[Foto] Culorile bucătăriei nord-vestice la Festivalul Cafelei Chieng An

În cadrul primei ediții a Festivalului Cafelei din districtul Chieng An, provincia Son La, din 2025, cu tema „Arabica - Chieng An răspândește aroma Nord-Vestului”, în după-amiaza zilei de 14 noiembrie, a avut loc cu entuziasm tradiționalul concurs culinar, cu participarea a 27 de echipe din grupuri și sate din district.

Primul Festival al Cafelei Chieng An Ward din provincia Son La din 2025 a avut loc pe 14 și 15 noiembrie cu o serie de activități bogate, în onoarea arborilor de cafea Arabica și a identității culturale locale.

Festivalul se va încheia cu o expoziție de produse din cafea și o demonstrație de preparare a cafelei de către întreprinderi și cooperative, contribuind la promovarea imaginii cafelei Chieng An în special și a provinciei Son La în general în rândul turiștilor interni și străini.

Primul Festival al Cafelei din districtul Chieng An, provincia Son La, din 2025, cu tema „Arabica - Chieng An răspândește aroma Nord-Vestului”, a avut loc pe stadionul districtului, cu numeroase activități unice, impregnate de identitate națională.

Membrii echipei satului Phieng Tam au pregătit un ospăț cu mâncăruri preparate din legume sălbatice și ingrediente provenite de la animalele lor hrănite zilnic.

Salata de creveți a fost pregătită de echipa din satul Co cu ierburi aromatice și servită în petale de flori de bananier sălbatic, arătând foarte unic.

Unul dintre preparatele care apărea frecvent pe platourile culinare ale echipelor participante a fost preparatul cu pupe de viespe cu Canarium negru, un preparat unic al etniei thailandeze din Son La.

Primul Festival al Cafelei din Chieng An Ward din 2025 a avut loc în perioada 14-15 noiembrie, cu o serie de activități bogate, care au omagiat arborii de cafea Arabica și identitatea culturală locală. În special, concursul culinar național a fost un punct culminant.

Ingrediente din lăcustă, cunoscute și sub denumirea de „creveți zburători”, au fost incluse și pe tava concursului culinar de către echipa Tong, secția Chieng An.

Mâncăruri din orez lipicios de toate culorile, făcute din plante de pădure, cu o prezentare unică, au fost incluse și în tăvile concursului.

Cu un meniu din bambus care menționează clar numele a 14 feluri de mâncare de pe tava de concurs, echipa satului Ca, secția Chieng An, a creat și litera S a Vietnamului și un portret al unchiului Ho din produse agricole unice.

Viermii de bambus, un tip de insectă care trăiește în copacii de bambus înainte de a se transforma în fluturi, au fost, de asemenea, preparați cu ierburi pentru a fi incluși în ofertele culinare de la concurs.

Mâncare cu larve de libelulă preparată cu multe ingrediente, conținute într-un dovleac cu aromă unică la concursul culinar.

După competiția culinară etnică la care au participat 27 de echipe, care va avea loc în după-amiaza zilei de 14 noiembrie, seara, primul Festival al Cafelei din Chieng An Ward 2025 se va deschide cu un program artistic cu tema „Arabica - Chieng An răspândește aroma Nord-Vestului”, prezentând frumusețea culturii din zonele muntoase.

QUOC TUAN

Sursă: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html