Tilapia prăjită crocantă

Sezonul ploios este perioada în care peștele cap-de-șarpe (Channa argus) este abundent în multe orezării inundate. Acest pește de apă dulce este adesea preparat în multe feluri de mâncare delicioase, inclusiv peștele cap-de-șarpe prăjit crocant, care este foarte apetisant.

Tilapia prăjită crocantă. Foto: KIEU MAI

În dialectul local, bibanul „dovleac mic” este adesea numit „biban tânăr” sau „biban mic”, datorită dimensiunilor reduse ale corpului său (aproximativ 5-8 cm) și a formei sale ovale, care seamănă cu un dovleac mic.

Peștii cap-șarpe se reproduc de obicei din mai până în iunie, conform calendarului lunar. În fiecare an, după primele ploi ale sezonului, aceștia urmează apele revărsate în câmpurile de orez pentru a se reproduce. Aproximativ două luni mai târziu, aceștia cresc treptat și migrează înapoi în râul principal. Acesta este momentul pentru recoltarea peștilor cap-șarpe.

S-ar putea să vă placă și

Cercetare și producție cu succes de felii de mango Cat Chu uscate folosind tehnologia de liofilizare.Proiectul „Îmbunătățirea procedurilor de procesare și a modelului de legătură în producție pentru mango-ul uscat Cat Chu folosind tehnologia de uscare la rece în comuna An Thanh 1, districtul Cu Lao Dung” (acum comuna An Thanh, orașul Can Tho) a fost implementat pentru a aborda problema surplusului de materii prime în timpul sezonului de vârf, a prelungi durata de valabilitate și a crea produse procesate de marcă suplimentare din mango Cat Chu.

Focuri de artificii vor fi declanșate în 16 locații pentru a sărbători cea de-a 50-a aniversare a numelui orașului, pe care îl poartă președintele Ho Și Min.Pentru a comemora cea de-a 50-a aniversare a redenumirii orașului Saigon - Gia Dinh în Ho Chi Minh City (2 iulie 1976 - 2 iulie 2026), orașul Ho Chi Minh va organiza spectacole de artificii în 16 locații.

Transformarea deșeurilor alimentare în combustibil sustenabil pentru aeronave.Industria aviatică generează majoritatea emisiilor globale de gaze cu efect de seră. Cu toate acestea, tranziția către combustibili durabili pentru aviație (SAF) se confruntă cu constrângeri ale lanțului de aprovizionare, costuri de producție ridicate și probleme de scalabilitate. Prin urmare, o echipă de cercetare de la Universitatea din Illinois, Urbana-Champaign, își propune să depășească aceste obstacole printr-un proces ingineresc complex care transformă deșeurile alimentare - o resursă ușor disponibilă și subutilizată - în combustibil pentru aviație de înaltă calitate.

Tilapia, cu oasele sale mici, moi și dense și carnea dulce, este o alegere populară. În special, tilapia prăjită crocantă, cu oase în interior, este un fel de mâncare excelent, deoarece nu trebuie să vă faceți griji că vi se vor bloca oasele în gât și este ușor de preparat. Pur și simplu tăiați capul și eviscerați peștele, apoi spălați-l bine. Apoi, amestecați-l cu sare grunjoasă și suc de lămâie pentru a îndepărta mâzga și mirosul de pește, apoi scurgeți-l. În cele din urmă, prăjiți peștele în mult ulei până se rumenește și este gătit complet.

Peștele cap de șarpe gătit este crocant, în timp ce carnea își păstrează dulceața și aroma delicioasă. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu tăiței de orez, legume proaspete și sos de pește cu tamarind sau sos de pește dulce-acrișor cu usturoi și chili, ambele fiind foarte apetisante.

Conform medicinei tradiționale, carnea de pește-cap-de-șarpe este considerată un remediu răcoritor care ajută la hrănirea sângelui și a qi-ului, la îmbunătățirea funcției hepatice și la eliminarea căldurii. Persoanele cu corpuri slăbite și circulație sanguină deficitară pot folosi peștele-cap-de-șarpe pentru hrănire. În special pentru copiii mici, calciul și proteinele din peștele-cap-de-șarpe sunt foarte benefice pentru dezvoltarea oaselor și a intelectului.

În Can Tho , mâncărurile tradiționale preparate din pește de apă dulce se găsesc frecvent în restaurantele în stil rustic și în zonele ecoturistice.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Secretarul general și președintele To Lam îl primește pe secretarul interimar al Marinei Statelor Unite.Pe 22 iunie 2026, la Hanoi, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

MINH NHIEN

Sursă: https://baocantho.com.vn/ca-ro-bi-chien-gion-a208128.html