Ziarul american CNN explică cum cafeaua sărată vietnameză a „invadat” lumea

Urmăriți ziarul Gia Lai pe Știri Google

Bărbații nordici
Femeile din nord
Femeile din sud
Bărbați din sud

Cafeaua sărată a devenit o băutură populară pe platformele de socializare în ultimele luni, atât de mult încât chiar și gigantul Starbucks a urmat exemplul.

O mică și simplă cafenea din orașul Hue este recunoscută pe scară largă pentru inventarea băuturii acum populare, preparată prin adăugarea de lapte condensat îndulcit în cafeaua vietnameză. Amestecul este acoperit cu frișcă sărată și servit cald sau cu gheață.

Starbucks face și cafea sărată.

„Am creat Salt Coffee în 2010, când am deschis primul magazin Salt Coffee pe strada Nguyen Luong Bang nr. 10”, au declarat pentru CNN coproprietarii Ho Thi Thanh Huong și Tran Nguyen Huu Phong.

Această combinație de lapte condensat, sare și cafea neagră creează un amestec cremos care înmoaie amărăciunea cafelei și echilibrează dulceața laptelui condensat.

Numele acum celebrei cafenele și băuturi spune totul: cafea și sare.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Cafeaua sărată este populară în Vietnam. Foto: CNN

„Când am deschis cafeneaua, a trebuit să facem ceva puțin diferit pentru a atrage clienți, așa că aroma sărată de cafea îi va face să revină”, a spus cuplul.

Strategia a funcționat. Localnicii și turiștii curioși au început să oprească și să le placă ce beau.

Curând, cafeaua sărată a devenit cunoscută ca o băutură specială reprezentând Hue, iar cafenelele din Vietnam au început și ele să o servească.

„După pandemie, cafeaua sărată pare să devină o tendință în Vietnam”, au declarat fondatorii Salt Coffee.

În Hue, cafeaua sărată a devenit o băutură zilnică, la fel ca cafeaua neagră sau cafeaua cu lapte, așa că această tendință a adus multe schimbări în afacerea noastră.

Astăzi, cafeaua lor este îmbuteliată și vândută în tot Vietnamul, iar turiștii internaționali care vin în Vietnam încearcă și ei această cafea, la fel cum au încercat cafeaua cu ouă în Hanoi.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Proprietarul celebrei cafenele cu sare din Hue

Deși numele poate fi descurajant, aromele chiar funcționează. Laptele dulce și smântâna echilibrează amărăciunea cafelei, în timp ce sarea sporește dulceața - la fel cum un vârf de cuțit de sare în caramelul sărat face ca aroma de caramel să iasă în evidență.

Chiar și filiala Starbucks din Vietnam s-a alăturat valului de cafea sărată, lansând propria versiune de cafea sărată în luna mai a acestui an.

Cafea sărată în America

Vietnamul, care cultivă în principal cafea Robusta, este al doilea cel mai mare exportator de cafea din lume, după Brazilia. Exporturile de cafea ale Vietnamului au ajuns la 2,9 miliarde de dolari în primele cinci luni ale acestui an, marcând o creștere de 43,9% față de aceeași perioadă a anului trecut, potrivit Consiliului pentru Comerț Internațional.

Nu este surprinzător faptul că, în zilele noastre, cafeaua cu sare a devenit omniprezentă în cafenelele din Hue și o alegere populară în meniul din Vietnam.

Introdusă pentru prima dată de coloniștii francezi în anii 1850, cafeaua este acum extrem de populară în toată țara. Cafenelele variază de la mici standuri de pe trotuar cu scaune din plastic până la cafenele elegante și moderne, cu prăjitori de cafea în incintă.

Cafeaua sărată este doar una dintre specialitățile de cafea vietnameze care ar putea surprinde pe cei care nu le-au încercat încă.

Poate cea mai faimoasă dintre acestea este cafeaua cu ou. Inventată în Hanoi, această rețetă asemănătoare unui desert adaugă la baza de cafea un topping de gălbenușuri de ou și lapte condensat spumat. Și apoi mai sunt cafeaua cu cocos, cafeaua smoothie, cafeaua cu iaurt...

Cafea în stilul de pe trotuar în Vietnam

Conform unui raport al agenției globale de cercetare de piață Mintel, publicat în 2023, consumatorii din afara Asiei sunt din ce în ce mai interesați de aceste noi experiențe și arome de cafea. Aproximativ 71% dintre consumatorii din Generația Z intervievați de Mintel în SUA au declarat că sunt interesați să încerce băuturi de cafea inspirate din Asia, cum ar fi cafeaua vietnameză.

În SUA, 7 Leaves Café, un lanț de cafenele vietnameze, s-a extins la peste 40 de locații în toată țara, după ce și-a deschis prima cafenea în California în 2011.

Între timp, cafenele vietnameze independente apar în SUA, Phin Ca Phe din Seattle și Cà phê Roasters din Philadelphia printre cele care oferă versiuni de cafea sărată. Peste Atlantic, în Londra, locuri precum Caphe House vând o varietate de băuturi vietnameze cu cafea, inclusiv cafea cu ou...

Sursă: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html