Pot mânca carne în loc de orez ca să slăbesc?

Vreau să cresc consumul de carne și legume și să nu mănânc orez și alimente bogate în amidon pentru a slăbi. Este în regulă? La ce ar trebui să fiu atent? (Ngoc Han, Ho Chi Minh City)

Răspuns

Consumul de carne în loc de orez pentru a pierde în greutate este cunoscut și sub numele de dietă keto. Prin reducerea la minimum a cantității de amidon (carbohidrați), se crește cantitatea de proteine și grăsimi din dieta zilnică. Cantitatea de proteine este menținută la 10-25% din nivelul total de energie zilnic, ajutând organismul să mențină o stare de cetoză. În acel moment, pancreasul este stimulat să crească arderea grăsimilor, transformând grăsimile în cetone, furnizând energie organismului.

Aplicarea dietei keto poate duce la o pierdere rapidă în greutate și la o reducere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de următoarele:

În primul rând, dieta keto are ca scop minimizarea alimentelor bogate în amidon, nu eliminarea lor completă. În al doilea rând, organismul se concentrează pe utilizarea grăsimilor cetonice în loc de carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce poate schimba metabolismul organismului și poate crește nivelul colesterolului rău, provocând numeroase efecte nocive asupra sănătății.

Persoanele cu sistem imunitar slăbit sau tulburări metabolice, colesterol ridicat în sânge, boli cardiovasculare, funcție hepatică afectată, boli de rinichi... nu ar trebui să urmeze dieta keto. Deoarece dieta poate agrava boala sau poate provoca complicații periculoase.

Abuzul pe termen lung al dietei ketogenice poate crește acidul uric din sânge, poate crește calciul urinar, poate produce hipoglicemie și riscul de boli cardiovasculare.

Dacă trebuie să aplici dieta keto pentru a slăbi pentru o anumită perioadă de timp, ar trebui să consulți medicul în mod special pentru a te asigura că absorbi cantitatea adecvată de carbohidrați în funcție de starea ta de sănătate. Ar trebui să suplimentezi cu uleiuri vegetale (soia, floarea-soarelui, măsline, rapiță) care conțin mult ALA omega-3, care este bun pentru sănătatea cardiovasculară. Suplimentarea cu compusul biologic GDL-5 (extras din polenul de trestie de zahăr din America de Sud) ajută la reglarea lipidelor din sânge, la reducerea cantității de colesterol rău în exces din sânge și la creșterea colesterolului bun.

Principiul pentru o pierdere în greutate sigură și eficientă este că cantitatea totală de calorii consumate trebuie să fie mai mică decât cantitatea de calorii arse zilnic. În plus, trebuie să aveți un regim de exerciții fizice adecvat stării dumneavoastră de sănătate.

Doctorul Tran Thi Tra Phuong
Centrul de Nutriție Nutrihome

Cititorii trimit aici întrebări despre nutriție pentru ca medicii să le răspundă.

Legătură sursă