Vermicelli unici de cassava

Motivați de pasiunea și preocuparea pentru creșterea valorii produselor agricole locale, domnul Nguyen Van Hung și colegii săi au cercetat și au produs cu succes vermicelli de cassava, un produs cu aroma distinctivă a lui Kinh Mon (Hai Phong).

Cooperativa de Producție Agricolă și Servicii Comerciale Hac Vang Kinh Mon a cercetat și a produs cu succes vermicelli de manioc.

Deși lucrează în industria farmaceutică, domnul Hung a fost întotdeauna profund dedicat dezvoltării produselor agricole în locul său natal. Fostul oraș Kinh Mon (cuprinzând acum comunele și sectoarele Bac An Phu, Nam An Phu, Kinh Mon, Nhi Chieu, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu și Pham Su Manh) a fost cândva renumit pentru numeroase produse agricole distinctive, cum ar fi orezul glutinos, ceapa, usturoiul și maniocul.

În ciuda calității ridicate a produselor lor, fermierii se confruntă adesea cu problema recoltelor abundente, care duc la scăderi de prețuri. Ca răspuns la aceasta, în 2023, domnul Hung, împreună cu prietenul său, domnul Hoang Minh Tan, au înființat Cooperativa de Producție Agricolă și Servicii Comerciale Hac Vang Kinh Mon în districtul Tran Lieu pentru a sprijini producția și vânzarea de produse agricole pentru populația locală.

Pornind de la produsele brute, cooperativa efectuează procesarea și fabricarea preliminară pentru a asigura respectarea standardelor și condițiilor de siguranță alimentară. În același timp, se concentrează pe investițiile în ambalare și etichetare, crescând astfel valoarea produselor.

Vermicellii de manioc produși de Cooperativa de Producție Agricolă și Comerț Hac Vang Kinh Mon sunt obținuți din amidon de manioc 100%.

Într-o perioadă scurtă de timp, produse precum orezul glutinos (soiul Cai Hoa Vang), ceapa și usturoiul uscate, ceapa comprimată, ceapa uscată și amidonul de manioc sub marca Kinh Mon Golden Crane au fost foarte apreciate de consumatori și s-au vândut bine.

Cu toate acestea, Hung și Tan erau încă îngrijorați de lipsa produselor procesate din produse agricole locale. După câteva cercetări, au decis să producă vermicelli din cassava. În ciuda cercetării amănunțite a procesului de producție și a învățării din experiența mai multor unități de producție de vermicelli și afaceri din provinciile și orașele învecinate, cooperativa a eșuat totuși atunci când au început implementarea proiectului.

Spre deosebire de amidonul de arorut, amidonul de kudzu are o capacitate mare de legare, ceea ce face dificilă producerea de tăiței vermicelli. Unii oameni au sugerat adăugarea de amidon de arorut la vermicelli pentru a facilita producția, dar Hung și Tan nu au fost de acord, deoarece doreau să creeze un produs folosind 100% produse agricole din orașul lor natal.

Cooperativa de Producție Agricolă și Comerț Hac Vang Kinh Mon colaborează cu fermierii pentru a procesa și prepara numeroase produse agricole locale de specialitate.

Datorită cercetării constante, inovării și sprijinului experților din industria alimentară, până la mijlocul anului 2025, Cooperativa de Producție Agricolă și Servicii Comerciale Hac Vang Kinh Mon a reușit să producă vermicelli de cassava. Nu numai că sunt fabricați din amidon pur de cassava, dar vermicellii de cassava ai cooperativei sunt speciali și pentru că apa folosită pentru a-i prepara provine dintr-un izvor subteran din muntele An Phu.

Prin urmare, vermicellii de cassava au un gust translucid, dulce în mod natural. „Oamenii sunt obișnuiți cu vermicellii de fasole mung, așa că vermicellii de cassava le sunt încă nefamiliari. Vermicellii de cassava oferă multe beneficii pentru sănătate, în special în timpul Tet (Anul Nou Lunar), când, pe lângă faptul că sunt o sursă de amidon, au și efecte răcoritoare și detoxifiante. Vom continua să cercetăm și să ne îmbunătățim pentru a ne asigura că produsul de vermicelli de cassava atinge cea mai înaltă calitate. În prezent, în orașul Hai Phong , există o singură cooperativă care produce acest produs”, a declarat dl Hung.

Deși a fost recent testat și introdus pe piață, în timpul Anului Nou Lunar al Calului, produsul de vermicelli de cassava al Cooperativei de Producție Agricolă și Servicii Comerciale Hac Vang Kinh Mon a fost constant epuizat.

„Comand adesea produse agricole cadou în timpul Tet (Anul Nou Lunar). Anul acesta, am văzut că cooperativa avea un produs nou, vermicelli de cassava, așa că am cumpărat câteva pentru a le încerca. Vermicellii de cassava s-au potrivit foarte bine gustului familiei mele, așa că am comandat mai multe pentru a le oferi rudelor. Le-am ales nu doar pentru calitatea lor, ci și pentru a susține și a aprecia dedicarea producătorilor față de produsele agricole locale”, a declarat dna Nguyen Thuy Linh din districtul Le Thanh Nghi.

NGUYEN MO - THANH CHUNG

Sursă: https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html