Femeile vând pe rând până la 3 dimineața.

Această cafenea este un loc al copilăriei, tinereții și chiar al bătrâneții acum.

Într-o după-amiază liniștită din orașul Ho Și Min, m-am oprit pe o alee mică de pe strada Vo Van Ngan (districtul Thu Duc), umbrită de copaci frumoși, ca să savurez un bol din supa mea preferată de tăiței cu carne de porc. Pe vechea și uzata firmă scria „Supă cu tăiței Mai”. Restaurantul era mic, dar curat.

Această prăvălie cu tăiței, care există de peste o jumătate de secol, este bine-cunoscută multor oameni din Thu Duc.

Eram pierdută în gânduri, cufundată în atmosfera demodată a restaurantului, când doamna Lan (52 de ani, cunoscută și sub numele de Mătușa 7) m-a întrebat veselă: „Ce ai vrea să mănânci, copilă? Tăiței de orez moi sau gumați?” „Moțăroși, te rog!”, am răspuns repede și, într-o clipă, un bol aburind și parfumat cu tăiței de orez a fost așezat în fața mea.

Persoana care a adus bolul cu supă de tăiței a fost dna Anh (cunoscută și sub numele de dna 6), care are aproape 55 de ani. Dna 6 a mărturisit că acest local există încă de pe vremea părinților ei, înainte de 1975. Pe atunci, vindeau supă de tăiței lângă piața Thu Duc, în principal bun rieu și bun mang, și erau cunoscuți de mulți drept „magazinul dnei Mo”.

Mai târziu, familia ei s-a mutat aici pentru a vinde supă de tăiței și vermicelli. Magazinul servește și drept casă pentru mulți dintre frații ei.

Cafeneaua are o atmosferă mică și confortabilă.

„În trecut, familia mea vindea doar tăiței de orez cu carne de pui și rață. După acea epidemie teribilă de gripă, am trecut la vânzarea de carne de porc și facem asta de atunci. Încă de mici, eu și frații mei ne-am ajutat părinții cu afacerea, așa că acest magazin reprezintă copilăria noastră, tinerețea noastră și chiar bătrânețea noastră de acum”, a spus Mătușa 6 zâmbind.

Datorită acestui restaurant, domnul și doamna Mơ au crescut nouă copii până la vârsta adultă. Domnul Mơ a decedat acum 11 ani, iar doamna Mơ a decedat acum 3 ani.

Odată cu plecarea părinților, patru dintre frați au moștenit restaurantul: a doua, a treia, a șasea și a șaptea soră. Ceilalți frați lucrează ca fotografi, croitori etc. și trăiesc liniștiți în locurile lor de muncă; unii au decedat.

Bolul de supă cu tăiței a costat 30.000 VND și a avut un gust bun.

„Al cui nume este Mai?”, am întrebat. Mătușa 6 a zâmbit și a răspuns că acesta era numele mătușii sale. Ea și surorile ei moșteniseră și dezvoltaseră restaurantul familiei, dar de mulți ani, din cauza sănătății precare și a timpului petrecut îngrijindu-și nepoții, a lăsat restaurantul în seama celor trei surori mai mici ale sale.

Un loc preferat pentru cinele care ies până târziu în noapte.

Restaurantul cu tăiței administrat de doamne este un loc familiar pentru mulți clienți, atât de aproape, cât și de departe, în special pentru locuitorii din Thu Duc, deoarece este deschis de la 11:00 la 3:00 dimineața următoare. Anterior, magazinul începea să vândă la 6:00, dar de când bunica a murit și surorile îmbătrânesc, au trecut la vânzarea mai târziu. Magazinul este foarte aglomerat seara și dimineața devreme.

„Pe atunci, clienții erau oameni care se întorceau acasă târziu după ce ieșiseră în oraș și doreau o gustare rapidă. Erau în mare parte lucrători în tura de noapte, iar unii erau călători de afaceri care se opreau pe acolo în drum. Un lucru special la acest loc este că mulți clienți care au plecat în străinătate sau s-au căsătorit și s-au mutat departe se opresc întotdeauna să mănânce ori de câte ori se întorc, pentru a-și retrăi gustul vremurilor de altădată”, a adăugat Unchiul 4, care stătea lângă mine.

Mulți oameni sunt clienți fideli ai restaurantului.

Fiecare bol de supă cu tăiței costă aici între 30.000 și 50.000 VND, ceea ce este destul de accesibil. În funcție de preț, bolul de supă cu tăiței poate include carne de porc, cârnați de porc sau chiftele. Supa este ușoară, cu un postgust dulce și o aromă echilibrată, satisfăcând clienții cu calitatea unui bol de supă cu tăiței la acest preț.

Mătușa 6 a mai spus că rețeta supei lor cu tăiței a fost transmisă de la tatăl lor și s-a păstrat mulți ani. Deoarece vând până noaptea târziu, vând pe rând, astfel încât să nu se simtă obosiți a doua zi.

Domnul Hai (34 de ani, locuitor în orașul Thu Duc) vine adesea aici la prânz în după-amiezele din timpul săptămânii, spunând că este restaurantul său preferat în ultimii 5 ani, de când s-a mutat. Odată, după ce s-a întors târziu acasă după o ieșire în oraș, a văzut restaurantul încă luminat, așa că el și un prieten s-au oprit să încerce și de atunci sunt înnebuniți.

Surorile au moștenit restaurantul părinților lor.

„Nu ar fi excelent, dar totul a avut un gust perfect. Atmosfera restaurantului este nostalgică și confortabilă, proprietarul este prietenos și entuziast, iar totul este atât de curat încât supa mea de tăiței a avut un gust și mai bun. Personal, i-aș da nota 8/10”, a comentat clientul.

Pentru mătușa Șase, mătușa Șapte și ceilalți frați din familie, acest restaurant este neprețuit, deoarece păstrează amintiri din copilărie, tinerețe și bătrânețe. Își spun că, indiferent de situație, vor fi hotărâți să mențină acest restaurant în funcțiune până când nu vor mai avea puterea, pentru că este pasiunea de o viață a părinților lor...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm