Bucătăria în industria turismului

Bucătăria este identificată ca unul dintre factorii care contribuie la creșterea atractivității turismului în Lam Dong în special și în Vietnam în general. Bucătăria este, de asemenea, comparată cu „mina de aur” a dezvoltării turismului.

Bucătăria este, de asemenea, un ambasador al industriei turismului .

Strategia de Dezvoltare a Turismului din Vietnam până în 2030 identifică cultura culinară ca element cultural cheie, iar bucătăria ca una dintre liniile de produse importante care contribuie la creșterea competitivității și a brandului turistic național. În special, datorită diversității și bogatei sale identități culturale naționale, mulți turiști străini au fost captivați de deliciile culinare ale țării noastre.

Lam Dong se mândrește cu o bogată tradiție culinară, înrădăcinată în culturile sale de pădure, zone muntoase și de coastă. Potrivit domnului Nguyen Van Khoa, președinte interimar al Asociației de Turism Provinciale Lam Dong, turiștii de astăzi nu caută doar relaxare, ci își doresc și să experimenteze cultura culinară locală. Deoarece mâncarea contribuie atât la beneficii spirituale, cât și pentru sănătate, experiența nu este doar despre satisfacerea foamei, ci și despre savurarea mâncării delicioase, strâns legată de dorința de a savura produse locale distinctive.

Dna Tran Bich Hue (o turistă din Ninh Binh) a spus că, având în vedere experiența sa de călătorie în multe locuri din țară, ceea ce a intrigat-o și a captivat-o în același timp a fost modul în care bucătăria reflectă viața și cultura grupurilor etnice din fiecare loc pe care l-a vizitat. În Lam Dong, dna Bich Hue a fost deosebit de surprinsă să vadă cum, folosind ingrediente familiare, bucătarii au putut crea preparate elaborate cu arome bogate, menținând în același timp echilibrul nutrițional și atractivitatea vizuală.

În prezent, tendința în turismul verde se concentrează pe minimizarea impactului asupra mediului, aducerea de contribuții pozitive la conservarea biodiversității, utilizarea energiei regenerabile, promovarea patrimoniului natural și cultural și dezvoltarea de produse ecologice. Multe localități au creat hărți culinare locale care prezintă preparate unice și delicioase, reprezentând regiunile și grupurile etnice care trăiesc în provincie.

Dl. Vu The Binh, președintele Asociației de Turism din Vietnam, a declarat că toate provinciile și orașele au potențial culinar. Provocarea constă în exploatarea acestui potențial pentru a crea produse care să servească atât localnicilor, cât și turiștilor. Fiecare fel de mâncare poartă o poveste legată de ingredientele locale, transformată de mâinile bucătarilor într-un produs atât nutritiv, cât și care transmite mesaje despre cultură și viață. Acesta este și motivul pentru care Asociația de Turism din Vietnam, în colaborare cu Asociația Culinară Lam Dong, a organizat Concursul Bucătarilor Talenți din Vietnam cu tema „Zonele Munților și Marea Albastră”. Prin intermediul acestuia, este creată o platformă pentru a descoperi bucătari talentați – figuri cheie în aducerea bucătăriei vietnameze în atenția prietenilor internaționali.

Mâncăruri unice, preparate din ingrediente ușor disponibile în Lam Dong.

Competiția a reunit numeroși bucătari talentați din 24 de provincii și orașe, creând aproape 150 de preparate unice, preparate din ingrediente caracteristice provinciei Lam Dong, inclusiv anghinare, cartofi și diverse tipuri de fructe de mare. Asociația Culinară Lam Dong - gazda competiției care onorează bucătăria vietnameză - speră că, după finalizarea programului, mai multe preparate de înaltă calitate vor fi adăugate în meniurile restaurantelor și zonelor turistice. În același timp, impactul competiției va duce la programe și târguri care promovează bucătăria vietnameză pentru a o prezenta prietenilor internaționali. Acest lucru va contribui la consolidarea valorii brandului turistic Lam Dong în special și a turismului vietnamez în general.

Sursă: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html