Orașul natal al generalului Vo Nguyen Giap este situat în regiunea centrală a Vietnamului, faimoasă pentru vastele sale întinderi de dune de nisip și pentru vânturile puternice și uscate din Laos. Este, de asemenea, un loc unde cactușii prosperă. Generații întregi, cactușii au rămas acolo, simbolizând întotdeauna plante rezistente, rezistente la secetă, care au evoluat pentru a se adapta la medii cu deficit de apă.
Supă de cactus faimoasă
Cactusul este încă imaginat în principal în acest fel. Puțini ar fi ghicit că, în procesul de inovație culinară , mulți oameni au transformat cactusul într-un ingredient, creând preparate surprinzător de delicioase. Acum, cactusul a devenit o specialitate pe care oricine vizitează Quang Binh vrea să o încerce măcar o dată.
În primul rând, supa acră de cactus. Autorul, originar din Quang Binh , a fost destul de surprins când a gustat pentru prima dată acest fel de mâncare, acum aproximativ 15 ani. Pe atunci, nu știu cine a inventat-o, dar acum aproape toate restaurantele de pe plajele Nhat Le și Bao Ninh din orașul Dong Hoi au în meniuri supă acră de cactus.
Cactusul este încorporat în băuturi răcoritoare.
În acest fel de mâncare, cactusul este îndepărtat din spinii ascuțiți, apoi este feliat subțire în formă de stea și gătit cu diverse tipuri de pește. Dar pisica de mare pare a fi cea mai potrivită alegere. Cu cactusul, mirosul de pește dispare. Cu peștele, cactusul absoarbe gustul sărat al mării, devenind răcoritor și crocant... Mulți oameni au ezitat inițial când au încercat supa de cactus, dar odată ce s-au obișnuit cu ea, au devenit dependenți. Dependenți de acrișorul său ușor și răcoritor, foarte diferit de cel al frunzelor de carambola sau tamarind.
Se pare că variațiile de supă nu au fost suficiente. O cafenea din inima orașului Dong Hoi a „inventat în exclusivitate” o băutură pe bază de cactuși: ceaiul de cactuși.
Această plantă nu este considerată în mod tradițional aliment, dar, de fapt, cactusul poate fi procesat în sucuri, ceaiuri de cactus etc., care sunt bogate în vitamine și extrem de bune pentru sănătate, ajutând cum ar fi la scăderea colesterolului, îmbunătățirea digestiei și reducerea inflamației.
Pe vremea de vară din Quang Binh, comandarea unui pahar răcoritor de ceai de cactus pentru a te răcori este o sugestie care merită încercată!
Sursă: https://thanhnien.vn/bien-tau-voi-xuong-rong-185241009171130545.htm
Comentariu (0)