Orez lipicios bogat și aromat cu ouă de furnică.

BAC NINH - În fiecare vară, când soarele strălucește puternic, minoritățile etnice din zonele muntoase și înalte ale provinciei Bac Ninh se adună în pădure pentru a colecta ouă de furnici și a pregăti mâncăruri unice, delicioase, bogate și aromate, care întruchipează gustul munților și pădurilor.

Ca fel de mâncare rustic, prepararea acestui produs nu este complicată. Printre numeroasele feluri de mâncare preparate din ouă de furnică, cum ar fi prăjiturile, salatele, terciul, mâncărurile prăjite sau amestecate cu ouă de găină sau carne tocată pentru prăjit, orezul lipicios cu ouă de furnică este cel mai popular. Pentru localnici, orezul lipicios cu ouă de furnică este o ofertă indispensabilă în anumite sărbători și festivaluri.

Orez lipicios cu ouă de furnică.

Sosește vara, marcând momentul în care furnicile intră în sezonul de cuibărit și reproducere. Pe măsură ce ouăle de furnică eclozează și umplu cuiburile mari și negre din vârful copacilor, acestea sunt coborâte pentru a fi scuturate, iar ouăle sunt duse înapoi acasă.

S-ar putea să vă placă și

Un restaurant pho cheltuiește 20 de milioane de VND pe electricitate pe lună pentru a menține ventilatoarele în funcțiune și a-și păstra clienții.Căldura prelungită și arzătoare a forțat multe restaurante și cafenele din Hanoi să își mărească echipamentele de răcire, ceea ce a dus la o creștere bruscă a costurilor cu energia electrică.

Totuși, oamenii nu colectează ouă de la orice specie de furnică; ei preferă furnicile mari, galbene sau maronii, deoarece se spune că ouăle lor sunt parfumate, bogate în savoare și cremoase. Conform unor surse, ouăle de furnică sunt un aliment delicios și nutritiv, cu un gust dulce și răcoritor și se crede că hrănesc organismul.

Prepararea orezului lipicios cu ouă de furnică necesită mai mulți pași. Ouăle sunt curățate, uscate, apoi prăjite cu ceapă uscată, asezonate după gust și lăsate să se răcească. După ce orezul lipicios este fiert la abur într-o oală de lut, ouăle de furnică prăjite sunt presărate deasupra. Orezul lipicios absoarbe aroma ouălor de furnică, creând un preparat unic. Ouăle de furnică au un gust bogat, savuros și delicios, combinate cu ceapa prăjită pentru a crea o caracteristică de neuitat.

În zilele noastre, deoarece ouăle de furnică sunt congelate, acest fel de mâncare poate fi savurat pe tot parcursul anului. Atunci când vizitează destinații turistice din zonele muntoase și dealuri, vizitatorii pot comanda cu ușurință preparate din ouă de furnică la unele restaurante sau pot cumpăra ouă de furnică pentru a-și pregăti singuri diverse feluri de mâncare.

Text și fotografii: Tien Dat

Sursă: https://baobacninhtv.vn/beo-bui-xoi-trung-kien-postid447253.bbg