încercarea meniului de acolo este considerată a fi experimentat aproape toate aromele orașului.
De la bánh xèo – un preparat lăudat de scriitoarele culinare Helen Clark și Karryn Miller la CNN drept „unul dintre cele mai bune preparate din Vietnam”, sau hủ tiếu, o delicatesă rustică din regiunea de sud-vest a Vietnamului pe care Gordon Ramsay, bucătarul-șef cu 14 din 15 stele Michelin, a inclus-o în top 5 MasterChef US, până la bún suông, acum o „delicatesă rară”, încă prezentă într-un colț al pieței Ben Thanh, păstrând amintirile nenumăratelor generații de saigonezi de-a lungul celor 80 de ani de funcționare.
În atmosfera liniștită de sub acoperișul pieței, o viață existențială interesantă și captivantă în același timp a devenit o destinație atractivă pentru turiștii din apropiere și din depărtare.
Creatorii de conținut Luu Anh Khoa (Len Ky Cung Khoa), Pham Hong Thanh (Thanh Tiger), Nguyen Duc Huy (Huy Linh Tinh)... au exclamat de încântare imediat ce au intrat în zona de restaurante. În fața lor se aflau zeci de feluri de mâncare făcute din făină de orez, cum ar fi vermicelli, banh hoi, banh canh, banh cuon, pho... și sute de delicii colorate, cum ar fi tocănițe, supe, mâncăruri la wok și o gamă amețitoare de prăjituri și deserturi...
Este cu siguranță adevărat că Piața Ben Thanh este un amestec de arome diverse. Dar ceea ce este special este că fiecare local de aici, mare sau mic, are o poveste despre conservarea tradițiilor sale culinare unice.
Creatorii emisiunii „Touching Heritage” i-au dus pe telespectatorii transmisiunii în direct la o întâlnire cu doamna Mai Thi Lien, proprietara standului Bun Rieu Ganh (supă de tăiței de orez cu bară de transport) de lângă Piața Ben Thanh. De peste 80 de ani, de la standul mobil cu tăiței al bunicii sale, acest preparat a fost vândut în restaurante mai moderne, dar bara de transport folosită pentru munca ei rămâne o moștenire de familie prețuită. Această amintire, combinată cu aroma autentică a bun rieu, a însoțit generații de oameni care au ales orașul Ho Chi Minh ca loc de muncă timp de aproape un secol.
Nu departe de acolo, cartierul Bui Vien-Pham Ngu Lao dezvăluie o altă scenă vibrantă, reflectând clar fuziunea culturală a orașului pe timp de noapte. Este o zonă tinerească, puternic luminată, unde arta stradală și muzica se îmbină.
Spre sfârșitul după-amiezii, creatorul de conținut Nguyen Duc Huy i-a invitat pe Cao Y Nhi (Saigon Holic) și Truong Quang Anh Minh (Lu Lu Review) să exploreze Muzeul Pho și să audă povestea completă a preparatului „semnătură” al Vietnamului, prezentat pe harta lumii.
Transmisiunea în direct a muzeului nu numai că i-a surprins pe tineri cu prima sa experiență multisenzorială și interacțiune practică cu procesul de preparare a mâncării, dar a atras și mii de comentarii entuziaste din partea telespectatorilor. Mâncarea, parte integrantă a stilului de viață și a identității vietnameze, a transcendat elementele vizuale pentru a atinge emoțiile publicului în timpul transmisiunii.
Programul de transmisiune în direct „Atingând Patrimoniul - Amintiri Urbane” este o inițiativă organizată de Fondul de Sprijin pentru Conservarea Patrimoniului Cultural din Vietnam, TikTok Vietnam și Departamentul de Cultură și Sport din orașul Ho Chi Minh.
O călătorie în care învățăm împreună să iubim orașul și mai mult.
Călătoria „Touching Heritage” a adus emoții speciale tinerilor creatori de conținut. Destinațiile încărcate de istorie și bogatele experiențe culinare i-au uimit: „Se pare că există atât de multe surprize pe care nu le știam înainte să stau mai mult aici” sau „Această călătorie m-a ajutat să înțeleg și să iubesc și mai mult acest oraș vast”.
De-a lungul a peste 300 de ani de formare și dezvoltare, orașul Ho Și Min a fost întotdeauna primitor pentru oameni din întreaga lume. Cei care au venit să se stabilească și să-și construiască viața au adus cu ei cultura și bucătăria orașelor lor natale, îmbinându-le pentru a crea un oraș cu diverse arome și culori.
Dna Nguyen Thi Thu Huong, directoarea adjunctă a Fondului de Sprijin pentru Conservarea Patrimoniului Cultural din Vietnam, a spus că acesta este motivul pentru care campania de transmisiuni în direct care promovează „Atingând Patrimoniul - Amintiri Urbane” nu a putut ignora povestea culinară a orașului.
„Bucătăria este cea mai puternică poartă culturală pentru ca tânăra generație să descopere Vietnamul în mod natural și entuziasmat”, a declarat dna Nguyen Thi Hai Van, director general adjunct pentru relații externe, Suntory PepsiCo Vietnam Beverage Company Limited. Unicitatea bucătăriei locale este ceea ce a inspirat călătoria mărcii „Enjoy Vietnamese Food”.
Explorarea de către acești creatori de conținut digital răspândește, de asemenea, mesajul că patrimoniul nu este ceva îndepărtat, ci este prezent în viața de zi cu zi: de la o tarabă cu mâncare stradală într-o alee a pieței, o cafenea familiară până la un spațiu muzeal. Iar acest patrimoniu este trezit și răspândit puternic prin modul în care tinerii experimentează și sunt mândri de orașul lor.
Sursă: https://nhandan.vn/am-thuc-len-song-ky-uc-duoc-ton-vinh-post973023.html
