Este posibil să mănânci carne în loc de orez pentru a slăbi?

Vreau să cresc consumul de carne și legume și să evit orezul și alimentele bogate în amidon pentru a slăbi. Este posibil acest lucru și la ce ar trebui să țin cont? (Ngoc Han, Ho Chi Minh City)

Răspuns

Înlocuirea orezului cu carne pentru a pierde în greutate este cunoscută și sub numele de dietă keto. Prin reducerea drastică a aportului de carbohidrați și creșterea proteinelor și grăsimilor în mesele zilnice, aportul de proteine este menținut la 10-25% din aportul energetic zilnic total, ajutând organismul să mențină cetoza. Acest lucru stimulează pancreasul să ardă grăsimile, transformându-le în cetone pentru a furniza energie organismului.

Adoptarea unei diete keto poate duce la o pierdere rapidă în greutate și la o reducere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de următoarele aspecte.

În primul rând, dieta keto se concentrează pe minimizarea alimentelor bogate în amidon, nu pe eliminarea lor completă. În al doilea rând, utilizarea pe termen lung a cetonelor în loc de carbohidrați de către organism poate altera metabolismul intern și poate crește nivelul de colesterol rău, provocând diverse probleme de sănătate.

Persoanele cu sistem imunitar slăbit sau cele care suferă de tulburări metabolice, colesterol ridicat, boli cardiovasculare, funcție hepatică afectată, boli de rinichi etc. nu ar trebui să urmeze dieta keto. Acest lucru se datorează faptului că dieta prezintă riscul de agravare a acestor afecțiuni sau de a provoca complicații periculoase.

Abuzul dietei keto pentru o perioadă lungă de timp poate crește nivelul de acid uric din sânge, poate crește calciul urinar, poate provoca hipoglicemie și poate crește riscul de boli cardiovasculare.

Dacă trebuie să adoptați o dietă keto pentru pierderea în greutate pentru o anumită perioadă, ar trebui să consultați medicul pentru sfaturi specifice, pentru a asigura un aport adecvat de carbohidrați în funcție de starea dumneavoastră de sănătate. Este recomandabil să suplimentați cu uleiuri vegetale (soia, floarea-soarelui, măsline, rapiță) bogate în omega-3 ALA, care este benefic pentru sănătatea cardiovasculară. Suplimentarea cu compusul bioactiv GDL-5 (extras din polenul de trestie de zahăr din America de Sud) ajută la reglarea lipidelor din sânge, reducând excesul de colesterol rău și crescând colesterolul bun.

Principiul pentru o pierdere în greutate sigură și eficientă este că aportul total de calorii trebuie să fie mai mic decât cheltuiala zilnică de calorii. În plus, ai nevoie de un regim de exerciții fizice care să se potrivească stării tale de sănătate.

Doctorul Tran Thi Tra Phuong
Centrul de Nutriție Nutrihome

Cititorii își pot trimite aici întrebările despre nutriție pentru ca medicul să le răspundă.

Legătură sursă