Cum să faci găluște simple

Găluștele sunt un fel de mâncare familiar pentru micul dejun pentru mulți oameni, însă nu toată lumea știe cum să facă găluște. Haideți să ne uităm mai jos cum se face acest tip de prăjitură.

Ingrediente pentru prepararea găluștelor

Crustă: 300 g făină, 50 g zahăr, 5 g drojdie, 150 ml lapte proaspăt neîndulcit sau apă caldă, 10 ml ulei de gătit, 1/4 linguriță sare.

Pentru umplutură, pregătim o umplutură din carne tocată și ouă de prepeliță: 200 g carne tocată de porc, 10 ouă de prepeliță fierte, 20 g ciuperci urechi de lemn înmuiate în apă, tocate; șalotă, ceapă verde, sare, zahăr, piper, pudră de condimente.

Ingrediente simple pentru prepararea găluștelor. (Foto: D.MX)

Cum se fac găluște

Pasul 1: Preparați aluatul pentru crustă

Amestecați aluatul: Într-un bol mare, adăugați făina, drojdia, zahărul și sarea. Continuați să adăugați laptele în amestecul de făină, frământați manual sau cu un mixer până când aluatul este moale, neted și nelipicios. Adăugați puțin ulei de gătit și frământați încă 5 minute.

Dospirea: Acoperiți bolul cu aluat cu folie alimentară sau cu un prosop umed. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, până își dublează volumul.

Pasul 2: Preparați umplutura

Adăugați uleiul de gătit și sotați șalotele până se miros bine, adăugați carnea tocată și căliți până se gătesc. Adăugați ciupercile urechi de lemn, ceapa verde și condimentați cu sare, piper și zahăr după gust.

Lăsați umplutura să se răcească, împărțiți-o în bile mici, fiecare bilă cu 1-2 ouă de prepeliță.

Modelarea găluștelor și gătirea lor la abur. (Foto: BL)

Pasul 3: Modelați tortul

După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor și împărțiți-l în porții egale (aproximativ 40-50 g fiecare). Întindeți aluatul într-o bucată plată și rotundă. Așezați umplutura fiartă în mijloc, înfășurați-o și modelați-o sub formă de chiflă.

Pasul 4: Gătiți prăjitura la abur

Pregătiți un aparat de gătit la aburi, căptușind fundul fiecărei prăjituri cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Aduceți apa la fierbere, apoi aburiți prăjitura la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. După ce este gata, coaja va fi moale și de o frumoasă culoare albă.

Chiflele coapte au o aromă atrăgătoare. (Foto: D.MX)

Sfaturi pentru prepararea găluștelor

Pentru a face găluștele albe și frumoase, adăugați câteva picături de oțet în apa clocotită. Puteți varia umplutura, după preferințe, în funcție de preferințe, pentru a o alege vegetariană sau non-vegetariană.

Dacă nu aveți drojdie, puteți înlocui cu praf de copt, dar prăjitura va fi mai puțin pufoasă.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm