Fiți conștienți de riscul de otrăvire cauzat de confuzia crabilor potcoavă cu castraveții de mare.

Castraveții de mare și crabii potcoavă sunt două specii care arată destul de asemănător, fiind ușor de confundat. Consumul de crabi potcoavă din greșeală poate provoca intoxicații, afectând grav sănătatea și chiar punând în pericol viața.

• Avertisment privind riscul de intoxicație alimentară de la tarabele cu alimente din fața porții școlii.
• Măsuri proactive pentru prevenirea intoxicației alcoolice.
• Este necesar un control strict asupra bucătăriilor comune pentru a preveni intoxicațiile alimentare.

Recent, în provincia Ca Mau au fost înregistrate mai multe cazuri suspecte de otrăvire după ce oamenii au mâncat crabi potcoavă (de fapt, castraveți de mare), necesitând spitalizare de urgență cu simptome precum amorțeală a limbii, greață, oboseală și dificultăți de respirație.

Unitățile medicale au primit, de asemenea, cazuri de tulburări digestive suspectate a fi legate de consumul de crabi potcoavă prinși în sălbăticie.

În timpul operațiunilor de pescuit din zonele de coastă ale insulei Ca Mau , pescarii locali prind adesea crabi potcoavă amestecați cu alte specii.

Potrivit autorităților sanitare, principala cauză a otrăvirii este confundarea crabilor potcoavă cu castraveții de mare, deoarece cele două specii au un aspect destul de asemănător.

Castraveții de mare sunt un aliment nutritiv pe care mulți îl savurează. Cu toate acestea, potrivit experților, castraveții de mare conțin tetrodotoxină, o neurotoxină extrem de puternică, capabilă să provoace paralizie musculară și insuficiență respiratorie. Această toxină nu este distrusă de temperaturi ridicate, așa că gătitul, grătarul sau aburul nu îi elimină toxicitatea. În prezent, nu există un antidot specific; tratamentul pentru intoxicația cu castraveți de mare implică în principal terapie intensivă și suport respirator.

Simptomele otrăvirii apar de obicei după 10-30 de minute, cu manifestări precum: amorțeală a buzelor și a limbii, greață, dureri abdominale, amețeli, slăbiciune a membrelor și dificultăți de respirație. În cazuri grave, poate duce la paralizie musculară, insuficiență respiratorie și moarte dacă nu este tratată prompt.

Conform Departamentului pentru Siguranța Alimentară ( Ministerul Sănătății ), oamenii nu ar trebui absolut deloc să consume castraveți de mare ca aliment sub nicio formă și nu ar trebui să consume crabi potcoavă fără a-i distinge clar de castraveții de mare.

Oamenii nu ar trebui să încerce să prindă, să cumpere sau să proceseze crabii potcoavă pe cont propriu fără experiența necesară pentru a-i identifica; ar trebui să consume doar fructe de mare cu o origine clară, furnizate de unități de renume.

Crabul potcoavă la grătar este un fel de mâncare preferat al multor localnici.

Pe lângă crabii potcoavă și castraveții de mare , oamenii trebuie să fie atenți și la alte alimente care conțin toxine naturale, cum ar fi peștii-balon, broaștele râioase și ciupercile exotice, deoarece acestea pot provoca intoxicații grave dacă sunt utilizate necorespunzător.

Dr. Ho Thanh Dam, șeful Departamentului de Comunicare și Educație în Domeniul Sănătății din cadrul Centrului Provincial pentru Controlul Bolilor Ca Mau, recomandă: „Când observați pe cineva care prezintă simptome suspecte de intoxicație alimentară după ce a mâncat, cum ar fi buze amorțite, greață, amețeli, dificultăți de respirație, amorțeală la nivelul mâinilor și picioarelor sau alterarea stării de conștiență, trebuie să o duceți rapid la cea mai apropiată unitate medicală pentru tratament de urgență. Oamenii nu ar trebui în niciun caz să se autotrateze acasă sau să utilizeze remedii populare nedovedite, deoarece acest lucru poate întârzia tratamentul de urgență, poate crește riscul unor consecințe grave asupra sănătății și chiar poate amenința viața pacientului.”

Toxiinfecția alimentară cauzată de toxine naturale reprezintă un risc imprevizibil, dar poate fi prevenit în totalitate dacă toată lumea își îmbunătățește cunoștințele și respectă recomandările sectorului de sănătate. Atenția în alegerea și utilizarea alimentelor nu numai că ajută la protejarea propriei sănătăți, dar contribuie și la asigurarea siguranței familiei și a comunității.

Cum să distingi între crabii potcoavă și castraveții de mare:

+ Crabii potcoavă călătoresc de obicei în perechi, sunt mai mari ca dimensiuni, au o carapace ușor rotunjită și o coadă triunghiulară. Spinii de pe marginile carapacei sunt scurți și distanțați destul de uniform.

+ Castraveții de mare sunt de obicei solitari, mai mici ca dimensiuni, cu coada rotunjită sau ovală și nu au marginile distincte ale crabilor potcoavă. Marginile carapacei lor au spini mai ascuțiți și mai lungi.

+ Culoarea crabilor potcoavă este de obicei mai închisă, iar suprafața corpului lor este mai aspră decât cea a crabilor potcoavă.

Când sunt întoarse, picioarele și ghearele crabului potcoavă sunt mari și puternice, în timp ce picioarele castravetelui de mare sunt mai mici și mai subțiri.

Minh Anh

Sursă: https://baocamau.vn/canh-giac-nguy-co-ngo-doc-do-nham-lan-sam-va-so-bien-a129048.html