Este adevărat că un consum ridicat de lapte ajută la întărirea oaselor?

(Dan Tri) - Până în prezent, ideea că „consumul multor lapte ajută la întărirea oaselor” a fost înrădăcinată în mintea multor oameni. Cu toate acestea, experții medicali încă pun la îndoială acuratețea acestei credințe.

Dr. Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Școala de Sănătate Publică Harvard, a avertizat cu privire la baza științifică a acestui mesaj.

„Ideea că oamenii au nevoie de mult calciu se bazează în principal pe studii pe termen scurt, care durează câteva săptămâni. Aceste studii urmăresc doar schimbările biologice pe o perioadă limitată de timp, ceea ce a devenit pilonul principal al promovării consumului zilnic de lapte”, a spus el.

Deși calciul este un nutrient esențial pentru funcția nervoasă, musculară, cardiovasculară și oase, experții subliniază că organismul uman are nevoie doar de o anumită cantitate.

Ghidurile alimentare din SUA recomandă ca adulții să consume 1.000-1.200 mg de calciu pe zi. Însă acest prag rămâne controversat, alte țări, precum Regatul Unit, recomandând doar 700 mg.

În viața modernă, laptele este un supliment nutritiv ales de mulți oameni (Ilustrație: Pexels).

Un lucru important pe care experții doresc să îl avertizeze este că nimeni nu trebuie să bea lapte de vacă pentru a-și satisface necesarul de calciu.

Potrivit lui Christopher Gardner, profesor de medicină la Universitatea Stanford din SUA, mai mult de 1/3 dintre oameni au dificultăți în a digera lactoza din laptele de origine animală. Prin urmare, consumul de lapte de vacă pentru a suplimenta calciul nu este necesar. Oamenii pot suplimenta complet calciul din multe alte surse în afară de laptele de vacă tradițional.

De fapt, conform unei analize din 2020, persoanele care locuiesc în țări cu cele mai mici rate ale fracturilor de șold tind să bea cel mai puțin lapte. O meta-analiză a mai multor studii ample a concluzionat, de asemenea, că un consum mai mare de lapte nu a fost asociat cu un risc mai mic de fracturi.

Dr. René Rizzoli, fost șef al Departamentului de Boli Osoase de la Spitalul Universitar din Geneva (Elveția), a subliniat că sănătatea oaselor depinde foarte mult de exercițiile fizice și de dieta generală.

„Oamenii nu ar trebui să se bazeze doar pe lapte pentru a elimina riscul de fracturi”, a spus el.

În plus, consumul excesiv de lapte, în special la copiii mici, poate cauza numeroase probleme grave de sănătate, cum ar fi formarea unor obiceiuri alimentare incorecte, săritul peste mese și creșterea lentă în greutate.

În plus, consumul excesiv de lapte duce la un exces de calciu față de necesarul organismului. Atunci când organismul are exces de nutrienți, organele digestive și excretoare trebuie să lucreze mai mult, creând o povară asupra acestor organe, ceea ce nu este benefic pentru organism.

Prea mult calciu în organism provoacă o concurență la absorbția fierului. Fierul din organism este eliminat ușor, nu poate fi absorbit, ceea ce duce la anemie la copii.

Totuși, experții recunosc, de asemenea, că laptele este unul dintre cele mai convenabile suplimente de calciu. În caz de intoleranță la laptele animal, consumatorii au la dispoziție și multe alte surse alternative, cum ar fi tofu, pește, fructe de mare, legume cu frunze verzi și lapte vegetal îmbogățit cu calciu.

Printre acestea, cea mai bună alegere pentru a adăuga calciu organismului sunt produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și brânza. Dr. Rizzoli subliniază că aceste produse nu numai că susțin microbiomul intestinal, dar sunt și mai ușor de tolerat de persoanele cu sensibilitate la lactoză.

Din punct de vedere nutrițional, o porție de 42 g de brânză Cheddar are aceeași cantitate de calciu ca o cană de lapte integral.

Deși „esențialitatea” laptelui este pusă la îndoială, asigurarea unui aport adecvat de calciu este o prioritate absolută pentru copiii și adolescenții cu vârste cuprinse între 9 și 18 ani (perioada de creștere cea mai rapidă) și pentru adulții în vârstă, în special după vârsta de 50 de ani (perioada de pierdere rapidă a masei osoase).

Explicând mecanismul biologic din spatele acestei nevoi, Dr. Gardner a spus că organismul în vârstă adesea nu absoarbe suficient calciu, fiind însoțit de un declin al mecanismului adaptativ odată cu vârsta. Acest lucru obligă organismul să preia mai mult calciu din oase, provocând o slăbire severă a oaselor.

Sănătatea oaselor este un proces complex care necesită o combinație echilibrată de calciu adecvat, vitamina D, exerciții fizice cu greutăți ridicate și o dietă variată. Laptele poate contribui la acest proces, dar nu este necesar pentru oase sănătoase.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-sua-giup-xuong-chac-khoe-20251028063402352.htm