Pizza Hu Tieu, tăiței de orez prăjiți în cinci culori... și 100 de preparate cu tăiței de orez care au doborât recorduri

De la tradiționalul pho la tăițeii de orez prăjiți în cinci culori, de la tăițeii My Tho la pizza cu tăiței... toate au apărut în activitatea record de 100 de preparate cu tăiței de orez în orașul Ho Chi Minh, în dimineața zilei de 20 noiembrie, deschizând Festivalul Tăițeilor de Orez din Vietnam 2025.

Ai mâncat vreodată pho acru Lao Cai? Sau ai încercat pho de rață Cao Bang, pho uscat Gia Lai, pho de anghinare Da Lat? Dacă îți plac vermicelli și tăițeii de orez, cu siguranță vei recunoaște vermicelli cu creveți mantis de la Ha Long, tăițeii de orez cu crab de la Hai Phong, supa de pește Quynh Coi sau bun thang de la Hanoi .

Sute de feluri de mâncare din vermicelli, pho, hu tieu... au fost pregătite de bucătari la Festivalul Orezului din Ho Chi Minh City, care a avut loc în dimineața zilei de 20 noiembrie.

FOTO: Colaborator

Regiunea Centrală îi încântă pe turiști cu tăiței de pui Phu Chiem Quang, Hoi An Cao Lau, tăiței de pește Quy Nhon sau supa de tăiței cu chives Phu Yen . În Occident, este greu de uitat supa de tăiței de pește Can Tho, supa de tăiței Ha Tien ken, tăițeii My Tho sau supa de tăiței de pește cap de șarpe Ca Mau. Apar chiar și variante moderne, cum ar fi pizza cu tăiței, tăițeii de orez prăjiți în cinci culori sau vermicelli de orez în cinci culori.

Toate aceste preparate au fost reunite în întregime în orașul Ho Chi Minh în cadrul activității record „100 de preparate delicioase din tăiței de orez și vermicelli”, în dimineața zilei de 20 noiembrie, devenind un punct culminant special înaintea Festivalului Vietnamez al Tăițeilor de Orez din 2025.

Poți numi 100 de feluri de mâncare diferite făcute din tăiței de orez?

Evenimentul record a fost organizat de Asociația Bucătarilor Profesioniști din Saigon, în colaborare cu Centrul pentru Cercetare, Conservare și Dezvoltare a Bucătăriei Vietnameze, Asociația de Turism din Orașul Ho Chi Minh și Compania Nguyen Binh. Aceasta este prima dată când 100 de preparate reprezentând trei regiuni au fost preparate simultan de aproape 100 de bucătari și artiști culinari .

Mai mult decât un simplu spațiu expozițional, evenimentul este ca o „hartă culinară vietnameză în miniatură” cu toate aromele celor trei regiuni. Un bol de pho cu vită Nam Dinh este expus chiar lângă pho cu rață Cao Bang, vizavi se află vermicelli cu meduze Nha Trang, iar la câțiva pași se află tăițeii My Tho, vermicelli cu sos de pește sau supa de tăiței Ben Co. Preparatele nu sunt doar autentice, ci și prezentate într-un mod nou, pentru a se potrivi tendințelor culinare moderne.

Activitatea record „100 de preparate delicioase din tăiței de orez și vermicelli” este considerată un punct culminant unic, demonstrând bogăția culturii culinare vietnameze care se întinde de la nord la sud.

Potrivit organizatorilor, scopul acestui record nu este pur și simplu numărul 100, ci mai degrabă de a demonstra profunzimea culturală a orezului, un ingredient care a fost asociat cu viața vietnameză de sute de ani.

Dna Tran Thi Hien Minh, vicepreședinta Asociației Bucătarilor Profesioniști din Saigon, a declarat că pregătirea a 100 de feluri de mâncare într-un timp scurt necesită o tehnică avansată și o coordonare fluentă între bucătari experimentați. „Ceea ce vrem să transmitem este spiritul de a onora tradiția, rămânând în același timp creativi în bucătăria modernă”, a declarat dna Minh.

Multe feluri de mâncare sunt păstrate în metoda tradițională de gătit, dar prezentarea este îmbunătățită pentru a fi mai atractive pentru turiștii internaționali care sunt din ce în ce mai interesați de bucătăria vietnameză.

Pe lângă preparatele familiare, variante precum pizza Hu Tieu sau tăițeii de orez prăjiți în cinci culori stârnesc curiozitatea multor turiști. Aceasta este o dovadă a flexibilității ingredientelor din orez atunci când sunt combinate cu stilurile culinare contemporane.

Mâncărurile moderne sunt transformate într-un mod unic, cum ar fi pizza cu tăiței Can Tho, tăițeii de orez prăjiți în cinci culori, pho prăjit, tăițeii de vită prăjiți, vermicelli de orez în cinci culori...

Însoțind programul, dna Nguyen Thi Binh - directoarea companiei Nguyen Binh, a declarat că evenimentul nu numai că onorează talentul bucătarului, dar contribuie și la crearea unui loc de joacă pentru ca produsele de orez curate și sigure din satele meșteșugărești tradiționale să fie mai aproape de consumatori.

Potrivit dnei Binh, multe meșteșuguri tradiționale sunt în declin, în timp ce produsele care îndeplinesc standardele de siguranță nu sunt uneori cunoscute pe scară largă de către consumatori. „Atunci când vietnamezii prioritizează utilizarea produselor vietnameze, este, de asemenea, o modalitate de a cultiva și sprijini dezvoltarea durabilă a meșteșugurilor tradiționale”, a spus ea.

Machetă a unei mori de făină și trei boluri uriașe cu tăiței cu diametrul de 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue) pentru ca turiștii să le fotografieze

După stabilirea recordului, Festivalul Orezului Vietnamez din 2025 se va deschide oficial în seara zilei de 20 noiembrie cu o serie de activități experiențiale, cum ar fi o zonă de check-in cu o machetă de moară de făină și trei boluri gigantice cu tăiței cu diametrul de 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); spațiu pentru demonstrații de filare tradițională a tăițeilor de orez și de fabricare manuală a prăjiturilor de orez; zonă de restaurante cu zeci de standuri specializate din trei regiuni; program pentru a onora artizanii care păstrează identitatea culinară vietnameză...

Sursă: https://thanhnien.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-185251120153001248.htm