Masa mamei

Pentru comunitatea chineză din Vietnamul de Sud, prima întrebare pe care și-o pun când se întâlnesc nu este „Ce mai faci?”, ci mai degrabă „che pun bui”, care înseamnă „Ai mâncat deja?”. Această întrebare provine din mai multe motive, dar cel mai important motiv, chiar mai important decât o masă, este căldura și unitatea familiei.

• FAMILIE FERICITĂ - NAȚIUNE PROSPĂRĂ
• Scrisoare din partea secretarului general și a președintelui Vietnamului cu ocazia celei de-a 25-a aniversări a „Zilei Familiei Vietnameze”

Pentru chinezi, mesele în familie sunt alese ca un loc de socializare și transmitere a culturii tradiționale, un loc de prețuire a iubirii, iar fiecare fel de mâncare spune o poveste bogată în semnificație culturală.

Pentru mine, 22 aprilie 2025 a fost o zi terifiantă când Departamentul de Oncologie Hepatică al Spitalului Cho Ray din Ho Chi Minh City a ajuns la concluzia că mama mea are cancer hepatic în stadiul II și că va fi foarte dificil de tratat, mai ales că suferea de diabet de peste 30 de ani. Am fost șocată de acest rezultat, dar nu am îndrăznit să-i spun mamei mele de teamă să nu o distrug. Păstrarea secretă a acestei informații mă chinuia, provocându-mi insomnie, depresie și tulburări de anxietate. Drept urmare, mesele zilnice deveneau grele și greu de înghițit și părea că, în mintea unei mame, mama își dăduse seama de asta. „Este boala mea chiar atât de gravă? Spune-mi adevărul, nu mi-e frică să mor”, m-a întrebat ea.

Îmi amintesc scena cu mama topind untura de porc și eu stând acolo cu un castron în mână, așteptând să-mi scoată untura topită.

Am simțit că era momentul să fiu sinceră cu mama, pentru că luna viitoare avea prima ședință de chimioterapie și trebuia să fie pregătită mental. După prima ședință, mama nu a putut mânca corespunzător, parțial din cauza anxietății și parțial pentru că părul a început să-i cadă. Soția mea îi ascundea în secret părul mamei în timp ce făcea curățenie în cameră și era hotărâtă să o ajute să se îngrașe și să-și recâștige încrederea în sine. Mama găsea totul neapetisant și adesea stătea singură, tristă. Deși spunea că nu era îngrijorată, era foarte speriată pentru că auzise că fiecare ședință de chimioterapie costa zeci de milioane de dong și necesita mai multe ședințe. După multe nopți de gândire și discuții, eu și soția mea am decis să o ajutăm pe mama să-și recâștige moralul folosindu-i pasiunea: gătitul pentru întreaga familie. Pentru mine, printre nenumăratele feluri de mâncare delicioase pe care le-a gătit mama, creveții ei în sos de soia închis la culoare au devenit cei mai buni.

M-am născut după eliberare, pe atunci carnea de porc era mai prețioasă decât aurul, așa că era foarte greu să obții grăsime de porc! Ori de câte ori mama se îmbogățea vânzând mult orez sau melci, familia mea se „răzbuna” pe o bucată de grăsime care cântărea puțin peste jumătate de kilogram. Îmi amintesc clar că, în zilele în care mama îngrășa, eu și frații mei eram mereu pregătiți, așezați frumos la coadă, așteptând să pună câteva bucăți de grăsime în bolurile noastre cu orez. Terminam mai întâi orezul alb, apoi savuram grăsimea. Uneori, având atâta poftă de grăsime, puneam în secret o lingură în orezul proaspăt fiert, îl amestecam și adăugam puțin sos de soia închis la culoare – și mâncam până transpiram abundent.

Mama și fiica s-au bucurat cu bucurie de supa de tăiței pe care soția i-o gătise mamei.

S-ar putea să vă placă și

Începe construcția a 46 de case caritabile și renovarea a 4 școli pentru persoanele din zonele defavorizate.Pe 1 iulie, la Școala Primară Phong Thanh, Hamlet 23, Cartierul Gia Rai, Provincia Ca Mau, Poliția Provincială Ca Mau, în coordonare cu Biroul Agenției de Investigații Criminale din cadrul Ministerului Securității Publice și Fondul de Creare a Viselor - Societatea pe Acțiuni VNG Group, a organizat ceremonia de începere a lucrărilor de construcție a 46 de case caritabile pentru familiile defavorizate. Simultan, vor construi și vor renova patru școli în Cartierul Gia Rai, Comuna Dinh Thanh și Comuna Ganh Hao, Provincia Ca Mau.

Vinh Thanh lansează grupuri comunitare autoguvernate și pilotează piscicultura pe orezării.În dimineața zilei de 1 iulie, Comitetul Popular al comunei Vinh Thanh a organizat o ceremonie de lansare a Echipei Populare de Autogestionare pentru Securitate și Ordine și de testare a unui model de acvacultură cu apă dulce pe orezării.

Ca Mau: Ceremonia de inaugurare a construcției unei centrale eoliene în valoare de peste 6,32 trilioane de VND.În dimineața zilei de 1 iulie, în comuna Dat Mui, provincia Ca Mau, compania pe acțiuni BCG Khai Long 1 Wind Power a organizat ceremonia de inaugurare a fazei 1 a proiectului centralei eoliene din zona turistică Khai Long - Ca Mau. Acest proiect comemorează prima aniversare a fuziunii provinciei Ca Mau.

Într-o clipă, au trecut peste 40 de ani. În zilele noastre, creveții sunt adesea folosiți în mâncăruri înăbușite precum „kho quẹt” (un tip de tocană vietnameză) pentru a înmuia legume sălbatice, dar pentru mine, creveții cu sos de soia încă îmi trezesc poftă și dorință ori de câte ori mă gândesc la ei.

Acum câteva zile, mama a spus că îi este poftă de frunze tinere de mentă sotată cu usturoi. Este genul acela de mentă sălbatică care crește cu frunzele intacte, cu tulpinile doar puțin mai groase decât un deget; când este sotată, este fragedă și ușor dulce. M-am dus repede la piață și am găsit o grămadă de frunze verzi și proaspete de mentă și le-am adus acasă pentru a face o farfurie parfumată de mentă sotată cu usturoi. Mi-a încălzit inima să o văd pe mama savurând-o atât de mult.

Persoanele în vârstă trăiesc adesea din amintiri, așa că uneori simpla savurare a unui preparat delicios din trecut poate evoca nostalgie, făcându-i mai fericiți și mai sănătoși. Aceasta este, de asemenea, o oportunitate pentru copii și nepoți de a răsplăti bunătatea mamei lor, deoarece au atât de puțin timp rămas de petrecut cu mama lor și nu știu de câte ori vor mai avea ocazia să mănânce mâncărurile ei gătite acasă.

Poate că, înțelegând acest lucru, cele două fiice ale mele au renunțat și ele la obiceiul de a pune orezul în boluri și apoi de a merge în camerele lor să se uite la telefoane, iar acum iau masa mai des în oraș cu familia. Și în timpul acelor mese, pe lângă râsete și glume, există și sfaturile și învățăturile mele: „Mesele în familie sunt cele mai sacre.”

Mesele în familie nu sunt doar un moment pentru a satisface nevoile de bază de supraviețuire, ci și un loc pentru educație și transmitere culturală. De exemplu, supa de crab simbolizează aspirația către succes și nevoia de a studia din greu pentru a-l obține; terciul simplu de orez cu ridichi murate le amintește oamenilor să trăiască frugal și cu sârguință; sau frunzele de muștar fiarte simbolizează o familie care este mereu unită și prosperă... Chiar și dezacordurile din viață se rezolvă prin mese cu scuze, împărtășirea de mâncăruri delicioase și iertare bucuroasă...

Până în prezent, mama mea a urmat trei runde de chimioterapie. Ceea ce m-a surprins și m-a încântat a fost că nu numai că nu a slăbit, dar a luat aproape 5 kg față de înainte.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Dacă aș avea o singură dorință, mi-aș dori doar să pot sta în continuare la masă în fiecare zi, să mănânc mâncărurile pe care le gătește mama și să o aud cum își cheamă copiii să vină să mănânce. Pentru că înțeleg că, într-o zi, acele mese vor fi doar amintiri. Dar dragostea mamei mele, la fel ca aromele mâncărurilor din orașul nostru natal, va rămâne cu mine pentru tot restul vieții.

Lu Dung

Sursă: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html