Mâncărurile preparate din pulpe de porc sunt foarte diverse și abundente. Mai ales în timpul Tet (Anul Nou Lunar), multe familii au adesea pulpe de porc înăbușite sau înăbușite cu lăstari de bambus, pulpe de porc înăbușite cu ierburi medicinale sau pulpe de porc marinate în sos de pește... Toate aceste feluri de mâncare sunt nutritive și delicioase; cu toate acestea, mulți oameni încă nu știu cum să aleagă pulpele de porc potrivite pentru a pregăti mâncăruri potrivite.
Există o distincție clară între lăptărașii din față și cei din spate, iar gustul acestor două tipuri de lăptărași diferă și el. Deoarece aceștia susțin adesea greutatea corpului și se mișcă relativ frecvent, lăptărașii din față sunt mai mari, mai aspri și ușor curbați, cu carne mai groasă și cute mai pronunțate la suprafață. Lăptărașii din spate, care susțin în principal mișcarea și susțin o greutate mai mică, sunt relativ mai subțiri și mai drepți, cu mai puțină carne și mai puține cute la suprafață. În mod similar, copitele porcului au de obicei patru degete, dar atunci când se mișcă, doar două sunt pe pământ. Degetele lăptărașilor din față sunt relativ mari și uniforme ca dimensiune și par mai netede. Cele două degete ale lăptărașilor din spate sunt mai aspre și de dimensiuni inegale.
Pe scurt, nu este dificil să distingem între copitele de porc din față și cele din spate. Copolitele de porc din față au carne groasă și viguroasă, sunt gumate și delicioase și sunt potrivite pentru înăbușire, friptură sau grătar. Copolitele de porc din spate au mai puțină carne și oase mai mari și sunt de obicei folosite în supe și tocănițe.
Pe lângă preparatele populare cu ciolan de porc, precum hu tieu, banh canh, bun rieu și bun bo gio heo, Bac Lieu are și un restaurant specializat într-un preparat delicios cu ciolan de porc fiartă. Situat în Secția 3 (Orașul Bac Lieu - lângă vechiul Teatru Cao Van Lau), restaurantul vinde doar după-amiaza. Carnea este aromată, iar sosul este bogat asezonat, cu un gust cremos, ușor picant și armonios echilibrat între sărat și dulce. În funcție de preferința clientului, vânzătorul va servi o porție de ciolan de porc fiartă cu tăiței, hu tieu, pâine sau bețișoare de aluat prăjite... este incredibil de captivant!
NB
Sursă: https://www.baobaclieu.vn/huong-vi-que-nha/cach-chon-chan-gio-cho-mot-so-mon-an-98345.html
Comentariu (0)