Medicii avertizează de ce ar trebui să fii atent când folosești apă de fântână pentru gătit

Oamenii ar trebui să fie atenți atunci când folosesc apă de fântână pentru gătit, deoarece apa de fântână conține mulți nitrați (NO3-) - un agent oxidant care transformă hemoglobina F2+ a globulelor roșii în F3+, care nu este capabilă să lege oxigenul pentru a fi transportată către țesuturile corpului pentru utilizare, ceea ce duce la o lipsă de oxigen, provocând metabolism anaerob, creșterea lactatului din sânge și acidoză metabolică.

Pe 23 iunie, Spitalul de Copii al orașului ( Ho Chi Minh City) a emis un avertisment cu privire la o fetiță de 16 luni care a devenit purpurie și a intrat în stare critică la aproximativ o oră după ce a mâncat supă de crab și spanac gătită în apă de fântână. Din fericire, fetița a primit îngrijiri de urgență la timp.

Doctorul Nguyen Minh Tien, director adjunct al Spitalului Orășenesc de Copii, a declarat că pe 17 iunie, unitatea a primit o fetiță pe nume PTM (16 luni, domiciliată în districtul Can Duoc, provincia Long An ), care prezenta cianoză pe tot corpul, iar indicele SpO₂ (saturația oxigenului în sângele periferic) a scăzut brusc la doar 75%.

Potrivit familiei, cu câteva ore înainte, fata a mâncat supă de crab și spanac gătită cu apă de fântână.

La aproximativ o oră după masă, bebelușul a dat semne de tresărire, cu buze și piele purpurii, dar nu a tușit și nu s-a înecat. Familia a dus rapid copilul la Spitalul de Copii din oraș pentru îngrijiri de urgență.

La momentul internării, bebelușul era agitat, nu avea erupții cutanate, febră, respirație șuierătoare, stridor, vărsături, dar prezenta semne de cianoză.

Medicii au exclus posibilitatea ca bebelușul să aibă un obiect străin în căile respiratorii și nu existau antecedente de alergii la medicamente sau alimente sau boli cardiovasculare.

Testele de hematocrit și gaze sanguine arteriale au arătat hipoxie severă și acidoză metabolică, lactat sanguin 4,8 mmol/L (normal < 2 mmol/L), funcție hepatică și renală și electroliți în limite normale.

Radiografia toracică nu a arătat infiltrații, umbra inimii nu a fost mărită, iar ecocardiografia nu a arătat anomalii.

Pe baza simptomelor clinice, proba de sânge a pacientului a fost testată pentru expunerea la aer prin prelevarea unei probe de sânge de la copil într-o seringă cu capac și agitarea acesteia de 50 de ori. Rezultatul a fost că culoarea maro închis a sângelui nu s-a modificat și nu s-a înroșit ca de obicei.

Medicii au diagnosticat copilul cu methemoglobinemie, ceea ce înseamnă că globulele roșii nu se pot lega de oxigen pentru a se transforma în sânge roșu.

Imediat, copilul a fost tratat cu oxigen, o injecție cu antidot albastru de metilen și cărbune activ pentru a elimina otrava din tractul digestiv. După doar 10 minute, pielea copilului a început să devină din nou roz, iar 30 de minute mai târziu, SpO2 a revenit la 95%.

Doctorul Nguyen Minh Tien recomandă ca părinții să fie atenți atunci când folosesc apa de fântână pentru gătit, deoarece apa conține mulți nitrați (NO3-) - un agent oxidant care transformă hemoglobina F2+ a globulelor roșii în F3+, care nu este capabilă să lege oxigenul pentru a-l aduce în țesuturile corpului pentru utilizare, ceea ce duce la o lipsă de oxigen, provocând metabolism anaerob, creșterea lactatului din sânge și acidoză metabolică.

„Părinții ar trebui să folosească apă potabilă de la robinet atunci când gătesc. În special, unii părinți folosesc și apă fiartă din legume precum amarantul, sfecla roșie etc. pentru a prepara laptele pentru copiii lor, deoarece cred că ajută la refacerea sângelui, dar, de fapt, aceste legume au un conținut ridicat de nitrați, care pot provoca methemoglobinemie, în special la sugarii prematuri”, a avertizat dr. Tien.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/bac-si-canh-bao-vi-sao-nen-can-trong-khi-su-dung-nuoc-gieng-de-nau-an-post1045932.vnp