Cum să gătești cartofii dulci pentru a maximiza absorbția vitaminei A.

Cartofii dulci sunt considerați foarte nutritivi datorită conținutului lor ridicat de beta-caroten - un precursor al vitaminei A. Acest nutrient are un impact semnificativ asupra vederii, sistemului imunitar, pielii și multor alte funcții ale organismului.

Experții în nutriție spun că modul în care sunt preparați cartofii dulci joacă un rol crucial în maximizarea absorbției beta-carotenului de către organism.

Gătitul ajută organismul să absoarbă mai bine beta-carotenul.

Experta în nutriție Johannah Katz (SUA) spune că cartofii dulci cu miez portocaliu sunt bogați în beta-caroten – un compus pe care organismul îl poate transforma în vitamina A. Spre deosebire de alimentele de origine animală, cartofii dulci nu conțin vitamina A în forma sa completă.

Potrivit dnei Katz, cea mai simplă modalitate de a utiliza acești nutrienți este de a găti cartofii până se înmoaie, folosind metode precum gătirea la abur, fierberea sau coacerea.

Cartofii dulci cu pulpă portocalie sunt bogați în beta-caroten, un precursor al vitaminei C.

Experta în nutriție Carlyne Remedios (SUA) explică faptul că beta-carotenul din cartofii dulci cruzi este reținut în pereții celulari destul de rigizi ai plantei. Când cartofii dulci sunt gătiți, structura peretelui celular se descompune, eliberând beta-caroten, care este apoi absorbit mai ușor de organism în timpul digestiei.

S-ar putea să vă placă și

Mersul mult pe jos face ca articulațiile genunchiului să se uzeze mai repede?Multe persoane diagnosticate cu osteoartrită a genunchiului își fac griji: „Ar trebui să continui să merg? Mersul mai mult va cauza uzura mai rapidă a articulațiilor genunchiului?” Din cauza acestei îngrijorări, mulți oameni își limitează mersul pe jos, alegând să stea mai mult și să se odihnească.

4 utilizări ale semințelor de jackfruit pe care mulți oameni le trec cu vederea.Semințele de jackfruit sunt o gustare familiară și conțin mulți nutrienți benefici pentru sănătate. Conform studiilor, sunt un aliment bogat în magneziu și vitamine și nu conțin grăsimi.

Ce efect are asupra organismului consumul unei banane înainte de culcare?Printre alimentele care promovează somnul, bananele sunt o alegere populară deoarece conțin nutrienți care ajută organismul să se relaxeze și să adoarmă mai ușor.

Anumite metode de gătit ajută la o mai bună reținere a antioxidanților carotenoizi. Studiile arată că cartofii dulci fierți pot păstra aproximativ 92% din carotenoizi, în timp ce cartofii dulci copți rețin până la 70%.

Studiile au arătat, de asemenea, că cantitatea de carotenoizi pe care organismul o absoarbe din cartofii dulci fierți este de aproximativ 2,8-3,4 ori mai mare decât cea din cartofii dulci cruzi.

Totuși, expertul Katz menționează că cartofii nu ar trebui gătiți la temperaturi excesiv de ridicate sau pentru prea mult timp, deoarece beta-carotenul poate fi distrus. Metodele obișnuite de gătit găsesc, în general, un echilibru între reținerea nutrienților și creșterea absorbției.

Adăugați grăsimi sănătoase

Pe lângă gătit, experții subliniază faptul că grăsimile sunt esențiale pentru ca organismul să absoarbă eficient beta-carotenul. Potrivit expertului Remedios, beta-carotenul este un nutrient liposolubil, ceea ce înseamnă că grăsimea facilitează transportul său prin intestine și absorbția în organism.

Prin urmare, dacă o masă nu conține grăsimi, organismul poate absorbi semnificativ mai puțin beta-caroten, chiar dacă consumați alimente bogate în nutrienți, cum ar fi cartofii dulci.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Pentru a maximiza beneficiile nutriționale ale cartofilor dulci, experții recomandă coacerea lor cu o linguriță de ulei de măsline și consumul lor cu avocado.

Sursă: https://vietnamnet.vn/cach-nau-khoai-lang-hap-thu-toi-da-vitamin-a-2524885.html