Bucătăria în industria turismului

Bucătăria este identificată ca unul dintre factorii care contribuie la creșterea atractivității turismului în Lam Dong în special și în Vietnam în general. Bucătăria este, de asemenea, comparată cu „mina de aur” a dezvoltării turismului.

Bucătăria este, de asemenea, un ambasador al industriei turismului .

În Strategia de Dezvoltare a Turismului din Vietnam până în 2030 , cultura culinară este identificată drept principalul flux cultural, iar bucătăria este una dintre liniile de produse importante care contribuie la creșterea competitivității și a brandului turistic național. În special, datorită diversității și bogăției identității culturale naționale, mulți turiști străini au fost „intoxicați” de chintesența culinară a țării noastre.

Lam Dong are o bogată cultură culinară în domeniul culturii forestiere, culturii montane și culturii maritime. Dl. Nguyen Van Khoa - președinte interimar al Asociației de Turism Lam Dong - a declarat că în zilele noastre, pe lângă odihnă, turiștii doresc să experimenteze și cultura culinară din fiecare localitate. Deoarece bucătăria creează valori spirituale și de sănătate, povestea nu este doar despre a mânca suficient, ci și despre a mânca sănătos, asociată cu nevoia de a savura produsele tipice.

Dna Tran Bich Hue (o turistă din Ninh Binh) a spus că, având în vedere experiența sa de călătorie în multe locuri din țară, ceea ce o face atât curioasă, cât și pasionată este faptul că bucătăria reflectă viața și cultura grupurilor etnice din fiecare loc pe care îl vizitează. În special în Lam Dong, dna Bich Hue a fost extrem de surprinsă că, pornind de la ingrediente familiare, bucătarii pot prepara mâncăruri elaborate, bogate în aromă, dar totuși echilibrate din punct de vedere nutrițional și frumoase.

În prezent, tendința turismului verde vizează minimizarea impactului asupra mediului, contribuția activă la protejarea biodiversității, utilizarea energiei regenerabile și promovarea patrimoniului natural și cultural, precum și dezvoltarea de produse ecologice. Multe localități au construit hărți culinare locale cu delicatese unice, reprezentând regiunile și grupurile etnice care trăiesc în provincie.

Dl. Vu The Binh, președintele Asociației de Turism din Vietnam, a declarat că toate provinciile și orașele au potențial culinar. Problema este de a exploata acest potențial pentru a crea produse care să servească oamenii și turiștii. Fiecare fel de mâncare poartă o poveste asociată cu ingrediente locale, prin mâinile bucătarului-șef, creând valori nutriționale și transmițând mesaje despre cultură și viață. Acesta este și motivul pentru care Asociația de Turism din Vietnam a cooperat cu Asociația Bucătăriei Lam Dong pentru a organiza concursul Vietnam Talent Chef cu tema „Platou cu mare albastră”. Prin aceasta, se creează un teren de joacă pentru a găsi bucătari talentați - nucleul pentru a aduce bucătăria vietnameză prietenilor internaționali.

Mâncăruri speciale din ingredientele disponibile la Lam Dong

Concursul a reunit numeroși bucătari talentați din 24 de provincii și orașe, creând aproape 150 de preparate unice, preparate din ingrediente tipice regiunii Lam Dong, inclusiv ingrediente tipice precum: anghinare, cartofi, pește de mare... Asociația Bucătăriei Lam Dong - gazda concursului care onorează bucătăria vietnameză, speră că, după desfășurarea programului, va adăuga mai multe preparate de calitate în meniurile restaurantelor și zonelor turistice. În același timp, odată cu desfășurarea concursului, vor exista programe și târguri care promovează bucătăria vietnameză pentru a fi prezentată prietenilor internaționali. Astfel, se va contribui la construirea unei valori sporite pentru brandul turistic Lam Dong în special și pentru turismul din Vietnam în general.

Sursă: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html