Prăjiturile tradiționale făcute de grupul de femei al Asociației Femeilor din Hamletul Lang Son sunt îndrăgite de mulți copii. Foto: BICH THUY
Într-o dimineață de weekend, urmând un mic drum rural din cătunul Lang Son, am ajuns la casa doamnei Tran Thi Ngoc Ha, președinta Asociației Femeilor din cătun. Din curte, aroma sandvișurilor proaspăt coapte umplea aerul, evocând bunătăți populare familiare din copilăria multor oameni.
În bucătăria mică, membrele grupului de femei sunt ocupate cu pregătirea ingredientelor, coacerea prăjiturilor și ambalarea produselor pentru livrarea către clienți. Această atmosferă vibrantă este rezultatul unui model stabilit în 2025 cu 10 membre pentru a crea locuri de muncă și a crește veniturile femeilor din mediul rural.
Dna Tran Thi Ngoc Ha a declarat că și-a început afacerea în 2021 cu iaurt de casă, apoi s-a extins pentru a include sandvișuri, chiftele din piele de porc, jeleu, pandișpan și multe alte prăjituri tradiționale. În prezent, sandvișurile se vând cu aproximativ 150.000 VND/kg, chiftelele din piele de porc cu 80.000 VND/kg și pandișpanul cu aproximativ 25.000 VND/duzină. Datorită menținerii producției și a comenzilor regulate primite, ea câștigă 4-5 milioane VND pe lună.
„În viitor, sper să prezint produsele noastre în restaurante și la conferințe ale agențiilor și unităților din comună pentru a ne extinde acoperirea pieței, ajutând femeile să găsească mai multe locuri de muncă și să obțină un venit mai stabil”, a declarat dna Ha.
La începuturile înființării grupului de femei care preparau prăjituri tradiționale, mobilizarea femeilor pentru a participa la acest model s-a confruntat cu numeroase dificultăți. Multe femei au ezitat deoarece nu erau familiarizate cu afacerile colective și erau îngrijorate de găsirea unei piețe pentru produsele lor. Cu toate acestea, datorită sprijinului Asociației Femeilor din sat și al administrației locale, comenzile au crescut treptat. În prezent, atunci când primesc comenzi pentru petreceri, conferințe sau sărbători, grupul împarte munca între membrele sale. În plus, femeile își promovează în mod proactiv produsele pe rețelele de socializare pentru a găsi clienți.
Cele mai populare produse sunt banh tet (prăjitură de orez lipicioasă), banh ich (prăjitură de orez lipicioasă), banh kep (prăjitură de orez fiartă la abur), pandișpanul și jeleul. Anterior, dna Thi Den (58 de ani) - membră a grupului de femei care prepară prăjituri tradiționale - se specializa în prepararea de banh tet, dar accepta comenzi doar de la cunoștințe din cartier. „Când m-am alăturat prima dată, am ezitat din cauza vârstei și a lipsei de interacțiune socială. Dar, datorită modelului, am primit mai multe comenzi, am întâlnit alte femei, așa că sunt foarte fericită și am un venit suplimentar pentru a-mi ajuta familia”, a spus dna Den.
Anterior, dna Pham Thi My Nhan (41 de ani) - membră a grupului de femei - făcea prăjituri tradiționale și vindea arahide prăjite online. Acum, pe lângă agricultură, dna Nhan își menține vânzările online și profită de oportunitățile de a procesa și vinde produse pe baza comenzilor de la grup, contribuind la creșterea veniturilor sale.
În prezent, Asociația Femeilor din Hamlet Lang Son are 159 de membre. Modelul tradițional de cofetărie creează locuri de muncă pentru membre și femei, contribuind la conservarea prăjiturilor tradiționale din țara natală. Dna Nguyen Thi Bach Tuyet - Președinta Uniunii Femeilor din Comuna Giong Rieng, a declarat că întreaga comună menține numeroase modele de dezvoltare economică , printre care modelul tradițional de cofetărie ajută membrele să își crească venitul mediu cu 1-1,5 milioane VND/lună.
Folosind ingrediente familiare din mediul rural, femeile din satul Lang Son lucrează împreună pentru a păstra aromele prăjiturilor tradiționale populare, generând venituri suplimentare, contribuind în același timp la conservarea culturii culinare tradiționale locale.
Sursă: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
