Doctor: Ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânce pacienții cu gută?

Persoanele cu gută ar trebui să aibă o dietă care să vizeze menținerea acidului uric din sânge în limitele unui prag sigur, limitarea recurenței atacurilor acute de gută, prevenirea complicațiilor și protejarea funcției renale.

Dr. Le Nhat Duy, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din Ho Chi Minh City - Filiala 3, a declarat că guta cronică este o evoluție pe termen lung a bolii, când nivelurile de acid uric din sânge rămân ridicate pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce duce la depunerea de cristale de urați în articulații, țesuturi moi și uneori în rinichi. Persoanele cu gută pot avea tofi în jurul articulațiilor, dureri recurente și risc de complicații renale. Scopul dietei este de a menține acidul uric din sânge la un nivel sigur, de a reduce frecvența atacurilor acute, de a preveni complicațiile și de a proteja funcția renală.

Principii nutriționale pentru pacienții cu gută

„Principiul nutrițional este de a menține aportul de purine la un nivel scăzut spre moderat (100-150 mg purine/zi); limitarea cărnii roșii, a organelor și a fructelor de mare bogate în purine; creșterea consumului de legume verzi, fructe proaspete și cereale integrale; menținerea unei greutăți rezonabile și evitarea creșterii în greutate; consumul a 2-3 litri de apă pe zi (apă filtrată sau apă minerală ușor alcalină); evitarea alcoolului și a băuturilor zaharoase”, a explicat Dr. Duy.

Alimente de limitat:

• Organe animale: ficat, rinichi, inimă, creier.
• Fructe de mare bogate în purine: hering, sardine, hamsii, creveți, crabi, scoici, stridii.
• Carne roșie: vită, miel, capră, porc gras.
• Legume și fasole bogate în purine: sparanghel, spanac, ciuperci, fasole uscată, mazăre.
• Băuturi: bere, vin, băuturi spirtoase, băuturi răcoritoare, ceai cu lapte.
• Alimente procesate: cârnați, conserve de carne, supe concentrate.

Grupe de alimente pe care pacienții cu gută ar trebui să le limiteze

LE CAM

Alimente de consumat regulat:

• Cereale integrale și amidon: orez brun, pâine integrală, fulgi de ovăz, cartofi dulci, cartofi.
• Legume și fructe: dovleac, broccoli, varză, roșii, morcov, chayote, castravete, măr, pară, pepene verde, cireșe.
• Lapte și produse cu conținut scăzut de grăsimi: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, brânză cu conținut scăzut de grăsimi – ajută la reducerea acidului uric
• Carne albă: pui fără piele, pește alb (a se consuma de 2-3 ori/săptămână, cantitate moderată).
• Uleiuri vegetale: ulei de măsline, ulei de soia, ulei de floarea soarelui.

Dr. Duy a menționat că pacienții trebuie să mențină o greutate rezonabilă, să facă exerciții fizice regulate (30 de minute/zi), să nu sară peste mese, să nu țină diete excesive și să monitorizeze periodic nivelurile de acid uric și funcția renală. În plus, se recomandă combinarea medicamentelor care scad acidul uric (conform prescripției medicale) cu o dietă rezonabilă, creșterea consumului de alimente bogate în vitamina C (portocale, kiwi, guava) pentru a ajuta la reducerea acidului uric.

Meniu recomandat pentru o zi pentru persoanele cu gută cronică

• Mic dejun: Pâine integrală + ou fiert (1 ou) + 1 pahar de lapte degresat.
• Gustare de dimineață: 1 măr sau pară.
• Prânz: Orez brun + pește cap de șarpe fiert la abur + dovleac fiert + supă de varză verde.
• Gustare de după-amiază: Iaurt fără zahăr + câteva cireșe.
• Cină: Fulgi de ovăz cu morcovi + piept de pui la grătar + castravete.
• Înainte de culcare: Un pahar de lapte cald degresat.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm