Conservele de muguri de bambus murați de la Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) sunt produse într-un proces închis și sunt recunoscute ca OCOP de 5 stele.
Înființată în 2007, compania pe acțiuni Kim Boi se concentrează pe dezvoltarea de produse din lăstari de bambus proaspeți, cu suprafețe extinse de materii prime în districtele Kim Boi, Lac Thuy și Da Bac. Produsele sunt fabricate într-un proces închis, respectând cu strictețe standardele de igienă și siguranță alimentară. În special, lăstarii de bambus pre-tăiați și murați și lăstarii de bambus uscați sunt două produse principale, care primesc feedback pozitiv și fac o impresie bună pe piețele interne și externe.
Dl. Ngo Duc Sinh, directorul companiei pe acțiuni Kim Boi, a declarat: „Caracteristica specială care diferențiază lăstarii de bambus Kim Boi este procesul de producție care combină metodele tradiționale ale populației Muong din Hoa Binh cu tehnologia modernă. Lăstarii de bambus sunt recoltați la momentul potrivit, curățați, tăiați, modelați și sărați și fermentați natural pentru o perioadă de timp specificată, fără a utiliza conservanți sau substanțe chimice. Lăstarii de bambus murați finiți au o culoare alb-lăptoasă, un gust ușor acru, o crocanță naturală și o aromă caracteristică, o savoare delicată greu de confundat.”
Nu la fel de simplu ca lăstarii de bambus pre-tăiați și murați, produsul de lăstari de bambus uscați instant are o etapă de procesare cu 7 etape, de la înmuierea lăstarilor de bambus, tăiere și modelare, înmuiere și clătire, fierbere, ambalare, sterilizare și răcire și, în final, uscare. Lăstarii de bambus uscați instant sunt ambalați în pungi de 500 g; înmuiați într-o soluție de apă fiartă, sare și acid citric înainte de ambalare, fără a utiliza conservanți toxici, deci sunt foarte siguri pentru sănătatea utilizatorilor.
Pe lângă concentrarea pe calitate, pentru a îndeplini standardele naționale de produs OCOP, compania îmbunătățește constant ambalajele, folosind conserve sterilizate din tablă și zinc, ajutând produsul să se păstreze mai mult timp, păstrându-și în același timp aroma originală. Aplicarea tehnologiei moderne a depășit complet limitele metodei tradiționale de murare a lăstarilor de bambus, creând un produs convenabil, potrivit pentru stilul de viață dinamic de astăzi.
În prezent, produsele din lăstari de bambus Kim Boi sunt disponibile în multe lanțuri mari de supermarketuri, precum Big C, AEON, Lotte, Winmart și sunt exportate pe piețe din Japonia, Coreea, Germania, Olanda, Republica Cehă... În plus, compania și-a extins portofoliul de produse cu lăstari de bambus uscați, lăstari de bambus mărunțiți, lăstari de bambus și chiar pho uscați și legume murate - multe dintre acestea având calificativul OCOP de 4 stele.
„În parcursul construirii unor produse OCOP de 5 stele, Kim Boi Joint Stock Company a beneficiat întotdeauna de sprijin și însoțire din partea Departamentului Agriculturii și Mediului, alături de departamente și divizii specializate. De la orientarea dezvoltării unor zone stabile de materii prime, îndrumarea finalizării dosarelor de evaluare OCOP, până la sprijinirea promovării comerțului... agențiile specializate au jucat un rol de punte, ajutând întreprinderile să depășească dificultățile, să acceseze canalele de distribuție și să îmbunătățească competitivitatea produselor locale. Aceasta este baza pentru ca produsele din lăstari de bambus Kim Boi să ajungă la titlul de produse naționale OCOP” - a adăugat dl. Ngo Duc Sinh, directorul Kim Boi Joint Stock Company.
Printr-un proces sistematic de investiții și o îmbunătățire continuă a calității, la începutul anului 2025, lăstarii de bambus uscați, gata de gătit, și lăstarii de bambus murați, gata de tăiat, ai Kim Boi Joint Stock Company au fost recunoscuți de Ministerul Agriculturii și Mediului ca produse naționale OCOP. Anterior, produselor li s-a acordat certificarea ISO 22000-2018; medalia de aur și titlul de aliment de calitate sigură pentru sănătatea comunității; produse industriale rurale tipice din provincia Hoa Binh; produse vietnameze de înaltă calitate timp de 5 ani consecutivi (2018 - 2022).
Realizările menționate mai sus reprezintă cristalizarea strategiei corecte de dezvoltare, pasiunea pentru produsele agricole ale orașului natal și dorința de a aduce aroma unică a munților și pădurilor din Hoa Binh prietenilor din țară și din străinătate. Cele 2 produse din lăstari de bambus ale Kim Boi Joint Stock Company, recunoscute ca OCOP de 5 stele, nu sunt doar mândria întreprinderii, ci și un semn care contribuie la creșterea valorii produselor agricole ale provinciei pe harta agriculturii din Vietnam.
Far
Sursă: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm
![[Foto] Închiderea celei de-a 13-a Conferințe a Comitetului Central al Partidului](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/08/1759893763535_ndo_br_a3-bnd-2504-jpg.webp)
Comentariu (0)