Masa după furtună

După furtună, pacea a venit din glumele părinților mei când făceau curățenie în grădină. Erau râsul copiilor care se jucau inocenți cu apa stagnantă din curte. A fost o masă fierbinte cu resturile de mâncare „cultivată acasă”. Deși haosul era încă în inima mea, știam că ziua de mâine venise odată cu lumina soarelui care usca toate vechile greutăți...

Salată rustică cu flori de bananier. Fotografie: Document

După furtună, totul era în dezordine. Bananii au căzut, împrăștiind frunze rupte în fire lungi de vânt. Acoperișul de tablă al cuiva a zburat peste fântână, scârțâind din când în când. Nimic nu a fost drept după furtună, cu excepția spatelui tatălui. Spatele acela era subțire și obosit, încercând să curețe mizeria de noroi și mâzgă.

Vântul bătea cu putere de zile întregi. În bucătăria din spatele casei nu se gătise o masă adevărată. Ne-am înghesuit în camera cea mai rezistentă, hrănindu-ne cu un pachet de tăiței instant zdrobiți și o sticlă de apă din casă.

Astăzi s-a oprit vântul și apa s-a retras. Ne-am dus în grădină să curățăm ce a mai rămas. Tata a curățat rezervorul de apă. Surorile au măturat noroiul și gunoaiele adunate de inundație. Mama a ținut bananierul orizontal și a tăiat un bananier tânăr care era încă intact. Mama a strigat, așa că astăzi am mâncat salată de flori de bananier. Sunetul gătitului a răsunat din bucătărie, iar mirosul de orez fierbinte s-a ridicat până la acoperișul de țiglă, usturându-ne nasurile. Toată lumea a zâmbit fericită, primul zâmbet după furtună.

Salata de flori de bananier nu este un fel de mâncare complicat, dar devine brusc delicioasă la masa de după furtună. Mama a feliat subțire floarea de bananier și, pe măsură ce o tăia, a pus-o într-un bol cu ​​apă și suc de lămâie pentru a nu se înnegri. Mama a înmuiat floarea de bananier timp de aproximativ 10 minute, amestecând-o ocazional cu mâinile, apoi a spălat-o și a scos-o la scurs.

În timp ce aștepta, mama a căutat alune în oala de lut de pe grinda sobei și le-a pus în tigaie. Arahidele au fost prăjite până s-au rumenit, s-au răcit și apoi au fost curățate de coji. Surorile au terminat de curățat grădina, ajutându-o pe mama să cernă și să zdrobească arahidele în jumătăți sau treimi. Bolul cu sos de pește pentru salată a fost amestecat cu chili, usturoi, zahăr... după gust. Mama a pus florile de bananier scurse într-un bol mare, amestecate cu sosul de pește; dacă îl vreți acru, stoarceți puțin suc de lămâie, apoi presărați alune deasupra.

Orezul fierbinte a fost adus în camera care nu a fost luată de inundații, împreună cu un bol de salată de flori de bananier. Masa de după furtună s-a amestecat cu transpirație și zâmbete, încălzind ploaia ușoară de afară. Ținând bolul de orez cu câteva fire de salată de flori de bananier, m-am simțit brusc îndemnată să prețuiesc ceea ce aveam, spunându-mi să mă adun repede ca să o iau de la capăt de la molozul din curte.

Sursă: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html