Farfurii de familie

Orezul meu gătit acasă

A răsfăța un vizitator surpriză este uneori la fel de simplu ca o farfurie de legume fierte, un bol de supă de midii și spanac, niște pește prăjit în grabă și un bol de sos de pește, ceea ce se numește masă. După ce termini, transpiri pentru că bucătarul trebuie să se ocupe de treburile de birou și să treacă repede pe la piață să cumpere ingrediente. Prin urmare, prânzul pare grăbit.

Și totuși nu te poți opri din mâncat la meniul tău cu 3 feluri. Spui că mâncarea e delicioasă pentru că ești în casa prietenului tău. Bucătăria e plină de povești despre prieteni pierduți de mult. Stângăcia soțului care își ajută soția, prin ochii tăi, este, de asemenea, un semn al unei vieți fericite și liniștite.

Ai 40 de ani, dar încă nu ai ocazia să stai la masă cu partenerul tău pentru o masă simplă, gătită acasă. Visul de a avea boluri și bețișoare care clinchetează într-o casă mică se estompează treptat în timp.

Călătoriile, întâlnirile, atât succesele, cât și eșecurile în muncă, toate ocupau timpul și spațiul micului prieten. Spuneai că uneori era vorba de noroc, ca mintea lui să nu rătăcească înapoi la visul de a fi o persoană normală.

Am stat și te-am privit cum luai încet o legumă fiartă și o înmuiai în sosul de pește cu chili - un sos de pește făcut din hamsii fermentate din zonele de coastă ale insulei Quang Nam, în timp ce mâncai, exclamând de iuțeala și sarea savuroase. Ești din Sud și ești obișnuit cu mâncărurile dulci. Gazdei din regiunea Centrală îi plac mâncărurile tari și picante. Totuși, masa a fost... „excelentă, fără reproșuri” - ai spus.

Prânzul cu tine a trecut repede pentru că trebuia să mergem la serviciu. Dar aroma persistentă probabil te-a urmărit peste tot. Știu asta pentru că uneori îmi trimiteai mesaje: Îmi lipsesc mâncărurile gătite acasă.

„Mâncare gătită acasă” pare a fi rezervat doar membrilor familiei. Dar prietena mea, o femeie de succes cu un statut social ridicat, uneori vrea doar să trimită un mesaj cuiva despre „mâncare gătită acasă”, alegând cuvântul „mâncare gătită acasă” pentru a-și aminti de experiența cu prietenii.

Începând de la masa de cină

În cultura vietnameză, felurile de mâncare din mesele de familie sunt adesea servite pe o tavă. Și în loc să folosească cuvântul masă, vietnamezii o numesc „tavă de masă”.

Încă din cele mai vechi timpuri, tava de masă a fost rotundă. Conform credințelor populare, forma rotundă sugerează plenitudinea, cu sensul de adunare și plenitudine. Servind doar suficiente feluri de mâncare pe o tavă rotundă, familia se adună în jurul tăvii de masă. Poveștile sunt, de asemenea, spuse încet, nu în grabă sau pe fugă.

„Un cerc nu are început sau sfârșit, la fel ca valorile tradiționale care continuă din generație în generație. La o masă rotundă, nimeni nu este exclus din conversație.”

„O tavă mică de masă, suficientă cât să încapă câteva feluri de mâncare, suficientă pentru ca membrii familiei să se asculte reciproc, suficientă pentru ca brațele să se întindă și să culeagă bucăți delicioase unul pentru celălalt fără să se simtă copleșiți, suficientă pentru ca poveștile din jurul mesei să nu fie zgomotoase, morocănoase sau neplăcute” - am citit într-o reclamă la... sos de pește.

Motivul pentru care creatorul de conținut pentru marca de sosuri a ales o mâncare gătită în casă pentru a da tonul reclamei este acela că sosul este întotdeauna plasat în mijlocul mesei.

Mă gândeam că strămoșii noștri spuneau că cerul este rotund și pământul este pătrat, iar tava tradițională rotundă pentru masă, poate, era o expresie profundă a vieții? Că toate „condimentele” lumii se vor întoarce în cele din urmă în interiorul acestui cerc.

Totul începe de la masa în familie, privind un copil care ține bețișoarele în mână, până când un adult, de fiecare dată când stă cu rudele la masă, dintr-o dată eul uman revine la starea sa cea mai primitivă - omul cu versiunea sa de sine atunci când se află printre rude.

Apoi, „mesele gătite acasă”, ca pe vremuri, au devenit treptat rare în familiile vietnameze. La fel și „mesele gătite acasă”, dar din cauza circumstanțelor de serviciu, mâncam împreună la restaurante. Sau, de asemenea, masa pe care familia noastră o servea într-o după-amiază ploioasă, dar din care lipseau o pereche de bețișoare și un bol. Mama a umplut un bol cu o cupă, mormăind despre ultima masă...

Comentariu (0)