Este dăunător consumul unei cantități mari de limbă de porc?

Îmi place foarte mult să mănânc limbă de porc pentru că este crocantă, delicioasă și nu este grasă, așa că o includ adesea în meniul meu. Aș dori să întreb medicul dacă a consuma multă limbă de porc este dăunător sănătății mele sau crește riscul de boli? (Ha Quy, 35 de ani, din Binh Duong )

Dr. Le Thao Nguyen (nutriționist, Spitalul General Internațional Nam Saigon) răspunde:

Limba de porc este un aliment familiar, întâlnit frecvent în mesele de zi cu zi sau la sărbătorile festive din Vietnam. Statisticile arată că limba de porc este foarte nutritivă, fiind benefică în special pentru femeile însărcinate sau pentru cele care se recuperează după o boală.

Principalele componente nutriționale ale limbii de porc includ:

Proteine : Limba de porc conține o cantitate mare de proteine, aproximativ 14,2 g de proteine ​​la 100 g de hrană. Proteinele din limba de porc ajută la construirea și menținerea țesutului muscular și promovează creșterea și repararea celulelor.

Vitamine și minerale : Limba de porc conține vitamina B12, vitamina B3 și minerale notabile precum fierul și zincul. Datorită acestor vitamine și minerale, limba de porc este o sursă de hrană care susține sistemul nervos, este bună pentru piele și sistemul digestiv și previne anemia.

Grăsime : Fiecare 100 g de limbă de porc conține aproximativ 12,8 g de grăsime, în principal sub formă de grăsimi saturate, care ajută organismul să absoarbă vitaminele liposolubile.

Calorii : În medie, 100 g de limbă de porc conține aproximativ 178 de calorii. Numărul de calorii va varia în funcție de metoda de gătire.

Colesterol: Limba de porc are un conținut relativ ridicat de colesterol. 100 g de limbă de porc conține aproximativ 101 mg de colesterol.

Limba de porc este nutritivă, dar conține și mult colesterol, așa că trebuie consumată cu moderație.

Limba de porc este hrănitoare, dar conține și mult colesterol.

Limba de porc este un aliment nutritiv care poate ajuta la îmbunătățirea sănătății. Cu toate acestea, conține și o cantitate semnificativă de colesterol. Prin urmare, este necesar să se controleze frecvența consumului său în mesele zilnice, în special pentru cei cu probleme cardiovasculare, hipertensiune arterială, vârstnici sau dislipidemie, deoarece aceste persoane trebuie să își controleze aportul de colesterol (sub 200 mg de colesterol pe zi).

În plus, limba de porc are și un conținut ridicat de purine (aproximativ 136 mg purine/100 g de limbă de porc), un compus care se descompune și se metabolizează în acid uric atunci când intră în organism, putând cauza hiperuricemie. Prin urmare, persoanele cu probleme articulare și gută ar trebui să fie precaute și să evite consumul frecvent de limbă de porc.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm