Bucătărie provensală: numai când te uiți la ea, îți lasă gura apă.

Provence, o regiune renumită din sudul Franței, atrage turiștii nu doar prin peisajele sale naturale frumoase, ci și prin bogata sa bucătărie mediteraneană.

Bucătăria de aici este o combinație minunată de ingrediente proaspete și arome bogate, creând preparate cu gusturi unice și inconfundabile. Să explorăm câteva dintre preparatele emblematice ale regiunii Provence pentru a înțelege mai bine cultura sa culinară .

Bouillabaisse

Bouillabaisse este unul dintre cele mai faimoase preparate din Provence, în special în orașul portuar Marsilia. Această supă provine de la pescarii locali, care folosesc diverse tipuri de pește, gătit cu alte fructe de mare și asezonat cu mirodenii precum usturoi, șofran, foi de dafin și lemn dulce. Se servește cu pâine prăjită crocantă și un sos picant special, unic regiunii. Bouillabaisse nu este doar un fel de mâncare, ci și un simbol al tradiției și culturii locale.

Ratatouille

Ratatouille este un fel de mâncare vegetarian popular în Provence, preparat din legume proaspete, cum ar fi vinete, dovlecei, ardei gras, ceapă și roșii. Toate ingredientele sunt feliate subțire, la grătar și asezonate cu usturoi, rozmarin și ulei de măsline. Ratatouille nu este doar un fel de mâncare, ci un simbol al simplității și prospețimii bucătăriei mediteraneene. Adesea servită cu orez sau pâine, oferă o experiență culinară răcoritoare și plăcută, dar totodată atrăgătoare.

Tapenadă

Tapenada este un sos popular în Provence, preparat din măsline, capere și alte ingrediente. Este o garnitură minunată pentru pâine sau legume, adesea servită la mese ușoare sau cu vin. Tapenada poate fi preparată cu diverse tipuri de măsline, creând o gamă diversă de arome, de la bogate la delicate. În ciuda simplității sale, tapenada este un punct culminant special al meselor din Provence, oferind o atmosferă familiară și rustică.

Socca

Socca este o clătită subțire din făină de năut, coaptă la foc mare și de obicei tăiată în pătrate mici. Este o mâncare stradală populară în Nisa, adesea servită cu piper și ulei de măsline. Clătita nu este complicată din punct de vedere al ingredientelor, dar aroma sa delicioasă provine din combinația de făină de năut și prepararea tradițională. Este, de asemenea, o gustare ideală pentru plimbările de după-amiază prin Provence.

Fougasse

Fougasse este un tip de lipie coaptă până devine aurie, cu umpluturi care pot include măsline, slănină sau ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul și cimbrul. Pâinea Fougasse are o formă unică, adesea asemănătoare cu ramurile copacilor, simbolizând pământul fertil al Provence-ului. Fougasse nu este doar delicioasă, ci și plăcută din punct de vedere estetic, apărând adesea la mesele în familie sau la picnicurile în aer liber. Aroma simplă și ușoară a pâinii, combinată cu textura sa crocantă, captivează fiecare client.

Explorarea bucătăriei provensale este o călătorie captivantă în aromele Mediteranei, de la supe consistente precum Bouillabaisse, la preparate mai ușoare precum Tapenade și Socca. Fiecare fel de mâncare poartă propria poveste, un aspect unic al culturii regiunii. Provence captivează vizitatorii nu doar prin frumusețea sa naturală uimitoare, ci și prin sofisticarea preparatelor sale tradiționale.

Compania de turism Tugo oferă cititorilor codul „DULICHGENZ” în valoare de până la 1.000.000 VND la înregistrarea pentru un tur.

Secțiunea de călătorii pentru Generația Z este creată de Tugo și Thanh Nien.

Sursă: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm