Există o varietate de orez cu un indice glicemic extrem de scăzut.

Anunțăm varietatea de orez cu indice glicemic extrem de scăzut

La Congresul Internațional al Orezului din 2023, care a avut loc la Manila, Filipine, în perioada 16-19 octombrie 2023, oamenii de știință de la Institutul Internațional de Cercetare a Orezului (IRRI) și de la Centrul pentru Cercetări Agricole Internaționale (CGIAR) au descoperit gene care ajută la minimizarea indicelui glicemic al orezului.

IRRI clasifică nivelurile indicelui glicemic sub 45 ca fiind extrem de scăzute, 46-55 ca fiind scăzute, 56-69 ca fiind medii și ridicate ca fiind 70 și peste. Cea mai recentă tulpină de orez cu conținut extrem de scăzut descoperită are un indice glicemic de 44, se arată în raport.

„Prin această cercetare, lucrăm pentru a asigura sănătatea consumatorilor. Așteptăm cu nerăbdare să colaborăm cu țările pentru a accelera dezvoltarea soiurilor de orez cu indice glicemic scăzut și ultra-scăzut”, a declarat directorul general al IRRI, Ajay Kohli.

Soiurile de orez cu indice glicemic ultra-scăzut eliberează glucoză într-un ritm extrem de lent. În schimb, soiurile de orez obișnuite prezintă o creștere semnificativă a nivelului de zahăr în aceeași perioadă de timp în care organismul le digeră.

Cea mai recentă descoperire a IRRI deschide oportunități pentru dezvoltarea de soiuri de orez cu un indice glicemic extrem de scăzut, care să satisfacă nevoile de sănătate și preferințele alimentare ale consumatorilor, a declarat Dr. Nese Sreenivasulu, directorul pentru relații cu consumatorii al IRRI.

Găsirea unor soluții pentru transformarea sistemului alimentar bazat pe orez

Potrivit Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MARD), cel de-al 6-lea Congres Internațional al Orezului – IRC 2023 este cel mai mare eveniment dedicat orezului din lume, co-organizat de IRRI și Departamentul Agriculturii din Filipine. Acesta este un forum global pentru actorii din lanțul valoric al orezului, unde se pot întâlni și discuta despre provocările și oportunitățile industriei orezului pentru a asigura sistemul alimentar global.

Acest congres s-a concentrat pe discutarea soluțiilor pentru transformarea sistemului alimentar bazat pe orez.

Având în vedere că consumatorii sunt din ce în ce mai preocupați de nutriție și calitatea alimentelor, misiunea IRC este de a transforma urgent sistemul de cultivare a orezului într-o direcție diversificată, sustenabilă și ecologică.

Potrivit fostului ministru al Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Cao Duc Phat - președintele Consiliului de administrație al IRRI: Îmbunătățirea industriei orezului este soluția optimă pentru creșterea veniturilor și a mijloacelor de trai a sute de milioane de mici fermieri de orez.

„Ne confruntăm cu provocări uriașe, deoarece schimbările climatice au un impact negativ asupra sistemului alimentar global. Un viitor fără foamete necesită un efort colectiv, care impune ca toate țările să colaboreze.”

„Având în vedere tendința consumatorilor de a acorda o atenție tot mai mare nutriției și calității alimentelor, misiunea IRC este de a transforma urgent sistemul de cultivare a orezului către diversitate, sustenabilitate și respect pentru mediu”, a subliniat dl. Cao Duc Phat.

Sursă