„Dând aripi” ceaiului Thai Nguyen

După fuziune, Thai Nguyen deține aproape 25.000 de hectare de ceai, dintre care peste 23.000 de hectare sunt destinate recoltării. În special, „Primul Ceai Faimos” de acum înainte are ceai Shan Tuyet cultivat la o altitudine de peste 1.200 m deasupra nivelului mării și Kim Hoa Tra - „Regina Ceaiurilor”. Spațiul geografic este extins, produsele sunt bogate și de înaltă calitate, oferind ceaiului Thai Nguyen „aripi” pentru a „zbura” mai departe...

Un colț al zonei de ceai La Bang.

Ceaiul Thai Nguyen este de mult timp renumit pentru parfumul și deliciul său și este considerat „Primul ceai faimos”. În jurul mesei de ceai, băutul ceaiului împreună, savurând aroma cerului și a pământului, îi face pe oameni să își deschidă inimile.

Pe vremea aceea, doamnele care vând ceai începeau adesea prin a povesti povestea domnului Vu Van Hiet, care a condus un grup de fermieri, inclusiv zeci de oameni din Tan Cuong, cărând bile de orez și pelerine de ploaie, peste muntele Tam Dao până în provincia Phu Tho pentru a cumpăra semințe de ceai pentru a le planta. În 1935, a adus ceaiul Canh Hac la Târgul Comercial din Hanoi , în zona expozițională, ceaiul său Canh Hac fiind onorat cu premiul întâi.

Ceaiul Canh Hac este un tip de ceai care se recoltează cu un boboc și 2 frunze, apoi se usucă și se zbârcește. Când este expus la apă clocotită, se extinde precum un stol de cocori care își deschid aripile pentru a zbura, aducând o aromă irezistibilă cunoscătorilor de ceai. De atunci, oamenii au numit Thai Nguyen „Ceaiul faimos numărul unu”.

Până în prezent, au trecut 90 de ani, iar proverbul despre ceaiul Thai Nguyen a devenit din ce în ce mai viu răspândit. Nu numai în țară, oamenii din multe țări ale lumii , când vin în Vietnam pentru muncă sau călătorii, se laudă adesea rudelor și prietenilor când se întorc că au fost în țara „primului ceai faimos” din Vietnam pentru a bea ceai Thai Nguyen autentic.

Dna Do Thi Hiep, directoarea Cooperativei de Ceai Tan Huong, comuna Dai Phuc, a declarat: Cooperativa a fost înființată în anul 2000. După numeroase eforturi, în 2011, produsele de ceai ale Cooperativei au fost certificate de Solidaridad și Unilever pentru a îndeplini standardele internaționale UTZ Certified. De atunci, Cooperativa și-a menținut cu fermitate reputația și calitatea produselor.

Certificarea UTZ Certified a făcut din ceaiul Tan Huong primul produs vietnamez din categoria ceai care îndeplinește toate condițiile pentru a se integra și a circula pe piața internațională. Fiind un produs care respectă standarde stricte în producția agricolă, toate etapele de producție urmează un lanț închis, de la plantare, îngrijire, recoltare, conservare, procesare și ambalare.

Calitatea produselor creează un brand puternic. Ceiul Thai Nguyen este mândru de acest lucru și este de acord să producă ceai organic. Siguranța alimentară și igiena sunt importante; sănătatea consumatorilor este pusă pe primul loc, lanțul de la producție la consumul produselor fiind închis, ceea ce face ca produsele de ceai Thai Nguyen să fie mai prestigioase. În prezent, întreaga provincie are aproximativ 200 de produse de ceai care îndeplinesc standardele OCOP, de la 3 la 5 stele.

Eficiența economică este forța motrice care îi îndeamnă pe fermieri să acorde mai multă atenție economiei ceaiului. Dl. Mai Viet Ai, din cătunul Go Phao, comuna Tan Cuong, a declarat: „Pentru a preveni vânzarea ilegală a produselor din ceai, în ultimii ani a existat o legătură strânsă între fermieri și agenții de ceai din provincie. Există un nivel ridicat de unitate între părțile implicate în producție și consumul de produse, cu scopul de a oferi pieței produse de înaltă calitate.”

Turiștii vizitează Spațiul Cultural al Ceaiului Tan Cuong, care păstrează numeroase documente și artefacte despre ceaiul vietnamez.

La o ceașcă de ceai, conversația ne-a dus în regiunile de ceai din cursul superior al râului Cau. Cu plantații de ceai Shan Tuyet vechi de sute de ani și petice de ceai Kim Hoa, ceaiul cunoscut sub numele de „Regina Ceaiurilor” a fost un prieten al minorităților etnice din zonele muntoase timp de generații.

La fel ca zonele de ceai Trung Du din comunele Tan Cuong, Dai Phuc și La Bang, vechile zone de ceai Shan Tuyet din comunele Dong Phuc și Yen Binh au fost mult timp conservate de fermierii din regiune, care și-au extins suprafețele, au investit în dezvoltarea lanțului valoric, au construit branduri și au transformat ceaiul într-o cultură economică importantă pentru a ajuta fermierii să reducă în mod durabil sărăcia și să se îmbogățească în mod legitim.

În prezent, multe cooperative și-au unit forțele cu fermierii pentru a construi un brand demn de ceai Shan Tuyet, cu o varietate de produse de calitate, bine primite pe piață. Multe cooperative și întreprinderi din provincie au produse de ceai Shan Tuyet cărora le-au fost acordate certificate OCOP de către autoritățile provinciale, cum ar fi cooperativele agricole Tat Va și Thai Lao din comuna Yen Binh; cooperativa Hong Ha din comuna Dong Phuc; Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Processing Company Limited din comuna Cho Don.

Pe versantul muntelui, unde există păduri străvechi de ceai Shan Tuyet, vremea este întotdeauna mult mai răcoroasă pe tot parcursul anului decât pe terenurile de la poalele muntelui. Produsele de ceai Shan Tuyet sunt complet diferite de ceaiul Trung Du și de alte tipuri de ceai. Punctul ușor de recunoscut este că atunci când ceaiul Shan Tuyet este parfumat, arată ca și cum ar fi acoperit de un strat alb-argintiu. Dacă este un ceai cu un singur boboc și două frunze, atunci când este preparat, are o culoare galben deschis, frunzele de ceai se deschid și arată ca ceaiul Canh Hac al domnului Hiet, vechiul ceainic Tan Cuong, care l-a adus la licitație la Hanoi.

Pe lângă varietățile de ceai Midland, ceai hibrid și ceai Shan Tuyet, provincia Thai Nguyen are și Kim Hoa Tra, un ceai special cunoscut sub numele de „Regina ceaiurilor”. Domnul Ban Van Mui, din satul Ban Mun, comuna Bach Thong, este unul dintre fermierii activi care a mers cu migală în pădure pentru a colecta semințe pe care să le planteze în grădina sa. Până în prezent, familia sa are peste 600 de copaci.

Domnul Mui a spus: Semințele de ceai plantate în pământ vor prinde rădăcini și vor încolți. Camellia Kim Hoa are flori galbene, așa că se mai numește și ceai galben, iar florile se recoltează din decembrie anul precedent până la sfârșitul lunii martie a anului următor, în timp ce frunzele se recoltează pe tot parcursul anului.

Domnul Mui este una dintre zecile de familii din comunele Cho Don și Bach Thong care au o viață prosperă datorită arborelui de ceai galben. Domnul Ly Dinh Van, șeful satului Ban Mun, a declarat: În prezent, „Regina Ceaiului” a adus multor gospodării un venit suplimentar de peste 100 de milioane de VND/an.

Familia domnului Ly Van Long este un exemplu tipic. Se știe că „Regina Ceaiului” a fost extinsă de locuitorii comunelor Bach Thong și Cho Don la aproximativ 20 de hectare. În prezent, „Regina Ceaiului” din cadrul Cooperativei Agricole și Silvice Nghia Ta a obținut 3 stele OCOP. Între timp, produsul „Regina Ceaiului” din cadrul Cooperativei BK Foods High-Tech a obținut 4 stele OCOP.

Ceaiul Thai Nguyen este ales de mulți turiști drept cadou.

Ceaiul Thai Nguyen nu este doar exportat pe piețe importante din întreaga lume, ci a câștigat și numeroase premii prestigioase. De exemplu, produsul de ceai Tom Non al companiei Ha Thai Tea, comuna An Khanh, a primit Premiul de Argint din partea Asociației Americane și Canadiene a Ceaiului în 2016. Produsul de ceai „Dinh Vuong Pham” al companiei pe acțiuni Tan Cuong Hoang Binh Tea, comuna Dai Phuc, a primit Premiul Special la participarea la Concursul Internațional Nord-American de Ceaiuri Speciale din 2017.

Thai Nguyen Tea Land se mândrește cu produsele sale de înaltă calitate, alese de consumatorii autohtoni și străini pentru a fi folosite ca daruri valoroase. În special, cunoștințele despre cultivarea și prelucrarea ceaiului Tan Cuong sunt recunoscute ca patrimoniu cultural imaterial național. De acum înainte, „Primul Ceai Faimos” al Thai Nguyen a adăugat produsele din ceai Shan Tuyet recoltate din munții înalți și ceaiul Kim Hoa - un tip de ceai cunoscut sub numele de „Regina Ceaiurilor”.

Reîntoarcerea celor două teritorii a dat aripi ceaiului Thai Nguyen, deschizând oportunități de a ajunge pe piețe mai mari. Nu numai că a extins zona de materii prime, dar a crescut și valoarea mărcii, aducând „Primul Ceai Faimos” mai adânc în lanțul valoric global.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/