Poate elimina carbohidrații să ajute la tratarea diabetului?

Unii cred că un consum excesiv de amidon va crește nivelul zahărului din sânge și că reducerea consumului acestui grup de nutrienți va vindeca diabetul. Cu toate acestea, potrivit experților, această opinie nu este recomandată în practica clinică actuală.

Potrivit Dr. Le Ngo Minh Nhu, specialist la Centrul Medical Universitar din Ho Chi Minh City - Filiala 3, carbohidrații sunt transformați în glucoză după digestie, contribuind la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, carbohidrații nu sunt singura cauză; ei sunt o sursă esențială de energie, reprezentând aproximativ 50% din aportul energetic zilnic recomandat, chiar și pentru pacienții diabetici.

Beneficiile controlului aportului de carbohidrați (folosind cantitatea potrivită de carbohidrați) includ un control mai eficient al glicemiei, reducerea fluctuațiilor glicemiei și furnizarea de energie esențială pentru organism. Cu toate acestea, eliminarea completă a carbohidraților poate duce la hipoglicemie, creșterea cetonelor din sânge, tulburări ale metabolismului lipidic și deficit de fibre.

Prin urmare, eliminarea completă a carbohidraților pentru tratarea diabetului nu este o abordare recomandată în practica clinică actuală. În schimb, ghidurile moderne de tratament încurajează controlul cantității și calității aportului de carbohidrați, prioritizând alegerile adecvate.

Pacienții ar trebui să aleagă carbohidrați cu absorbție lentă (IG scăzut - indice glicemic scăzut), cum ar fi orezul brun, ovăzul, cartofii dulci și pâinea integrală, pentru a-și controla mai bine glicemia după mese. Trebuie alese porții individuale. Combinați carbohidrații cu proteine, grăsimi și fibre pentru a încetini absorbția glucozei. Controlați aportul energetic total...

Eliminarea completă a carbohidraților poate duce la hipoglicemie, creșterea cetonelor din sânge, tulburări ale metabolismului lipidic și deficit de fibre.

FOTO: IA

Nutriție adecvată pentru persoanele cu diabet zaharat

Ministerul Sănătății previzionează că până în 2045, numărul persoanelor cu diabet zaharat din Vietnam va crește la 6,3 milioane, o creștere semnificativă față de aproximativ 5 milioane în prezent. Cu complicațiile periculoase pe care le poate provoca, diabetul devine o problemă urgentă de sănătate, atrăgând atenția întregii societăți.

Potrivit Dr. Le Thao Nguyen de la Spitalul General Internațional Nam Saigon, pentru a minimiza complicațiile cauzate de diabet, pe lângă respectarea tratamentului medicamentos, o dietă adecvată joacă un rol crucial în controlul glicemiei și îmbunătățirea calității vieții pacienților.

Alimente bune pentru persoanele cu diabet

Legumele și fructele proaspete sunt bogate în fibre : Consumați mai mult de 500 g de legume verzi și mai puțin de 300 g de fructe în fiecare zi pentru a suplimenta aportul de fibre, care ajută la încetinirea absorbției zahărului.

Carbohidrați : Alegeți opțiuni minim procesate sau rafinate, cum ar fi orezul brun, cerealele integrale, secara, meiul și quinoa, pentru a limita creșterile brusce ale glicemiei după mese.

Surse sănătoase de proteine: Peștele, carnea slabă, albușurile de ou și leguminoasele sunt surse de proteine ​​de înaltă calitate care ar trebui incluse în mod regulat în dieta zilnică.

Pește gras și nuci uleioase: Alimente precum somonul, arahidele, migdalele și semințele de susan conțin omega-3, care ajută la protejarea sănătății cardiovasculare și la menținerea stării generale de bine.

Alegeți alimentele în funcție de indicele lor glicemic.

Indicele glicemic (IG) reflectă cât de repede sau de încet un aliment crește nivelul zahărului din sânge după consum. Persoanele cu diabet zaharat ar trebui să acorde prioritate alimentelor cu un IG scăzut (IG < 55), să consume cu moderație alimente cu un IG mediu (56-69) și să limiteze alimentele cu un IG ridicat (IG > 70).

„Deși alimentele cu un indice glicemic (IG) scăzut ajută la controlul glicemiei, consumul excesiv al acestora poate crește nivelul zahărului din sânge la fel de mult ca alimentele cu IG ridicat. Prin urmare, persoanele cu diabet trebuie să acorde atenție încărcăturii glicemice (IG), care este un indicator mai precis al impactului porțiilor de alimente asupra glicemiei”, a sfătuit dr. Thao Nguyen.

Sursă: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm