Anunțată varietate de orez cu indice glicemic extrem de scăzut.
Conform informațiilor prezentate la Congresul Internațional al Orezului 2023 din Manila, Filipine (care a avut loc în perioada 16-19 octombrie 2023), oamenii de știință de la Institutul Internațional de Cercetare a Orezului (IRRI) și de la Centrul pentru Cercetări Agricole Internaționale (CGIAR) au descoperit gene care ajută la minimizarea indicelui glicemic al orezului.
IRRI afirmă că indicele glicemic (IG) este clasificat după cum urmează: sub 45 este extrem de scăzut, 46-55 este scăzut, 56-69 este mediu, iar 70 sau mai mare este ridicat. Cel mai recent soi de orez cu indice glicemic extrem de scăzut are un IG de 44.
„Prin această cercetare, ne străduim să asigurăm sănătatea consumatorilor. Așteptăm cu nerăbdare să colaborăm cu țările pentru a accelera dezvoltarea soiurilor de orez cu indice glicemic scăzut și ultra-scăzut”, a declarat directorul general al IRRI, Ajay Kohli.
Soiurile de orez cu un indice glicemic extrem de scăzut eliberează glucoză într-un ritm incredibil de lent. În schimb, soiurile de orez convenționale înregistrează o creștere semnificativă a conținutului de zahăr în aceeași perioadă de digestie.
Dr. Nese Sreenivasulu, șeful departamentului de servicii pentru consumatori de la IRRI, a declarat: „Cele mai recente descoperiri ale IRRI deschid oportunități pentru dezvoltarea de soiuri de orez cu indice glicemic ultra-scăzut, care să răspundă nevoilor de sănătate și preferințelor alimentare ale consumatorilor.”
Găsirea de soluții pentru transformarea sistemului alimentar bazat pe orez.
Potrivit Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MARD), cel de-al 6-lea Congres Internațional al Orezului – IRC 2023 este cel mai mare eveniment dedicat orezului din lume, co-organizat de IRRI și Departamentul Agriculturii din Filipine. Acesta servește drept forum global pentru părțile interesate din lanțul valoric al orezului, pentru a se întâlni și a discuta despre provocările și oportunitățile cu care se confruntă industria orezului, pentru a asigura sistemul global de securitate alimentară.
Acest congres se concentrează pe discutarea soluțiilor pentru transformarea sistemului alimentar bazat pe orez.
Având în vedere că consumatorii sunt din ce în ce mai preocupați de nutriție și calitatea alimentelor, misiunea IRC este de a transforma urgent sistemul de cultivare a orezului către diversificare, sustenabilitate și respect pentru mediu.
Potrivit fostului ministru al Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Cao Duc Phat - președintele Consiliului de administrație al IRRI: Îmbunătățirea industriei orezului este soluția optimă pentru creșterea veniturilor și a mijloacelor de trai a sute de milioane de mici fermieri de orez.
„Ne confruntăm cu multe provocări majore, deoarece schimbările climatice au un impact negativ asupra sistemelor alimentare globale. Un viitor fără foamete necesită un efort colectiv, fiind nevoie ca toate țările să coopereze.”
„Având în vedere că consumatorii sunt din ce în ce mai preocupați de nutriție și calitatea alimentelor, misiunea IRC este de a transforma urgent sistemul de cultivare a orezului către diversificare, sustenabilitate și respect pentru mediu”, a subliniat dl. Cao Duc Phat.
Sursă
Comentariu (0)