Cum să alegi pește „curat” cu niveluri foarte scăzute de mercur.

Mulți oameni au obiceiul de a mânca mult pește sau de a alege pești mari pentru a suplimenta Omega-3. Experții avertizează că, dacă alegeți tipul greșit de pește, este posibil să ingeriți cantități mari de metale grele.

O mâncare răcoritoare de macrou înăbușit în ceai verde. Foto: An Huynh .

Omega-3 sunt acizi grași esențiali care joacă un rol crucial în protejarea sănătății cardiovasculare, a dezvoltării creierului și a vederii. Deoarece organismul uman nu îi poate sintetiza singur, trebuie să îi obținem prin dieta zilnică.

Pentru femeile însărcinate și copiii mici, Omega-3 (în special DHA) este un „element constitutiv” indispensabil pentru formarea celulelor creierului, a retinei și a dezvoltării generale a sistemului nervos al fătului din interiorul uterului. Suplimentarea adecvată a acestui nutrient ajută, de asemenea, la reducerea ratei nașterilor premature la mame și îmbunătățește capacitățile cognitive și de învățare ale copiilor în primii ani de viață.

Peștele este o alegere simplă, sigură și delicioasă pentru mese. Cu toate acestea, dacă peștele este ales și preparat incorect, consumatorii riscă să acumuleze metale grele.

Expertul în nutriție Chiêm Nhã Hàm (Taiwan, China) afirmă că alegerea peștelui bogat în Omega-3 și aplicarea metodelor de gătire adecvate sunt esențiale pentru absorbția inteligentă a nutrienților.

Iată patru principii de bază recomandate de experți:

Macroul, somonul sălbatic, hamsiile și somonul sunt surse bogate de Omega-3. Foto: Hue Phan.

S-ar putea să vă placă și

Consolidarea profesionalismului în „fortăreața” protecției copilului.Pe 24 iunie, lansarea Consiliului pentru Protecția Copilului și inaugurarea Camerei de Consiliere și Sprijin pentru Copil la Spitalul de Obstetrică și Pediatrie Da Nang au marcat un angajament față de un model integrat de protecție a copilului „cu un singur punct” chiar în prima linie a asistenței medicale. Spitalul se transformă de la simpla tratare a leziunilor clinice la protejarea drepturilor și oferirea de servicii de reabilitare psihologică completă pentru copiii vulnerabili.

De ce se înregistrează temperaturi de peste 50 de grade Celsius în Hanoi?În ultimele zile, Hanoi s-a confruntat cu un val de căldură puternic, temperaturile exterioare, în special pe drumuri, depășind uneori 50 de grade Celsius.

Frunzele care sunt adesea aruncate sunt o plantă medicinală valoroasă, cu proprietăți diuretice și de stimulare a lactației.Vara este și sezonul jackfruit-ului copt. Cu toate acestea, puțini oameni știu că, pe lângă fructele delicioase și dulci, frunzele de jackfruit sunt și o plantă medicinală valoroasă, diuretică și care promovează lactația.

- Prioritizează alegerea peștilor mai mici.

Consumatorii ar trebui să acorde prioritate peștilor de dimensiuni mai mici. Macroul, somonul sălbatic, hamsiile și somonul sunt surse excelente și sigure de Omega-3 și sunt ușor de preparat pentru mesele zilnice.

Împărtășind aceeași opinie, dna Dam Don Tu, o toxicolog renumită din Taiwan, a împărtășit în cadrul programului Health 2.0 că aderă întotdeauna la principiul de a consuma doar pește mic. Motivul este că peștii mari din vârful lanțului trofic au adesea niveluri foarte ridicate de mercur.

Identificarea peștilor mici este simplă: lungimea peștelui este doar de mărimea unei mâini sau, atunci când este așezat pe o farfurie, îi poți vedea complet atât capul, cât și coada.

- Evitați consumul de organe și ficat de pește.

Ficatul și organele interne de pește sunt cele mai ușor de acumulat metale grele și toxine din mediu. Experții sfătuiesc oamenii să renunțe la obiceiul de a consuma preparate precum supă de ficat de pește, măruntaie prăjite etc. Aceste părți trebuie îndepărtate complet înainte de gătire pentru a evita otrăvirea organismului.

- Metodă optimă de procesare

Cele mai bune metode de preparare a peștelui sunt gătitul la abur, la grătar sau la tigaie cu puțin ulei. Prăjirea în ulei trebuie evitată. Prăjirea la temperaturi excesiv de ridicate nu numai că crește cantitatea de grăsimi nesănătoase, dar distruge și structura grăsimii și reduce semnificativ valoarea nutritivă a acizilor grași Omega-3.

- Împarte-ți mesele în porții mai mici pe parcursul săptămânii.

Pentru a menține niveluri stabile de acizi grași omega-3 pentru o sănătate bună, toată lumea ar trebui să consume pește bogat în Omega-3 de 1-2 ori pe săptămână. Fiecare porție ar trebui să aibă aproximativ 100-120 de grame (echivalentul dimensiunii unei palme) și ar trebui distribuită uniform pe parcursul săptămânii, în loc să fie consumată pe toată porția odată.

S-ar putea să vă placă și

Prevenirea infestării râurilor de către lipitori în timpul verii.VTV.vn - Un pacient de sex masculin în vârstă de 30 de ani a suferit de sângerări nazale timp de o lună, iar medicii au descoperit o lipitoare care îi parazita cavitatea nazală.

A mânca ouă la micul dejun poate părea nutritiv, dar aceste patru obiceiuri îți dăunează, de fapt, în secret, sănătății.GĐXH - Ouăle sunt considerate un aliment extrem de nutritiv, apărând aproape zilnic în micul dejun al multor familii. Cu toate acestea, experții avertizează că, dacă sunt consumate incorect, ouăle nu sunt doar nesănătoase, ci pot dăuna și sistemelor digestive și metabolice ale organismului.

Micul dejun: 3 greșeli care îi fac pe cei peste 50 de ani să se simtă repede flămânzi și să-și piardă ușor energia.Pierderea masei musculare, schimbările hormonale care reglează foamea și o utilizare mai puțin eficientă a energiei fac persoanele de peste 50 de ani mai predispuse la oboseală și foame. Acest lucru este valabil mai ales dacă nutriția la micul dejun este dezechilibrată.

Sursă: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html