Mod simplu de a face chifle la abur

Chiflele la abur sunt un mic dejun familiar pentru mulți oameni; cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să le facă. Haideți să aruncăm o privire la cum se prepară acest tip de aluat mai jos.

Ingrediente pentru prepararea chiflelor la abur

Pentru aluatul de patiserie: 300 g făină, 50 g zahăr, 5 g drojdie, 150 ml lapte proaspăt neîndulcit sau apă caldă, 10 ml ulei de gătit, 1/4 linguriță sare.

Pentru umplutură, vom face o umplutură din carne tocată de porc și ouă de prepeliță: 200 g carne tocată de porc, 10 ouă de prepeliță fierte, 20 g ciuperci de pădure înmuiate și tocate mărunt; șalote, ceapă verde, sare, zahăr, piper și pudră de condimente.

Ingredientele pentru prepararea chiflelor la abur sunt simple. (Foto: D.MX)

Cum se fac chifle la abur

Pasul 1: Pregătiți aluatul de patiserie.

Amestecarea aluatului: Într-un bol mare, combinați făina, drojdia, zahărul și sarea. Adăugați laptele în amestecul de făină și frământați manual sau cu un mixer de aluat până când aluatul este moale, neted și nu mai este lipicios. Adăugați puțin ulei și frământați încă 5 minute.

Dospirea aluatului: Acoperiți bine bolul cu aluat cu folie alimentară sau cu o cârpă umedă. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, până își dublează volumul.

Pasul 2: Preparați umplutura.

Încălziți uleiul într-o tigaie și sotați șalotele până devin parfumate, apoi adăugați carnea tocată și sotați-o până se gătește. Adăugați ciupercile urechi de lemn și ceapa verde, apoi condimentați cu sare, piper și zahăr după gust.

După ce umplutura s-a răcit, o împărțim în biluțe mici, fiecare conținând 1-2 ouă de prepeliță.

Modelarea și aburirea găluștelor. (Foto: BL)

Pasul 3: Modelarea aluatului

După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor și împărțiți-l în porții egale (aproximativ 40-50 g fiecare). Rulați fiecare porție într-o bucată plată și rotundă. Așezați umplutura fiartă în centru, înfășurați-o strâns și dați-i forma unei găluște.

Pasul 4: Gătiți prăjitura la abur

Pregătiți un aparat de gătit la aburi, căptușind fundul cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Aduceți apa la fierbere, apoi gătiți chiflele la aburi la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. După ce sunt gătite, crusta va fi moale, pufoasă și frumos albă.

Chiflele aburite sunt gătite la perfecție și au o aromă delicioasă. (Foto: D.MX)

Sfaturi pentru prepararea chiflelor la abur

Pentru a face chiflele aburite frumos albe, adăugați câteva picături de oțet în apa fierbinte. Umplutura poate fi vegetariană sau sărată, în funcție de preferințe.

Dacă nu aveți drojdie, puteți folosi praf de copt în schimb, dar pâinea va fi mai puțin pufoasă.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm