„Sărbătoarea Zilei Independenței” trezește amintiri istorice.

Atelierul „Masa de Ziua Independenței” a fost organizat recent de Grădina Ngon în contextul sărbătorilor naționale care au precedat Ziua Națională din 2 septembrie.

„Ospăț de Ziua Independenței” cu preparate din toate cele trei regiuni ale Vietnamului: Nord, Centru și Sud.

Inspirat de masa simplă pe care președintele Ho Și Min a primit-o de la compatrioții săi la întoarcerea sa la Hanoi din zona de război, acest atelier îi duce pe clienți înapoi la rădăcinile lor - unde spiritul independenței se împletește cu bucuria meselor în familie.

La sfârșitul lunii august 1945, președintele Ho Și Min s-a întors la Hanoi din zona de război a Viet Bac. Înainte de a intra în oraș pentru a se pregăti pentru momentul sacru al declarării lumii că Vietnamul a obținut independența completă, a petrecut trei zile, între 23 și 25 august 1945, la casa doamnei Nguyen Thi An, o bază revoluționară, în satul Phu Thuong, Hanoi.

Aici, doamna Nguyen Thi An și familia ei găteau mâncăruri simple pentru unchiul Ho, cum ar fi supă de taro, supă de banane, supă de fasole, diverse legume și uneori terci de pui...

Atelierul a atras atenția multor clienți.

Jurnalistul Vinh Quyen, invitat special la atelier și pasionat de bucătăria vietnameză, a împărtășit că fiecare fel de mâncare poartă o poveste despre cultură și istorie.

Masa tradițională este cunoscută ca un simbol al reuniunii familiei. Acest spirit devine și mai sacru atunci când țara este unită, toate cele trei regiuni împărtășind o singură casă. De Ziua Independenței, masa de la Grădina Ngon îmbină aromele Nordului, Centrului și Sudului, creând o simfonie culinară bogată și caldă, reflectând spiritul de unitate.

Jurnalistul Vinh Quyen și dna Hanh Pham și-au împărtășit experiențele la atelier.

De la supa dulce și răcoritoare din Nord, salata acrișoară din regiunea Centrală, până la peștele înăbușit bogat și aromat din Sud – toate se îmbină pentru a crea o masă de reuniune, unde spiritul de unitate este adânc înrădăcinat.

Clienții s-au bucurat cu entuziasm de „Ospățul de Ziua Independenței”.

Scriitoarea Phong Diep și-a exprimat emoția la participarea la atelier. Acesta a fost un moment foarte semnificativ și emoționant pentru noi, de a ne aminti de zilele de mândrie ale națiunii noastre.

„Pentru tinerii de astăzi, cuvântul «Independență» este doar un cuvânt repetat de nenumărate ori, dar a înțelege în mod semnificativ și profund sacrificiile generațiilor anterioare, astfel încât astăzi să putem trăi liniștit cu familiile noastre, savurând mese calde împreună, necesită un sacrificiu imens. Aceasta este o oportunitate de a reflecta asupra istoriei, a trecutului și de a înțelege identitatea culturală a națiunii prin fiecare fel de mâncare, prin sentimentele pe care bucătarii le-au transmis în fiecare masă”, a exprimat scriitorul.

Masa a inclus preparate din Vietnamul de Nord, Vietnamul Central – preparate din orașul natal al unchiului Ho – și Vietnamul de Sud.

Dna Hanh Pham, fondatoarea Grădinii Ngon, a spus că „Masa Tet de Ziua Independenței” poartă și semnificația reunificării naționale, toți împărtășind bucuria unei mese de reuniune, Vietnamul de Nord, Central și de Sud ca o singură familie. De aceea, masa include preparate din Vietnamul de Nord și Central - preparate din orașul natal al președintelui Ho Și Min și preparate din Sud.

„Sărbătoarea Zilei Independenței” nu este doar un atelier culinar, ci și un omagiu adus trecutului și o amintire pentru prezent. Libertatea și independența sunt păstrate nu doar în cărțile de istorie, ci și în momentele de reuniune în jurul mesei în familie – locul care hrănește sufletul vietnamez, astfel încât spiritul național să dăinuie pentru totdeauna.

Sursă: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm