Certificare internațională pentru creveți

STO - Pe lângă problema taxelor de pe piața americană și a concurenței din partea surselor de creveți mai ieftini din alte țări, creșterea creveților se confruntă și cu multe alte dificultăți și provocări, una dintre acestea fiind barierele tehnice din partea țărilor importatoare. Iar pentru a depăși această provocare, nu există altă modalitate ca creveții de crescătorie să îndeplinească cerințele de certificare ale piețelor importatoare.

Pentru creveți, pe lângă factori precum aspectul, calitatea și prețul, obținerea certificărilor internaționale va deschide uși mai largi pentru a pătrunde pe piețe mai exigente, cu consum și valoare ridicate. De exemplu, piața UE (inclusiv Regatul Unit), în ciuda avantajelor noastre în ceea ce privește preferințele tarifare (prin acorduri de liber schimb), tehnici avansate de procesare care respectă standardele mondiale și prețuri competitive, nu a cunoscut creșterea dorită în ultimii ani. Unul dintre motivele pentru aceasta este volumul relativ scăzut de creveți vietnamezi certificați conform standardului ASC.

Colaborarea pentru eliminarea creșterii creveților la scară mică este una dintre soluțiile pentru creșterea suprafeței fermelor de creveți care îndeplinesc standardele internaționale de certificare. Foto: TICH CHU

Provocările cu care se confruntă industria creveților sunt clare și la cel mai înalt nivel înregistrat vreodată. Organizațiile internaționale de certificare, precum BAP și ASC, își perfecționează din ce în ce mai mult sistemele de control, surprinzând și copleșind instalațiile de procesare și fermele. Aceasta se adaugă la cerința tot mai mare de trasabilitate a produselor pe toate piețele importatoare de creveți vietnamezi. În special pentru segmentul premium, majoritatea piețelor necesită acum certificări precum ASC, BAP și ISO. Prin urmare, doar fermele de creveți cu aceste certificări pot pătrunde cu succes în segmentul premium.

Între timp, suprafața fermelor de creveți care îndeplinesc standardele internaționale rămâne foarte scăzută, unul dintre principalele motive fiind faptul că majoritatea fermierilor sunt la scară mică, ceea ce le face dificilă obținerea certificării din cauza creșterii semnificative a costurilor de evaluare. În plus, procesul de emitere a numerelor de înregistrare pentru fermele de creveți este foarte lent, ceea ce cauzează dificultăți considerabile pentru companii în demonstrarea și convingerea clienților de capacitatea lor de a controla materiile prime. Pentru piețele mari de creveți, precum UE, sistemele majore de distribuție necesită controlul calității pe întregul lanț valoric. Aceasta include obligativitatea ca furnizorii de semințe și hrană pentru creveți să îndeplinească standarde precum ASC, BAP și ISO. A doua cea mai mare piață de creveți, Japonia, menține încă teste stricte pentru reziduuri pentru toate transporturile de creveți din Vietnam.

Pentru piața americană, deși mai indulgentă, este un centru pentru creveți ieftini din multe surse din întreaga lume, în special India, Ecuador și Indonezia, limitând consumul de creveți vietnamezi din cauza concurenței prin prețuri. Piața canadiană prioritizează inspecția post-comercializare; se inspectează produsele unei companii pe rafturile supermarketurilor, iar dacă acestea nu îndeplinesc standardele, produsele companiei care circulă în Canada vor fi rechemate și returnate în Vietnam, ceea ce reprezintă un risc nu numai pentru loturile individuale, ci pentru întregul transport. Între timp, cele două piețe emergente relativ mari, Coreea de Sud și Australia, se concentrează pe inspecțiile pentru bolile creveților, care sunt destul de frecvente în Delta Mekongului, ceea ce face foarte dificilă situația pentru afacerile vietnameze.

Având în vedere această situație, companiile consideră că întreaga industrie trebuie să accelereze programe de acțiune sincronizate, practice și cu efecte concrete, cum ar fi: promovarea, inspectarea și prevenirea decisivă și completă a utilizării produselor interzise în creșterea creveților, în special a antibioticelor interzise, ​​începând de acum și menținând acest lucru pe termen lung. Replanificarea zonelor de creștere și investițiile în infrastructură; reorganizarea producției de creveți la scară agricolă și cooperativă pentru a îndeplini standardele pieței, astfel încât produsele să poată fi vândute în sisteme mari la prețuri bune, creând o fundație inovatoare pentru calitatea, reputația și marca creveților vietnamezi.

Următoarea soluție este de a avea mai multe proiecte care să necesite investiții în creșterea creveților și de a implementa politici de consolidare a terenurilor pentru a forma ferme la o scară de sute de hectare, asigurându-se că sunt îndeplinite condițiile pentru implementarea unor procese agricole intensive complete, minimizarea riscurilor, creșterea productivității, reducerea costurilor și sporirea competitivității creveților vietnamezi. Atunci când suprafața fermelor de creveți care îndeplinesc standardele ASC va ajunge la sute de mii de hectare, creveții vietnamezi vor domina cu siguranță segmentul de piață al creveților de top pe diverse piețe, contribuind semnificativ la atingerea obiectivului de ridicare a statutului creveților vietnamezi.

Provocările cu care se confruntă industria creveților sunt clare și la cel mai înalt nivel, așa că cea mai eficientă modalitate de a le depăși este minimizarea greșelilor. Pentru a realiza acest lucru, creveții vietnamezi trebuie, în primul rând, să fie curați, certificați internațional și ușor de trasat. Acest lucru necesită un bun control asupra produselor de intrare utilizate în creșterea creveților; un program de construire a cooperării și de înființare a unor ferme mari, standardizate, ușor de trasat, ușor de implementat și capabile să obțină certificări internaționale pentru a convinge consumatorii de top să accepte prețuri mai mari. Sincronizarea între membrii lanțului valoric va fi o cerință esențială în perioada următoare.

Prețurile interne ale creveților cruzi au rămas stabile recent datorită capacităților de procesare ale fabricilor. Cu toate acestea, pe termen lung, acest lucru nu va mai fi valabil, deoarece și alte țări investesc masiv în procesare. Prin urmare, industria creveților are nevoie de soluții fezabile pentru a reduce costurile de producție și a crește suprafața fermelor de creveți certificate pentru a spori competitivitatea creveților vietnamezi pe piața globală. Numai atunci industria creveților se poate dezvolta eficient, durabil și își poate îndeplini misiunea de „Creșterea performanței creveților vietnamezi”.

PROTEINĂ

Sursă: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/