Ceaiul thailandez și aspirația de a ajunge mai departe.

Pe vastele versanți verzi ai zonelor rurale precum Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Quan Chu, Phuc Thuan etc., plantele de ceai au înflorit în tăcere de generații întregi, aducând dulceață vieții și jucând un rol important în dezvoltarea economică a provinciei. În ultimii ani, datorită inovațiilor în producție și procesare, mugurii de ceai Thai Nguyen au crescut mai puternici, purtând aspirația de a ajunge în întreaga lume și de a cuceri piețe exigente.

Oamenii din cătunul Cau Da (comuna La Bang) recoltează ceai.

În conformitate cu tendința producției ecologice

Thai Nguyen deține în prezent peste 24.000 de hectare de plantații de ceai, producând aproximativ 280.000 de tone anual, reprezentând peste 18% din suprafața totală a plantațiilor de ceai și peste 24% din producția totală de frunze proaspete de ceai la nivel național. Valoarea generată de cultivarea ceaiului ajunge la aproximativ 13,6 trilioane VND pe an. Valoarea medie a produsului în unele zone cheie de cultivare a ceaiului ajunge la 400 de milioane VND/hectar/an. În plus, alte zone din provincie au prețuri de vânzare mai mici, cuprinse între 200 și 300 de milioane VND/hectar/an.

Se poate observa că producția de ceai este mai eficientă decât alte culturi, contribuind la creșterea valorii produsului obținut pe hectar de teren cultivat în provincie. Cu toate acestea, principala piață pentru ceaiul Thai Nguyen rămâne consumul intern.

Pentru a spori valoarea exporturilor de ceai, în contextul piețelor internaționale din ce în ce mai stricte, al tendințelor de globalizare și al cererii puternice de băuturi naturale și organice, primul pas este stabilirea unor zone de materii prime care să îndeplinească standardele internaționale.

Multe afaceri și cooperative din provincie s-au alăturat mișcării de producție ecologică prin trecerea de la producția tradițională la cea organică.

Fiind unul dintre producătorii de ceai organic pionieri din provincie, Cooperativa de Ceai Khe Coc Safe, situată în comuna Vo Tranh, a dezvoltat acum o suprafață de materie primă de aproape 100 de hectare, dintre care aproximativ 20 de hectare au fost certificate organic. Dl. To Van Khiem, directorul Cooperativei, a declarat: „Trecerea la agricultura organică nu înseamnă doar schimbarea tehnicilor, ci schimbarea întregii mentalități de producție. Trebuie să respectăm cu strictețe reglementările care interzic utilizarea pesticidelor și îngrășămintelor anorganice înainte de a primi certificarea.”

Împreună cu Cooperativa de Ceai Khe Coc Safe, Cooperativa Tan Cuong Xanh, Cooperativa Phuc Triu, Compania de Ceai Thai Minh etc., sunt unități pioniere în aplicarea proceselor agricole organice, gestionarea zonelor cu materii prime folosind jurnale electronice și controlul reziduurilor de pesticide cu echipamente de analiză rapidă. În urma acestui proiect pilot, provincia a identificat aceasta ca o direcție strategică, atât pentru protejarea sănătății consumatorilor, cât și pentru creșterea valorii produsului „Ceai de primă clasă”.

Prin urmare, provincia se concentrează puternic pe extinderea zonei de cultivare a ceaiului organic și a ceaiului certificat VietGAP, încurajând fermierii să treacă la metode agricole care reduc utilizarea substanțelor chimice, protejează ecosistemul și îmbunătățesc calitatea frunzelor de ceai.

Obiectivul declarat este de a crește proporția zonei de producție concentrate care respectă standardele VietGAP și organice, considerând aceasta o cale sustenabilă pentru menținerea mărcii de ceai Thai Nguyen pe piețele interne și de export.

Ambalarea frunzelor de ceai de creveți tineri la Cooperativa de Ceai Hao Dat.

Conform statisticilor Departamentului Agriculturii și Mediului, suprafața plantațiilor de ceai certificate ca fiind organice în provincie depășește în prezent 80 de hectare. Aceasta reprezintă o schimbare semnificativă în mentalitatea de producție, nu doar îmbunătățind calitatea frunzelor de ceai, ci și construind credibilitatea necesară pentru ca produsul să intre pe piețe cu standarde înalte, precum UE, Japonia, SUA și Orientul Mijlociu.

Investiții în procesare profundă

În prezent, valoarea industriei ceaiului la nivel mondial se îndreaptă puternic către produse convenabile, cu conținut tehnologic ridicat și aplicații largi. Pliculețele de ceai, băuturile îmbuteliate, matcha utilizată în bucătărie și cosmetice, extractul de EGCG etc. devin tendințe populare de consum în Europa, America de Nord și Asia de Est.

Pentru a ține pasul cu această tendință, provincia Thai Nguyen a identificat procesarea intensivă ca un pas cheie în creșterea valorii produsului și extinderea piețelor externe. În consecință, provincia a emis numeroase politici pentru a sprijini procesarea ceaiului. În special, Rezoluția nr. 11-NQ/TU pentru perioada 2025–2030 stabilește clar prioritatea investițiilor în linii moderne de procesare, sisteme de trasabilitate și promovarea exporturilor.

Consiliul Popular Provincial are, de asemenea, politici de sprijinire a dezvoltării industriei ceaiului, vizând crearea unor condiții favorabile pentru ca întreprinderile să investească în procesarea profundă. Aceste politici creează un „stimulent” pentru ca întreaga regiune producătoare de ceai să treacă de la vânzarea de materii prime la procesarea profundă, crescând veniturile cultivatorilor și ale unităților de procesare.

În prezent, multe afaceri, cooperative și unități de procesare din zonă și-au reorientat investițiile către tehnologii moderne de uscare, măcinare și ambalare pentru a crea produse convenabile, cu valoare adăugată, cum ar fi matcha, esențe, extracte și ceaiuri premium ambalate.

Cooperativa Tam Tra Viet și alte câteva mărci, precum Tan Cuong Xanh, au dezvoltat produse pe bază de pudră de ceai verde, aplicând un proces de selectare a frunzelor tinere, uscare, măcinare fină și ambalare care îndeplinește standardele VietGAP/OCOP pentru a deservi piețele de băuturi și alimente. Aceste unități păstrează tehnicile tradiționale de procesare și combină tehnologia de măcinare fină pentru a produce produse matcha cu aroma distinctă a ceaiului Thai Nguyen.

Bomboanele cu ceai verde și arahide sunt unul dintre numeroasele produse pe bază de ceai fabricate de Cooperativa Tan Cuong Xanh.

Mai multe fabrici de mari dimensiuni au atins o capacitate suficientă pentru a aproviziona atât piața internă, cât și cea de export. În plus, multe cooperative mici dezvoltă OCOP, VietGAP, matcha și alte produse procesate pentru băuturi și alimente. Acestea sunt produse procesate de înaltă tehnologie care au atins inițial o calitate stabilă și sunt ușor de vândut.

Odată ce un produs este bine realizat, un brand devine „pașaportul” pentru ca acel produs să intre pe piața globală. Provincia Thai Nguyen s-a descurcat destul de bine în construirea, gestionarea și protejarea proprietății intelectuale. În ultimii ani, provincia a implementat o abordare cuprinzătoare, de la stabilirea indicațiilor geografice și dezvoltarea mărcilor comerciale colective și de certificare până la sprijinirea promovării, facilitării comerțului și dezvoltării turismului legate de cultura ceaiului.

Printre aceste realizări, cea mai importantă este Indicația Geografică Xinjiang. Produsele care poartă această indicație geografică au fost protejate de Uniunea Europeană (UE) în cadrul Acordului EVFTA, devenind unul dintre puținele produse agricole vietnameze care intră pe cea mai solicitată piață. În plus, Thai Nguyen deține în prezent 10 mărci comerciale colective cărora li s-au acordat certificate de către Oficiul pentru Proprietatea Intelectuală.

În plus, există două mărci comerciale certificate: Phu Luong Tea și Vo Nhai Tea. În special, marca comercială colectivă „Thai Nguyen Tea” a fost protejată în șase țări și teritorii. Pe lângă protecția mărcilor comerciale, Thai Nguyen se concentrează și pe marketingul modern și promovarea vânzărilor.

Peste 154 de produse de ceai care îndeplinesc standardele OCOP de 3-5 stele au fost conectate la platforme importante de comerț electronic, cum ar fi C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart etc. Aducerea ceaiului în spațiul digital nu numai că deschide noi canale de consum, dar servește și ca o metodă promoțională eficientă, ajutând brandurile de ceai Thai Nguyen să ajungă la o gamă mai largă de clienți atât la nivel național, cât și internațional.

Deși exporturile directe sunt în prezent modeste în comparație cu potențialul lor, ajungând la peste 1.040 de tone anual, prin eforturile proactive ale întreprinderilor, protejarea proprietății intelectuale a produsului, combinate cu producția verde, procesarea profundă și promovarea comerțului și turismului, este cert că, în viitorul apropiat, se va crea un impuls puternic pentru ca ceaiul Thai Nguyen să intre în lume cu identitatea sa unică.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/