Pot mânca carne în loc de orez ca să slăbesc?

Vreau să cresc consumul de carne și legume și să nu mănânc orez și alimente bogate în amidon pentru a slăbi. Este posibil acest lucru? La ce ar trebui să fiu atent? (Ngoc Han, Ho Chi Minh City)

Răspuns

Consumul de carne în loc de orez pentru a pierde în greutate este cunoscut și sub numele de dietă keto. Prin reducerea la minimum a cantității de amidon (carbohidrați), creșterea proteinelor și grăsimilor din dieta zilnică. Cantitatea de proteine este menținută la 10-25% din nivelul total de energie zilnic, ajutând organismul să mențină o stare de cetoză. În acel moment, pancreasul este stimulat să crească arderea grăsimilor, grăsimea fiind transformată în cetone, furnizând energie organismului.

Urmarea unei diete keto te poate ajuta să slăbești rapid și să reduci semnificativ nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, există câteva lucruri de reținut.

În primul rând, dieta keto se referă la minimizarea alimentelor bogate în amidon, nu la eliminarea lor completă. În al doilea rând, organismul se concentrează pe utilizarea grăsimilor cetonice în loc de carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce poate schimba metabolismul organismului și poate crește nivelul colesterolului rău, provocând numeroase efecte nocive asupra sănătății.

Persoanele cu sistem imunitar slăbit sau cele cu tulburări metabolice, colesterol ridicat în sânge, boli cardiovasculare, funcție hepatică afectată, boli de rinichi etc. nu ar trebui să urmeze dieta keto. Această dietă poate agrava boala sau poate provoca complicații periculoase.

Abuzul pe termen lung al dietei keto poate crește acidul uric din sânge, poate crește calciul în urină, poate duce la hipoglicemie și poate crește riscul de boli cardiovasculare.

Dacă trebuie să urmezi o dietă keto pentru a pierde în greutate pentru o anumită perioadă de timp, ar trebui să consulți medicul în mod special pentru a te asigura că absorbi cantitatea adecvată de carbohidrați în funcție de starea ta de sănătate. Ar trebui să suplimentezi cu uleiuri vegetale (soia, floarea-soarelui, măsline, canola) care conțin mult ALA omega-3, ceea ce este bun pentru sănătatea inimii. Suplimentarea cu compusul biologic GDL-5 (extras din polenul de trestie de zahăr din America de Sud) ajută la reglarea lipidelor din sânge, la reducerea excesului de colesterol rău din sânge și la creșterea colesterolului bun.

Principiul pentru o pierdere în greutate sigură și eficientă este că cantitatea totală de calorii consumate trebuie să fie mai mică decât cantitatea de calorii consumate zilnic. În plus, trebuie să aveți un regim de exerciții fizice adecvat stării dumneavoastră de sănătate.

Doctorul Tran Thi Tra Phuong
Centrul de Nutriție Nutrihome

Cititorii trimit aici întrebări despre nutriție pentru ca medicii să le răspundă.

Legătură sursă