SGGP
Minoritățile etnice din regiunea muntoasă nordică și din zonele muntoase centrale au adesea obiceiul de a colecta și folosi ciuperci sălbatice pentru hrană. Mulți oameni au confundat ciupercile sălbatice comestibile cu cele periculos de toxice, ceea ce a dus la numeroase cazuri de intoxicații foarte grave.
 |
| Pacienții otrăviți prin consumul de ciuperci cicada sunt tratați la Spitalul General Central Highlands. Foto: MAI CUONG |
Confundând ciupercile otrăvitoare cu cordyceps
Pe 5 iunie, Dr. Trinh Hong Nhut, director adjunct al Spitalului General Central Highlands (provincia Dak Lak), a declarat că unitatea tratează 6 pacienți de urgență din cauza intoxicației cauzate de consumul de ciuperci cultivate din pupe de cicadă confundate cu cordyceps. Anterior, la prânz, pe 3 iunie, 6 pacienți au fost transferați de la Centrul Medical Districtual Ea Sup (provincia Dak Lak) cu vărsături, dureri abdominale, scaune moi..., dintre care 3 pacienți se aflau în stare de somnolență, tremurături musculare, spasme oculare, membre slăbite și incapabili să se miște. După 2 zile de tratament intensiv la spital, starea de sănătate a pacienților s-a stabilizat. Pacienții cu simptome severe și-au recăpătat, de asemenea, cunoștința.
În mod similar, recent, un rezident (34 de ani, locuitor în districtul Duc Linh, provincia Binh Thuan ) a mers în grădină și a văzut o ciupercă cornoasă care semăna cu un cordyceps, așa că a scos aproximativ 15 plante pentru a le găti. După ce a mâncat, persoana respectivă era încă normală, dar a doua zi la prânz a vomitat mult, a avut crampe abdominale și percepție deficitară, așa că familia l-a dus la camera de gardă a Spitalului Cho Ray (HCMC). Potrivit Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan, șef adjunct al Departamentului de Boli Tropicale al Spitalului Cho Ray, pacientul a fost transferat într-o stare de conștiență, cu retenție urinară, slăbiciune musculară, dureri abdominale și vărsături. În prezent, pacientul poate comunica și respira singur; forța musculară a membrelor s-a îmbunătățit; ritmul cardiac este ușor lent, iar pulsul și tensiunea arterială sunt monitorizate îndeaproape.
La Centrul de Control al Intoxicațiilor din cadrul Spitalului Bach Mai (Hanoi), medicii primesc în mod regulat numeroase cazuri de intoxicație cu ciuperci foarte severă, transferate de la niveluri inferioare. Mai exact, unitatea tocmai a primit 2 pacienți cu intoxicație cu ciuperci sălbatice, transferați de la Centrul Medical Districtual Mai Chau (provincia Hoa Binh ). Anterior, acești pacienți, din aceeași familie din comuna Mai Hich, au prezentat simptome de intoxicație, dureri abdominale, greață și scaune moi după ce au luat prânzul acasă cu alimente care conțineau ciuperci sălbatice gătite în supă cu frunze de betel. În ciuda tratamentului activ, detoxifierii, tratamentului cu șoc, ventilației mecanice, filtrării continue a sângelui, filtrării prin adsorbție a sângelui, schimbului de plasmă etc., un pacient a decedat ulterior din cauza agravării stării și a insuficienței multiple de organe.
Nu folosiți ciuperci de origine necunoscută
Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan a spus că cicadele depun ouă în sol, apoi se dezvoltă în larve (cunoscute și sub numele de pupe de cicade). Pupele de cicade trăiesc în sol, posibil lângă spori fungici. Acești ciuperci atacă și parazitează gazda (pupele de cicade), înlocuind țesuturile gazdei și dezvoltând tulpini lungi, sugând nutrienți din gazdă, provocând moartea gazdei și crescând în afara corpului gazdei. „În funcție de tipul de ciupercă parazitară de pe gazdă, aceasta este împărțită în ciuperci benefice sau ciuperci toxice pentru oameni. În prezent, este imposibil de determinat exact ce tip de ciupercă provoacă intoxicații la pacienți. Diagnosticul se bazează în principal pe istoricul medical al pacientului, precum și pe simptomele de intoxicație ale pacientului”, a informat Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan.
Conform statisticilor Ministerului Sănătății, în fiecare an există sute de cazuri de intoxicație cu ciuperci în țară, inclusiv zeci de decese. Cazurile de intoxicație cu ciuperci apar adesea în provinciile muntoase precum Cao Bang, Ha Giang, Thai Nguyen, Hoa Binh, Lai Chau... și regiunea Central Highlands. Consecințele acestor cazuri de intoxicație sunt în mare parte foarte grave. Dr. Nguyen Trung Nguyen, directorul Centrului de Control al Intoxicațiilor din cadrul Spitalului Bach Mai, a declarat că în prezent există peste 5.000 de tipuri de ciuperci în lume; dintre care în țara noastră există aproximativ 100 de tipuri de ciuperci otrăvitoare, iar din punct de vedere al aspectului este foarte dificil să se facă distincția între ciupercile comestibile și ciupercile otrăvitoare mortale. Îngrijirea medicală de urgență și tratamentul intoxicației cu ciuperci este foarte costisitor, dar rata mortalității este foarte mare (peste 50%), existând familii în care întreaga familie a murit după ce a consumat ciuperci otrăvitoare. „Pentru siguranță, oamenii ar trebui să consume doar ciuperci cultivate. Nu este absolut deloc recomandabil și imposibil să te bazezi pe forma și culoarea ciupercii pentru a distinge între ciupercile bune și cele otrăvitoare. Este și mai recomandabil să nu încerci să o consumi pentru a descoperi. Ciupercile otrăvitoare, chiar și după gătire, își păstrează toxinele stabile și nu sunt distruse. Trebuie menționat că există multe tipuri de ciuperci otrăvitoare pe care animalele nu le otrăvesc atunci când le mănâncă, dar atunci când oamenii le mănâncă, tot se pot otrăvi”, a avertizat dr. Nguyen Trung Nguyen.
Departamentul pentru Siguranța Alimentară (Ministerul Sănătății) a solicitat recent directorilor departamentelor de sănătate din provincii și orașe să intensifice informarea și propaganda privind măsurile de prevenire a intoxicațiilor cauzate de ciuperci otrăvitoare în gospodării sub diverse forme, atât în limbile kinh, cât și în limbile etnice. Prin urmare, oamenii nu trebuie absolut deloc să culeagă sau să folosească ciuperci ciudate sau de origine necunoscută pentru a le consuma; atunci când apar simptome de intoxicație legate de consumul de ciuperci, aceștia trebuie să se adreseze imediat celui mai apropiat centru medical pentru tratament de urgență.
Semne pentru identificarea ciupercilor otrăvitoare
Ciupercile cu pălărie, lamelă, tulpină, inel de tulpină și teacă de bază sunt de obicei otrăvitoare. Interiorul tulpinii ciupercii este roz deschis, pălăria roșie are solzi albi, iar miceliul strălucește noaptea și sunt otrăvitoare. Partea otrăvitoare se află în întregul corp al ciupercii (pălărie, lamelă, inel, tulpină, teacă de bază). Toxina se schimbă odată cu anotimpul, în timpul creșterii ciupercii, în mediul solului și în climă.
Sursă
Comentariu (0)